Brócolis e couve-flor crocantes assados
Esta receita fácil para Brócolos Assados e Couve-flor é simples de seguir e resulta em legumes tenros e crocantes assados com muito sabor! Este acompanhamento saudável é feito com ingredientes simples e vem junto em apenas 20 minutos.
Assar couve-flor e brócolos no forno é uma das melhores formas de desfrutar dos legumes. A torrefacção realça a sua doçura e sabor naturais, juntamente com uma textura crocante por fora, mantendo-se tenra por dentro.
Esta receita usa floretes de couve-flor juntamente com brócolos para criar um prato de acompanhamento denso em 20 minutos em uma frigideira. É perfeito também para planos de refeição.
Sirva brócolos assados crocantes e couve-flor com coxas de frango assadas sem osso, patê de salmão assado, bacalhau frito ou rabo de lagosta grelhado. Você pode até combinar as coxas de frango na mesma frigideira com os legumes para criar um jantar super simples e fácil. As opções são infinitas!
Por que você vai amar esta receita?
- Os brócolos e a couve-flor são ricos em nutrientes, o que os torna uma opção saudável.
- Um ótimo acompanhamento para fazer quando você tem pouco tempo – apenas 10 minutos de preparação!
- Você pode controlar e ajustar os temperos de acordo com o seu gosto.
- É naturalmente sem glúten e tem um sabor óptimo com uma variedade de pratos.
Ingredientes que você precisa
- Brócolis e Floretas de Couve-flor – Use uma mistura de ambos ou apenas um.
- Azeite de oliva extra virgem – Você pode substituir por óleo de abacate, se desejar.
- Alho – Use alho fresco para o melhor sabor.
- Tempero italiano – Use uma mistura que contenha ervas italianas como orégãos, tomilho e manjericão para dar aos legumes um impulso de sabor. Se não encontrar tempero italiano, pode usar uma mistura de ervas frescas como tomilho, rosmaninho ou salsa.
- Outras Especiarias – Você também vai precisar de sal, pimenta e flocos de pimenta vermelha para mais sabor.
- queijo parmesão – Você pode substituir por queijos diferentes, tais como cheddar, queijo azul ou feta para adicionar uma mordida salgada.
- Limão – Use tanto fatias de limão fresco como suco de limão fresco para adicionar sabor cítrico fresco. Você pode até polvilhar raspas de limão fresco por cima para obter mais sabor.
Opcional: Adicione toucinho desfiado ou presunto picado por cima para uma proteína extra e um sabor fumado. Você também pode adicionar tomates cereja, batatas picadas, cenouras ou couves de bruxelas cortadas pela metade aos legumes, se desejar.
Como Fazer Brócolos Assados e Couve-flor
- Preparar para assar: Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit e coloque um grande tabuleiro de chapa com aros. Você pode usar papel pergaminho, mas torrar diretamente na panela (ou em folha de alumínio) vai criar a textura mais crocante.
- Preparar e temperar legumes: Pique os legumes e adicione-os a uma tigela grande. Numa tigela à parte, junte sumo de limão, azeite e condimentos. Verta na tigela com os legumes picados e mexa até os legumes estarem completamente cobertos.
- Montar em uma bandeja de folhas: Espalhe os legumes numa grande assadeira, certificando-se de que estão numa só camada. Se usar, adicione fatias de limão e queijo parmesão ralado em cima.
- Assa os legumes: Cozinhe no forno pré-aquecido durante 15 a 20 minutos, até os legumes ficarem tenros e começarem a dourar nas bordas. Servir imediatamente.
Se você quiser legumes mais crocantes, grelhe por 1 a 2 minutos no final do tempo de cozimento.
Dicas de especialistas
- Corte os legumes aproximadamente no mesmo tamanho. Isto garante que todos eles estejam cozinhados ao mesmo tempo.
- Coloque os legumes numa camada fina na frigideira. Sem sobreposição. Isto evitará que fiquem vaporizados, o que os tornará crocantes.
- Use duas panelas de folhas menores em vez de uma grande, se necessário. Isto ajuda a prevenir a superlotação para garantir uma assadura homogénea.
- Procurando uma versão vegan? Omitir o queijo e usar um polvilho de levedura nutricional.
FAQs
Sim, é fácil assar brócolos e couve-flor juntos na chapa do forno.
Tanto os brócolos como a couve-flor cozinham mais ou menos no mesmo tempo. O segredo é ter a certeza de que são todos aproximadamente do mesmo tamanho para que cozinhem de forma uniforme.
Sim, você pode, mas é melhor usar fresco sempre que possível. Os legumes congelados tendem a libertar mais água, o que os torna menos crocantes.
Outros brócolos e receitas de couve-flor
- Brócolos Couve-flor Casserole
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Você fez esta receita de couve-flor Crispy Roasted and Broccoli Cauliflower? Deixe uma classificação da receita e revise abaixo.
Ingredientes
- 1 brócolos de cabeça (cortados em floretes)
- 1 colher de sopa de sumo de limão acabado de espremer
- 2 colheres de chá de tempero italiano
- 1/4 chávena de queijo parmesão ralado ((opcional))
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 limão (fatiado)
- 1 cabeça de couve-flor (cortada em floretes)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 4 dentes de alho (picados)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Combine brócolos e couve-flor em uma tigela grande.
- Numa tigela pequena, misture azeite, sal e pimenta, alho picado, tempero italiano e sumo de limão, deite a mistura sobre os legumes e atire para revestir bem.
- Espalhe os legumes numa grande assadeira, certificando-se de que os legumes estão numa camada e não sobrepostos ou empilhados uns sobre os outros. (Você pode adicionar fatias de limão aqui se você quiser para adicionar sabor de limão e guarnição). Se usar queijo parmesão, polvilhe agora sobre os legumes.
- Cozinhe em forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, até que os legumes fiquem empanados e comecem a dourar nas bordas. Servir imediatamente.
