Brócolos Congelados Assados
Sim, você pode assar brócolos congelados – diretamente do saco, sem necessidade de descongelamento. Confie em mim, este hack de cozinha saudável para assar brócolos congelados vai poupar-lhe tanto tempo e dinheiro!
Se és como eu, vives para os hacks da vida… especialmente na cozinha. Qualquer coisa que torne uma vida saudável um pouco mais fácil, é uma vitória no meu livro.
Muitas vezes eu compro vegetais pré-cozinhados para poupar tempo na cozinha (FYI: Trader Joe’s é um ótimo lugar para isso!), mas até recentemente eu meio que evitava comprar vegetais congelados porque eu muito preferem comer legumes assados com sabor do que legumes encharcados e cozidos a vapor.
Bem, deixa-me apresentar-te o meu mais recente hack de cozinha: brócolos congelados assados.
Não sei porque demorei tanto tempo a perceber este pequeno truque, mas há uns meses percebi que se pode assar brócolos congelados e o meu mundo mudou.
Brócolos Congelados Assados
Claro que a textura não é exactamente a mesma que assar floretes de brócolos frescos, mas os floretes de brócolos congelados ainda ficam um pouco crocantes e honestamente não me importo que a textura seja um pouco mais suave – especialmente se considerarmos o facto de não haver quase nenhum trabalho de preparação. Tudo o que você precisa fazer é pré-aquecer seu forno, despejar o saco de brócolis congelados em uma panela, adicionar um pouco de óleo (você pode usar óleo spray para isso) e alguns temperos, e você está pronto para assar.
Se isso não faz o seu dia, não sei o que fará. Estou a brincar!
Além disso, os legumes congelados são fantásticos por várias razões…
- Eles são super acessíveis.
- Eles são congelados quando estão no seu pico de frescura, por isso estão cheios de nutrientes.
- Como eles estão congelados, não tens de te preocupar em comê-los nos X dias seguintes à compra. E podes guardar alguns sacos no teu congelador para emergências.
Até agora experimentei este brócolos congelados assados com brócolos e couve-flor e funciona muito bem com ambos, mas por qualquer razão acho que os brócolos congelados assados é melhor, provavelmente porque fica um pouco mais crocante. Eu não estou reclamando porque todos precisamos de mais vegetais verdes nas nossas vidas, certo?
Sinta-se à vontade para se divertir com esta receita e experimente com vegetais diferentes, um óleo/gordura diferente, especiarias diferentes – as opções são realmente infinitas. Para os temperos você pode mantê-lo mais simples com alguns batidos liberais de sal marinho e pimenta do mar, que é o que eu costumo fazer, ou ficar extravagante e adicionar algumas especiarias adicionais como alho em pó, cebola em pó, caril e/ou cayenne. Obviamente não é preciso usar todas estas especiarias. Basta escolher os seus favores.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de abacate ou azeite (ou spray)
- 1 16 oz saco de brócolos congelados floretes
- Opções adicionais de tempero: cebola em pó (alho em pó, pimenta de caiena, caril em pó)
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/4 colher de chá de pimenta moída
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400°F. Saco vazio de floretes de brócolos congelados em uma assadeira ou pedra. Se você estiver usando uma assadeira, você pode forrá-la com pergaminho para facilitar a limpeza. Drizzle óleo sobre os brócolos, adicione temperos e atire para combinar. Coloque no forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos, atirando uma vez na marca dos 15 minutos. Retire do forno e sirva quente.
