Inspirada por um hack TikTok, esta receita de Egg Burrito é a melhor ideia para o pequeno-almoço do dia da semana. Esta receita de café da manhã de 10 minutos é saborosa, crocante e uma atualização total de cereais frios ou uma barra de granola crocante.
Quase não conseguia acreditar no meu paladar a primeira vez que testei esta receita do Egg Burrito para partilhar nas redes sociais. A tendência alimentar do TikTok é tão simples; basta mexer os ovos numa frigideira, cobrir com queijo e uma tortilha, virar, e cozinhar um pouco mais, dobrar e pressionar para a perfeição crocante. O processo todo leva apenas 10 minutos. Enquanto me preparava para dar a minha primeira dentada, pensei: “Isto não pode ser assim tão animado, certo?”
Estou aqui para confirmar que a propaganda é real. Esta receita de pequeno-almoço fácil prova como os ovos mexidos podem ser muito satisfatórios quando se adiciona uma tortilha de farinha, e é extremo mais divertido de se comer do que um tradicional pacote de pequeno-almoço enrolado ao estilo burrito.
Algo mágico acontece quando você segue a técnica única de dobrar explicada abaixo, e a textura crocante e o tempo total de preparação (repito: esta é uma idéia de 10 minutos de café da manhã!) vai convencê-lo a pular o sanduíche de café da manhã drive-through (e economizar tanto dinheiro o tempo todo).
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Queijo desfiado: Cheddar, Monterey Jack, ou pimenta Jack; qualquer um serve.
- Tortilhas de farinha: O estilo normal de 8 polegadas é ideal para este uso. Se você puder encontrar apenas o tipo burrito-de 10 polegadas, adicione um ovo e use 1 colher de sopa de cebolinho e ⅓ copo de queijo desfiado para duas porções ligeiramente maiores. Desculpe, tortilhas de milho não funcionam para esta receita de Egg Burrito; elas tendem a rachar quando você tenta dobrá-las do jeito que a comida TikTok tende a rachar.
Instruções passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 200 graus e alinhe uma folha de cozedura com papel de pergaminho ou folha de alumínio para facilitar a limpeza. Revestir uma pequena frigideira antiaderente com spray antiaderente e aquecer em fogo médio-alto. Numa tigela pequena, bata dois ovos, sal e pimenta a gosto (gosto de ¼ colher de chá de sal e ⅛ colher de chá de pimenta). Adicione a mistura de ovos à frigideira aquecida e polvilhe com 1 colher de chá de cebolinho e 2 colheres de sopa de queijo ralado.
- Cozinhe, sem mover os ovos, até estarem quase prontos, cerca de 2 minutos. Utilize uma espátula de borracha para libertar suavemente os ovos da lateral da frigideira.
- Coloque a tortilha em cima dos ovos e cozinhe por mais 30 segundos. Vire a tortilha e o ovo juntos e depois cozinhe até os ovos estarem prontos, cerca de 30 segundos a 1 minuto a mais.
- Usando uma espátula, dobre suavemente sobre 1/3 da tortilha, e dobre mais uma vez para criar o burrito. Continue a cozinhar para tortilla torrada, cerca de 30 segundos a mais.
- Vire e cozinhe por mais 30 segundos. Transferir o burrito da panela para a assadeira preparada e colocar no forno. Repita com os ingredientes restantes para fazer um segundo burrito. Sirva com natas azedas, salsa e cebolinho fresco picado.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita rende 2 burritos de ovo. Repita as mesmas instruções abaixo para fazer várias tortilhas para multiplicar esta receita desejada para a preparação das refeições ou para alimentar a família.
- Armazenamento: Transfira quaisquer restos de Burritos de Ovo para um recipiente hermético e refrigere por até 3 dias.
- Vá em frente: Monte os Burritos de Ovo com até 3 dias de antecedência, depois embrulhe-os em película plástica e leve-os ao frigorífico. Quando estiver pronto para desfrutar, desembrulhe e reaqueça um Egg Burrito no microondas durante 1 a 2 minutos, ou até o enchimento atingir os 165 graus num termómetro digital. Em alternativa, reaqueça num forno de 375 graus durante 12 a 15 minutos.
- Congelador: Embrulhe bem os Burritos de Ovo em película plástica e, em seguida, congele por até 3 meses.
Recipe FAQs
Como você quer que o bode expiatório fique bem fino e dobrável, eu não recomendaria exagerar. Mas se você quiser adicionar outras ervas frescas ou pequenos vegetais em cubos, sinta-se livre! Evite qualquer coisa que seja demasiado rica em humidade, pois isto fará com que o Burrito de Ovo fique empapado durante o processo de grelha.
Aqui é onde você pode realmente ser criativo e personalizar de qualquer forma! Eu adoro natas azedas, salsa e cebolinho fresco. Sinta-se à vontade para experimentar alguns dos meus outros combos de guarnição favoritos também: guacamole e coentro, bruschetta e manjericão, iogurte grego e chili crocante.
Ingredientes
- 4 ovos (divididos)
- Salsa (e creme azedo, para servir)
- 2 colheres de chá de cebolinho fresco picado (dividido, mais para guarnecer)
- Sal e pimenta preta moída na hora
- Tortilhas de farinha de 2 (8 polegadas) ((ver nota 2))
- 1/4 copo de queijo cheddar ralado ((ver nota 1))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200 graus e alinhe uma folha de cozedura com papel de pergaminho ou folha de alumínio para facilitar a limpeza. Revestir uma pequena frigideira antiaderente com spray antiaderente e aquecer em fogo médio-alto.
- Numa tigela pequena, bata dois ovos, sal e pimenta a gosto (gosto de 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta). Adicione a mistura de ovos à frigideira aquecida e polvilhe com 1 colher de chá de cebolinho e 2 colheres de sopa de queijo ralado.
- Cozinhe, sem mover os ovos, até estarem quase prontos, cerca de 2 minutos. Utilize uma espátula de borracha para libertar suavemente os ovos da lateral da frigideira.
- Coloque a tortilha em cima dos ovos e cozinhe por mais 30 segundos. Vire a tortilha e o ovo juntos e depois cozinhe até os ovos estarem prontos, cerca de 30 segundos a 1 minuto a mais.
- Usando uma espátula, dobre suavemente sobre 1/3 da tortilha, e dobre mais uma vez para criar o burrito. Continue a cozinhar para tortilla torrada, cerca de 30 segundos a mais.
- Vire e cozinhe por mais 30 segundos. Transferir o burrito da panela para a assadeira preparada e colocar no forno. Repita com os ingredientes restantes para fazer um segundo burrito. Sirva com natas azedas, salsa e cebolinho fresco picado.
