As sobras de chili e queijo são enroladas bem apertadas numa tortilha de farinha para o último lanche da meia-noite ou para almoços rápidos em viagem. Pegue seu molho quente favorito e vamos fazer alguns burritos!
Ingredientes do Burrito de Queijo Chili:
O que vai num burrito? Quase tudo, mas aqui estão algumas boas ideias.
- Chili. Bife e feijão fazem o melhor enchimento de burrito! Pode ser sobras de pimentão, pimentão slow cooker, pimentão enlatado, até mesmo o pimentão da Wendy. Sem julgamento; cada um tem o seu favorito.
- Arroz. Qualquer tipo de arroz cozido de arroz até castanho! Tem algum resto de arroz mexicano? Bom, vais precisar dele.
- Queijo cheddar triturado. Sim, por favor.
- Cilantro. Opcional, mas delicioso.
- Salsa, creme azedo, molho picante, guacamole. Por teres vestido aquele burrito lindo como quiseres.
Como fazer Burritos de Queijo Chili:
Primeiro, dê uma olhada nas pimentas com que está a trabalhar.
Está no lado mais grosso, ou é um pouco fino? Se estiver muito “molhada”, coloque a pimenta sobre um coador de malha na pia para se livrar de parte do caldo e tornar o recheio mais adequado para os burritos.
A propósito, nenhum dos ingredientes tem de estar quente, ou mesmo quente, para montar estes burritos. Podes enrolá-los a frio e congelá-los, senão estarás a aquecê-los numa frigideira ou numa prensa panini para os fazer quentes e estaladiços.
- Coloque uma tortilha de 10 polegadas (ou maior) sobre uma superfície de trabalho limpa. Meça sobre ½ xícara de pimenta e coloque-a no centro da tortilha.
- Tudo é empilhado em cima disso, então cada mordida é cheia com pimentão, arroz e queijo. Não coloque os ingredientes lado a lado; você não vai gostar.
- Cubra a pimenta com cerca de ½ chávena de arroz cozido, e ¼ chávena de queijo desfiado.
- O coentro do amor? Polvilhe um pouco; se não, deixe de fora.
- Para enrolar o burrito, dobrar em dois lados opostos da tortilha e depois dobrar os outros lados para fazer um pacote confortável. Isto pode levar treino, mas vai apanhar-lhe o jeito.
- Coloque os burritos de costura do lado de baixo numa placa. Assim que estiverem todos enrolados, estás pronto para os aquecer.
Como cozinhar os Burritos de Queijo Chili:
- Uma vez montados todos os burritos, cozinhe-os numa frigideira antiaderente tratada com spray de cozinha ou um pouco de óleo, em lume médio-alto.
- Cozinhe os burritos de um lado durante 3 a 5 minutos, até ficarem dourados. Depois vire cuidadosamente e continue a cozinhar no segundo lado.
- Você também pode usar uma prensa panini para cozinhar os burritos até serem aquecidos. As marcas de grelha deixadas pelo fabricante de panini são bastante impressionantes!
Burritos de Queijo Congelado Chili:
Quando estás a planear fazer os teus próprios lanches depois das aulas, ou mesmo quando precisas de ideias para cozinhar sem cozinha – por exemplo, durante uma remodelação de uma casa – um grande lote de burritos congelados caseiros vem em muito, muito útil.
Uma vez montados os burritos, enrole cada um num quadrado de papel encerado e deslize para dentro de um grande saco ou recipiente de congelação. Se você tem uma família, torne-a divertida e faça-o em estilo de linha de montagem!
Para reaquecer, coloque um burrito congelado no microondas, papel encerado e tudo, e cozinhe em cima durante 3 minutos. Cada microondas é um pouco diferente, portanto você pode precisar de mais ou menos tempo, dependendo do tamanho do seu burrito, etc.
Outras ideias de Burrito de Queijo Chili:
Precisa de um burrito saudável, o mais rápido possível?
- Burritos de pimenta vegetariana. Todo o chili vegetariano é tão bom neste burrito fácil.
- Fajita vegetariana burrito. Em vez de arroz, adicione ao burrito alguns legumes assados ou legumes fajita e enrole-o.
- Burritos de queijo picante de peru. Sim, até os restos de pimentão de peru fazem excelentes burritos.
- Burritos de pequeno-almoço com queijo Chili. Acrescente ovos mexidos ao burrito e aguarde pela manhã de novo.
Ingredientes
- 1 copo de queijo cheddar ralado
- coentro finamente cortado (opcional)
- salsa e creme azedo (para servir, opcional)
- 2 chávenas de chili sobrando
- Tortilhas de farinha de 4 (10 polegadas) (( tamanho "burrito"))
- 2 chávenas de arroz cozido
Instruções
- Colocar uma tortilha sobre uma superfície plana. Disponha cerca de 1/2 chávena de chili no meio da tortilha. Em cima com 1/2 chávena de arroz e 1/4 de chávena de queijo. Polvilhar com coentro, se desejado.
- Dobre dois lados do burrito, depois dobre os dois lados restantes para formar um pequeno pacote. Por favor, cosa o lado para baixo num prato. Repita com as tortilhas restantes e os ingredientes de enchimento.
- Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio-alto. Se desejado, revestir levemente com spray antiaderente. Aqueça os burritos cheios de um lado até ficarem castanhos dourados, 3 a 5 minutos. Vire com cuidado e continue aquecendo no segundo lado.
- Servir com salsa e creme azedo, se desejado.
