Casserole de Ovo Mediterrâneo Slow-Cooker
Esta receita de ovo de cozinha lenta com sabores mediterrânicos, queijo de cabra e prosciutto é simples de montar e pode ser montada na noite anterior para que cozinhe enquanto dorme!
Este Casserole de Ovo Mediterrâneo Slow-Cooker é uma das minhas armas secretas para os pequenos-almoços de férias. Está cheio de grande sabor mediterrâneo a partir de ingredientes como prosciutto, tomates secos ao sol e corações de alcachofra, e é tão fácil de fazer graças ao fogão lento. É perfeito para o pequeno-almoço ou brunch para uma multidão, por isso é muitas vezes o meu prato principal durante as férias, quando estamos a receber a família. É sempre um sucesso. Planejar com antecedência é a chave para sobreviver às férias, e isso funciona em conjunto com o fogão lento aqui (graças a Deus pelo cavalo de trabalho, aparelhos que economizam esforço).
Esta caçarola de ovo de cozedura lenta é muito saborosa, recheada e simples de juntar, tornando-a a trifeta quintessencial para cozinhar nas férias. Os ingredientes não vão passar a expirar à pressa e é preciso, na maioria das vezes, um pouco de corte simples e um pouco de salteado antes de o fogão lento subir.
Sobre a Receita
Para tornar esta caçarola muito mais fácil de servir, eu usei um liner descartável de coquetel lento. Facilita a retirada dos pratos em forma de tarte, e é muito mais fácil de controlar quando se transfere para um prato. Se você não tiver um forro, certifique-se de pulverizar generosamente o interior do seu jarro com spray de cozimento antes de cozinhar e use uma colher grande para servir as porções.
O queijo suíço adiciona um pouco mais de cremosidade derretida a este prato. Você poderia substituir cheddar branco, fontina ou havarti, se quiser. Mas o nosso rasto de queijo não acaba aqui porque mais creme e mais tang vem em jogo com grandes pedaços de queijo de cabra no topo.
O prosciutto frito dá à caçarola de ovos uma dentada salgada. Costumo estalar mais do que preciso, depois sirvo de lado para aqueles que gostam de uma dentada de bacon.
Esta refeição lenta pode ser montada na noite anterior, e depois preparada para cozinhar enquanto dorme. Todos os fogões lentos cozinham de forma um pouco diferente, por isso avalie a sua doçura pela forma como está montada a parte superior. Se ainda estiver a pingar, ainda não está pronto.
Quando está feito, puxo do fogão lento e deixo-o descansar durante cerca de 10 minutos antes de o cortar em porções. Depois guarneço com folhas de manjericão e voilá! O pequeno-almoço é servido.
Para mais inspiração, veja estes fáceis bolos e caçarolas de ovos para o pequeno-almoço.
Ingredientes
- Uma caixa de 10 onças de espinafres congelados picados (, descongelados e bem espremidos)
- 2 chávenas de leite integral
- 1/2 pimentão vermelho (, semeado e picado (cerca de 1/2 xícara))
- 1 copo de coração de alcachofra congelado (, descongelado e cortado em quartos)
- 1 colher de sopa de mostarda Poupon Dijon Grey
- 3 chávenas de cogumelos cremini fatiados
- folhas de manjericão fresco para guarnição
- 16 onças de batata em cubos Hash Brown Potatoes
- 8 onças de cheddar ralado e queijo suíço
- 4 onças de queijo de cabra
- 1/4 xícara de chá de tomates secos ao sol (, escorridos e picados)
- 2 onças de prosciutto (, cortadas em fatias de 1/2 polegada de espessura)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 8 ovos
Instruções
- Forre um fogão lento de 4 litros com um fogão lento descartável e pulverize com spray de cocção. Aqueça uma panela grande de sauté em fogo médio-alto e cozinhe as fatias de prosciutto até ficar estaladiça, cerca de 3-4 minutos. Transfira para um prato.2
- Derreta a manteiga na mesma panela e cozinhe os cogumelos e os pimentos vermelhos até amolecer, cerca de 4 minutos, mexendo de vez em quando. Despeje as batatas no fogão lento e coloque camadas de metade da mistura de cogumelos e pimentão, depois metade dos espinafres, corações de alcachofra e tomates secos ao sol. Polvilhe metade do cheddar e queijo suíço sobre os legumes e repita com o resto dos legumes, cheddar e queijos suíços. Cubra com pedacinhos de queijo de cabra.
- Num copo de 4 copos, bata os ovos com a mostarda. Bata no leite. Tempere a gosto, depois deite uniformemente sobre as camadas de legumes e queijo. Cubra com o prosciutto estaladiço.
- Cozinhar por 8-10 horas em baixo, ou 4-5 horas em alto, ou até que os ovos estejam colocados Retire o liner do fogão lento e deixe sentar por cerca de 10 minutos, depois retire o liner. Fatie e sirva com manjericão fresco.
