Canestrelli Deliciosos Biscoitos Italianos
Os Canestrelli são um biscoito italiano maravilhosamente delicioso, um biscoito tipo biscoito quase curto, mas com um crocante, rápido e fácil. O biscoito perfeito para o chá da tarde. Um toque de limão torna-os irresistíveis.
Canestrelli
Voltei à Itália e, claro, sinto falta de toda a minha família e amigos, especialmente da minha filha mais velha, que infelizmente não vi o suficiente.
Ela está fora em suas próprias aventuras e agora vive em Vancouver (isso foi há 2 anos e agora ela está de volta em Toronto!) por enquanto. Então nós só tivemos alguns dias juntos.
Embora nos tenhamos divertido muito e agora estamos ansiosos pela sua visita de volta a casa.
Naturalmente com o retorno à sua casa que foi mantido principalmente pelos italianos, bem você pode imaginar o que eu voltei para casa! Para dizer a verdade, não foi tão mau como eu tinha imaginado.
Pelo menos o cão, o gato e as plantas ainda estavam vivos.
Escusado será dizer que tenho de fazer uma lista do comprimento do meu braço, começando com as compras de mercearia. Por isso, enquanto eu fazia compras, notei a diferença entre os corredores canadianos e os corredores das lojas italianas. Sim, grande diferença.
Enquanto verificava o corredor dos biscoitos (acredite que o corredor me mantinha olhando para sempre no Canadá) eu notei como os biscoitos tendem a não ser recheados aqui. A falta de creme, chocolate, caramelo, marshmallows, etc.
O biscoito mais básico, desde os biscoitos de pequeno-almoço até aos biscoitos de lanche com esta deliciosa frente e centro Canestrelli. Estes biscoitos são vendidos o ano inteiro, mas são muito populares no Natal.
E sim, eu gosto mais dos básicos. Porque às vezes menos é mais!
Canestrelli Deliciosos Biscoitos Italianos
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Eu decidi fazer estes Canestrelli, que são um dos meus favoritos! Este é um simples crocante, mas quase derrete na boca, um delicioso biscoito. A massa junta-se em minutos, especialmente se usares o teu Processador de Alimentos.
Quais são os ingredientes do Canestrelli?
São feitos com manteiga, açúcar em pó e gemas de ovo cozidas. Sim, isso mesmo, gemas de ovo, estranho, certo? Foi o que eu pensei, mas disseram-me que isto ajuda a fazê-las esfarelar, que é o que nós queremos.
Como associado da Amazónia ganho com compras qualificadas.
Os canestrelli são originários de Monferrato, na região do Piemonte, no norte da Itália. Se você está procurando um saboroso e delicioso cozinheiro italiano, por que não experimentá-los?
Perfeito com uma chávena de chá ou café ou apenas quando você quer um biscoito. Aproveite!
Os biscoitos devem ser mantidos em um recipiente hermético por até 2 semanas, ou congelados por até 3 meses.
Adoro a minha tigela Biscotti feita à mão pela Nelle Design!
Actualizado a partir de 2 de Setembro de 2016.
Ingredientes
- raspa 1/2 limão
- 2/3 chávena de manteiga fria cortada em pedaços* ((150 gramas))
- 1/2 xícara + 1 1/2 colher de sopa de açúcar em pó ((75 gramas))
- 1 chávena de farinha para todos os fins ((130 gramas))
- 3/4 xícara + 2 colheres de sopa de amido de milho ((100 gramas))
- 1/2 colher de chá de baunilha
- sal de beliscão
- 3 ovos cozidos duros (use apenas as gemas)
Instruções
- Coloque os ovos numa panela e cubra com água fria, aqueça até ferver, depois retire do calor e deixe repousar 8-10 minutos. Colocar debaixo de água fria. Retire a casca quando estiver fria, separe a clara da gema e amasse apenas a parte da gema, bem com um garfo.
- Em um processador de alimentos bata a farinha, o açúcar, o sal, o amido de milho e a raspa, depois adicione a manteiga fria e a baunilha, bata algumas vezes para misturar, adicione as gemas de ovo e bata até quase se combinar, mova para uma superfície plana levemente enfarinhada e amasse suavemente até se combinar. Embrulhar em papel plástico ou pergaminho e refrigerar durante pelo menos uma hora ou duas, ou mesmo durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 335° (170° celsius). Linha 2 folhas de biscoitos com papel pergaminho.
- Retire a massa da geladeira, sobre uma superfície plana levemente enfarinhada, comece enrolando metade da massa até 1 centímetro de espessura e corte com um cortador de biscoitos de flor de pequeno a médio porte, usando uma palhinha ou qualquer pequeno cortador de furo redondo**, corte um furo no meio da flor. Coloque as flores cortadas em folhas de biscoito preparadas e asse por aproximadamente 12 -14 minutos, os biscoitos não devem ficar castanhos. Deixe os biscoitos descansarem 5 minutos e depois passe para as prateleiras de arame para arrefecer, depois polvilhe com açúcar em pó. Aproveite!
