Este clássico e oh tão fácil americano-italiano penne com vodka A receita tem um mordente e uma guarnição com um ingrediente mais leve que corta a contagem de calorias, mas que o mantém cremoso, tornando-o um prato que não se arrependerá de ter segundos como refeição principal ou um saboroso prato secundário.
Este posto é trazido até si pela Almond Breeze.
Penne mais saudável com receita de Vodka
Se você é um novato no mundo deste popular e cremoso prato de tomate, saiba que não vai ficar bêbado com ele. Nem sequer vais encontrar um pequeno zumbido.
Parece que esta é sempre a primeira pergunta que as pessoas se perguntam sobre este prato quando ouvem o seu nome. Mas não, então se você está procurando por um bêbado, você vai querer consumir um martini sujo assassino ou três de lado porque o álcool é todo cozido com o molho caseiro de vodka, mas o sabor que ele cria permanece.
Chamo à penne alla vodka o molho de massa de tomate gateway para aqueles que não são grandes fãs de tomate. É definitivamente um conversor. E aqui está o porquê.
Este jantar de massa penne tem muitas coisas a seu favor.
Primeiro, a lista de ingredientes é curta e os ingredientes são simples, e provavelmente, você terá tudo à mão – a não ser que você termine de beber a sua garrafa de vodka com esses três martinis sujos.
A seguir, para os fãs que não são do Tomate, este molho é fácil de gostar. É leve e suave e reveste delicadamente a massa. Este não é um molho de goopy, que afoga as suas mordidas de macarrão, e não tem grandes pedaços de tomate para que os detratores fiquem todos de cara triste e emoji.
O que vai descobrir com este molho caseiro de vodka é um sabor único que não vai encontrar com molhos que têm, digamos, vinho adicionado a eles. A vodka neste molho aromatiza as cebolas para uma doçura, e uma redondeza no sabor que não se obtém em outros molhos de tomate. Na verdade, depois de cozinhado é provável que você não sinta o sabor da vodka, mas depois de ter este prato algumas vezes, ele é absolutamente reconhecível. É transformador.
A essa nota sobre a cremosidade. Este molho caseiro de vodka é um molho híbrido de tomate cremoso, mas como estou usando a Mistura Original de Leite de Caju de Amêndoas para fornecer a cremosidade, nós cortamos a contagem de calorias e a porcentagem de gordura de uma forma enorme.
Provavelmente você está familiarizado com leite de amêndoa, quero dizer, eu tenho usado isso em receitas aqui no blog há anos. Mas você sabia sobre o leite de caju? O caju é usado o tempo todo na cozinha vegan como espessante, onde normalmente é embebido em água e depois batido no liquidificador ou processador de alimentos. Mas graças ao Almond Breeze Almondmilk Cashewmilk Blend, todo o trabalho é feito por nós. É por isso que estou a usá-lo para criar o factor cremoso nesta receita.
Mais alguns benefícios do leite de caju Almond Breeze são:
- é feito com amêndoas e cajus verdadeiros cultivados na Califórnia.
- são apenas 25 calorias por chávena
- é uma grande fonte de vitaminas D e E e cada porção fornece 45% do seu valor diário recomendado
- não tem açúcar, colesterol, nem gordura saturada
O que há em Penne Alla Vodka?
A massa de vodka Penne requer apenas uma mão-cheia de ingredientes, muitos dos quais são agrafos de despensa em minha casa.
Aqui está o que vai precisar para fazer esta massa cremosa com molho de vodka:
- massa Penne
- Azeite de oliva
- Cebola amarela
- Alho
- Flocos de pimenta vermelha
- Vodka
- Tomates esmagados
- Mistura de Leite de Caju Original Não Doce
- Salsa fresca
- sal e pimenta Kosher
Como fazer Penne Alla Vodka
Não tem a certeza de como fazer molho de vodka? É muito mais simples do que se pensa.
Saltear as cebolas com o alho em azeite, bem devagar, confere uma doçura que realmente pontua este molho. Uma vez amolecidas as cebolas, junte a vodka para cozinhar e aromatize ainda mais as cebolas.
A seguir, junte os tomates esmagados. Usando os tomates esmagados mantém o molho leve e sem pedaços de tomate, fazendo até os comedores de tomate mais picantes felizes. Nesta fase, adicione uma pitada ou mais de flocos de piri-piri para um pouco de calor.
Finalmente, o leite de caju é adicionado ao molho, tornando-o um molho mais leve que reveste suavemente o macarrão penne.
Viste como fizemos isso? Com pouca caloria. Baixo teor de gordura. O mesmo sabor delicioso.
Para aqueles de nós que estão sempre à procura de ideias para um jantar fácil, este “shebang” completo e saudável pode estar sobre a mesa em 30 minutos ou menos. Isso é razão em si mesmo para dizer: “Saúde!”
Posso omitir a Vodka?
Não, a vodka é a chave nesta massa de vodka penne. Sem ela, ficavas com um molho de tomate suave.
Posso adicionar uma proteína à Penne Alla Vodka?
Sim, frango cozido seria uma grande adição a esta massa de molho de vodka. Você pode procurar frango fresco para esta receita ou usar restos de frango do jantar de ontem à noite.
Dicas para fazer Penne Alla Vodka
Se você está interessado em aumentar ainda mais o fator saúde, use massa de trigo integral ou sem glúten em vez de semolina de trigo penne normal.
E, claro, este prato não precisa de massa penne. Usa o que quer que tenhas vontade de comer. Note que o molho caseiro de vodka é melhor com massas curtas e robustas.
Finalmente, se o seu molho de vodka caseiro parecer um pouco espesso depois de ter mexido na massa, adicione um pouco de água com amido para soltar as coisas. Acrescente um pouco de cada vez, caso contrário pode acabar com molho de vodka escorregadio.
Receitas de Massas Mais Fáceis de Fazer
Ingredientes
- 1 pitada de flocos de pimenta vermelha
- Pimenta preta moída na hora
- 1 libra de massa penne
- 3 dentes de alho (, prensados ou picados)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola amarela (, em cubos pequenos)
- sal kosher
- 3/4 xícara de chá Mistura de leite de caju original não adoçado
- 1 lata de 15 onças de tomate esmagado
- Salsa (, picada (para guarnição))
- 1 chávena de vodka
Instruções
- Cozinhe a massa penne em água com sal de acordo com as instruções da embalagem. Reserve 1/2 xícara da água da massa e depois escorra a massa.
- Em um forno holandês ou uma frigideira grande com pelo menos 3 polegadas de altura, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as cebolas e o alho e mexa para revestir. Cozinhe durante 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente para que o alho não queime, depois coloque a temperatura a baixa e tempere com sal kosher e os flocos de pimenta vermelha. Cozinhar até as cebolas ficarem macias e ligeiramente douradas, cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Traga o calor de volta para o meio, adicione a vodka e cozinhe por mais 4-5 minutos ou até que a vodka tenha reduzido pela metade.
- Adicione os tomates, e cozinhe por mais 5 minutos ou até o molho engrossar.
- Mexa a mistura de Almondmilk Cashewmilk e cozinhe por mais 2-3 minutos, depois tempere com mais sal kosher e pimenta a gosto.
- Acrescenta o macarrão e atira para o casaco. Se o molho parecer muito grosso, adicione um pouco da água de massa reservada para afrouxar o molho.
- Polvilhe com a salsa picada e sirva quente ou à temperatura ambiente.
