Sopa de Frango Tailandesa Slow Cooker
Esta sopa tailandesa de cozedura lenta é embalada com sabor graças à combinação de pasta de caril, leite de coco, gengibre fresco e lima.
Receita de Sopa Tailandesa Slow Cooker
O problema de cozinhar com fogões lentos é o seguinte. É conveniente. Mas só se estiveres a criar uma receita onde não tenhas de sujar mais do que o fogão lento. Como este cozedor lento de sopa de frango tailandesa.
Portanto, hoje em dia, a menos que seja um fim-de-semana de dia preguiçoso, a minha lista de afazeres nem sempre precisa de passar uma hora e meia a fazer o jantar. Não me refiro a deixá-lo cozinhar, mas sim a fazer o jantar.
Entre na invenção genial que está em todos os registos de casamentos desde 1973: O fogão lento. E este cozinheiro lento, a sopa de galinha de coco tailandesa. Se vou usar uma panela lenta, quero fazer uma receita onde não tenha de dourar isto, saltear aquilo, e sujar uma outra panela para tornar o meu jantar de sonho em realidade.
Prepare-se, você vai precisar sujar uma tábua de cortar e uma faca para fazer esta sopa de frango de coco tailandesa. E talvez um batedor ou uma colher grande. Mas tirando isso? Podes guardar esse prato chique, meu amigo, esta é uma receita de uma paragem que tenho o prazer de fazer. Desde que outra pessoa faça alouçaprato.
O que há nesta sopa tailandesa?
No espírito da cozinha sem alarido, tentei manter a lista de ingredientes para esta sopa de frango de coco tailandesa tão mínima quanto o trabalho de preparação. Aqui está o que usei nesta sopa de frango tailandesa:
- Pasta de caril vermelho
- Leite de coco
- Molho de peixe
- Açúcar mascavo
- Manteiga de amendoim
- Peitos de frango
- Pimentão vermelho
- Cebola
- Gengibre fresco
- Ervilhas congeladas
- Suco de lima
- Arroz branco cozido
- Cilantro fresco
Como Fazer Sopa Tailandesa de Cozinha Lenta
Adicione todos os ingredientes, excepto o sumo de lima, o coentro, o arroz e as ervilhas, ao seu fogão lento. Abra a tampa, vire a panela lenta para o alto, e deixe a sopa tailandesa cozinhar por 4 horas.
Depois de 4 horas, mexa as ervilhas e deixe a sopa de galinha cozer por mais 30 minutos.
Gosto de servir esta sopa tailandesa de frango de coco sobre arroz branco com um pouco de coentro fresco no topo.
Posso Omitir o Molho de Peixe?
Tecnicamente, sim. Mas essa pequena quantidade de molho de peixe acrescenta tanto sabor umami a esta sopa tailandesa. Não há realmente nenhum substituto para o molho de peixe, por isso recomendo vivamente o seu uso nesta receita. Você deve poder encontrá-lo na seção asiática da sua mercearia ou online.
Posso Fazer Sopa Tailandesa num Pote Instantâneo?
É provável que consiga. No entanto, só fiz esta sopa tailandesa de caril de coco numa panela lenta normal, por isso não posso dar dicas sobre como adaptar esta receita para o Pote Instantâneo.
Dicas para Fazer Sopa Tailandesa de Cozinha Lenta
Esta receita de sopa de frango tailandesa é facilmente adaptável quando se trata de vegetais. Sub-in ou adicionar cenouras, batatas ou alhos-porós. Ou, para uma versão puramente vegetariana, troque o caldo de galinha por caldo de legumes e omitir o frango. Não se esqueça de manter o sabor a lima e o amendoim amanteigado para complementar o picante do caril e está no negócio.
Para o melhor sabor, recomendo o uso de gengibre recém ralado e suco de lima recém espremido. O gengibre moído não lhe dará o mesmo sabor que o fresco, e o suco de lima pré-garrafada não se compara a limas recém-esmagadas.
Alguns leitores disseram que sua sopa se dividiu perto do fim do tempo do cozinheiro. Isso é apenas o leite de coco e o caldo de carne a separarem-se um do outro – a sua sopa tailandesa não correu mal. Basta dar uma agitação à sopa para juntar tudo de novo. Para evitar esta separação, eu recomendo usar leite de coco gordo nesta receita.
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Ingredientes
- 2 chávenas de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de sumo de lima
- 1 colher de sopa de amontoado de gengibre fresco (, picado)
- Peitos de frango de 1 1/2 libra (, cortados em pedaços de 1 1/2 polegada)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- arroz branco cozido
- 1 pimentão vermelho (, semeado e cortado em fatias de 1/4 de polegada)
- latas de 2-12 onças de leite de coco
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 1 chávena de ervilhas congeladas (, descongeladas)
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- cilantro (, (para guarnição))
- 1 cebola (, cortada em fatias finas)
- 2 colheres de sopa de pasta de caril vermelho
Instruções
- Misture a pasta de caril, leite de coco, caldo de galinha, molho de peixe, açúcar mascavo e manteiga de amendoim numa tigela de 4-1/2 a 6 quartos de coquetel lento. Em seguida, coloque o peito de frango, pimentão, cebola e gengibre no fogão lento.
- Cubra e cozinhe no alto por 4 horas.
- Adicione as ervilhas e cozinhe por mais 30 minutos.
- Mexa em suco de limão e sirva com coentro e arroz branco.
