O que’s em Temporada em Junho

Finalmente chegámos: Pico da época de crescimento! Descubra as melhores frutas e legumes de junho (como bagas, frutas de caroço, frutas de noite e muito mais) para comprar no mercado do fazendeiro, no supermercado ou para colher do seu jardim. Depois aprenda a incorporar os melhores produtos sazonais nas minhas receitas de verão favoritas.

Ahh, June. O mês em que o verão se torna oficialmente nosso, a escola se encerra, a temporada de grelhados começa a sério, e quando os jardins e fazendas realmente começam a gerar alguns dos melhores produtos do ano. Eu sei que alguns dizem que as férias de inverno são a época mais maravilhosa do ano, mas eu acredito firmemente que é a época entre o Dia do Memorial e o Dia do Trabalho. 😎

Curioso sobre o que está na época em junho para que você possa fazer compras e preparar as refeições sabiamente? O meu guia de produtos sazonais abaixo é quase como se eu estivesse aí contigo, a passear pelo mercado do agricultor e a ajudar-te a encher o teu saco reutilizável com o melhor da época.

Seu orçamento e seu paladar se beneficiam quando você come produtos sazonais é fresco e acessível, porque é fresco, saboroso e acessível. (Você vai economizar ainda mais dinheiro se você cultivar o seu próprio, é claro!)

Considere adicionar estas frutas e vegetais de Junho à sua lista de colheita ou compras. Então, se você está desejando inspiração sobre como colocar o que está na estação do mês de junho para uso saboroso, leia para dezenas de receitas sazonais a serem incluídas como parte do seu menu para piqueniques e potlucks ou para cafés da manhã, almoços e jantares familiares.

O que há na Temporada em Junho?

• Bagas e frutas de caroço: Estoque de morangos, cerejas, damascos, mangas, nectarinas, pêssegos e ameixas para usar fresco agora, e depois congelar para mais tarde. Junho é quando os frutos de caroço e as bagas começam a ficar mais doces e naturalmente doces. Depois de ter trazido a sua fruta de caroço e as bagas para a sua cozinha, mostre-as em tortas, sapateiros, compotas e batatas fritas, como parte de atalhos, ou lavadas e comidas na sua glória sem adornos.
• Melões e frutas da família das amoras: É verdade, os figos raramente são cultivados no meio-oeste (a maioria das variedades domésticas prospera na Califórnia). Mas você pode definitivamente enviar alguns figos frescos, que fazem parte da família das amoras, para que uma deliciosa fruta da época seja apresentada como parte de tartes, pães rápidos, saladas, acompanhamentos assados, ou grelhados e cobertos com uma bola de sorvete. Também estamos na ponta dos pés para a época do ano em que o melão e a melancia estão no seu melhor, mais suculento e mais doce. Eu não me canso de saladas e batidos de melão em junho, e meus filhos também não.
• Legumes e legumes da família daisy : Fato engraçado: Espargos e alface são flores perenes, e como tal, são classificados como membros da família das margaridas. O alto teor de água e a textura crocante tornam ambas as margaridas absolutamente deliciosas em saladas nos dias mais quentes do verão. Ervilhas e feijão verde são tecnicamente consideradas leguminosas; experimente-as também em saladas, atire-as para as sopas e depois guarde o suficiente para branquear e congelar para mais tarde.
• Cucurbits : O pepino e a abóbora de verão caem sob o guarda-chuva das culturas “cucurbit”. (Os melões também o fazem, a propósito, mas como os usamos de formas tão diferentes culminantemente, eu os caracterizo separadamente aqui). Supremamente hidratantes e sonhadores em saladas, acompanhamentos, ou espiralados em macarrão, pepinos, abobrinhas e outras abóboras de verão são um roubo no mercado neste momento.
• Erva e legumes de noite: Uma velha língua do meio-oeste sobre milho é “knee-high by the 4th of July.” Mas isso não significa que tenhamos de esperar mais alguns meses depois disso. A época da colheita do milho, que na verdade é uma erva, está apenas a começar agora. Está bem no meio do melhor momento para as noites, incluindo pimentas, berinjelas, tomates. Para grelhar, misturar em molhos e molhos, incorporar em saladas e sanduíches, e além disso, os tacos de dormir são adaptáveis a todos os legumes da época.

As Melhores Frutas e Legumes para Comer em Junho

Bagas e receitas de frutas com caroço

O verão não é verão até que eu tenha conseguido mergulhar primeiro numa tigela de bagas ou morder um suculento pêssego ou nectarina. Estas frutas da época são como sobremesas e deliciosas, mas são ainda melhores nestas sobremesas e bebidas de frutas de baga e caroço.

Receitas de Melão e Frutas da Família Amora

Adoro adicionar figos frescos ou secos a receitas de pão rápido. (Pão de Banana com Figo e Chocolate? Sim, por favor!) Cantaloupe e melancia, que os meus filhos comem nesta época do ano, são um deleite desta vez em saladas de frutas, claro. Você também pode incorporar melão em uma grande variedade de acompanhamentos doces, sobremesas de verão, e receitas de bebidas refrescantes.

Leguminosas e legumes da família Daisy

Das saladas às massas, passando pelos lados salteados, os espargos, as ervilhas primaveris e o feijão verde são as superestrelas do menu de verão. As folhas de alface fazem um substituto estelar para as tortilhas, como um recipiente para sanduíches, e é brilhante como base em alguns dos meus vegetais favoritos e até mesmo saladas de massa.

Cucurbit Receitas de legumes

Pepinos e abóboras de verão são estelares em saladas, molhos, sanduíches, como parte dos aperitivos de potluck-perfect, e até mesmo enfiados dentro de caçarolas e sopas, se por acaso você estiver desejando comida reconfortante durante o verão. E não se esqueça de conservar alguns como pickles para que possa desfrutar de um sabor da estação durante todo o ano.

Gramíneas e Receitas de Legumes de Sombra

Canalize o seu interior do meio-oeste, adicionando milho e tomate ao seu menu de jantar sazonal. Depois, adicione legumes versáteis como pimentão e beringela para colocar em camadas ainda mais cor e sabor.