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Biscoitos caseiros Apple Pie Cookies

Estes biscoitos Apple Pie Cookies são feitos com uma massa amanteigada e depois recheados com um delicioso recheio de tarte de maçã não muito doce. Sirva-os quentes ou de tempero ambiente como um lanche ou com uma colher de gelado para fazer a sobremesa perfeita para o Outono. De qualquer forma não vão durar muito!

Posso começar por dizer “Adoro qualquer coisa Apple e Cinnamon”. “Também adoro o facto de o horrível calor de Julho e Agosto estar finalmente a chegar ao fim. E agora podemos todos concentrar-nos em manter-nos quentes. Não há melhor maneira do que alguns biscoitos de torta de maçã quentes do forno.

Quanto à sobremesa na Itália, descobri que um dos bolos mais populares e famosos é um bolo de maçã. Todos querem fazer o bolo perfeito / Ciambellone Nos últimos dois ou três anos fiz muitas coisas com Maçãs, desde bolos a pães doces.

Então desta vez pensei, porque não enfiar um biscoito? Fiz o recheio bem grosso porque não queria que nenhum do recheio escapasse por dentro.

Ingredientes da receita

  • Manteiga – temperatura ambiente
  • Açúcar
  • Ovo – temperatura ambiente
  • Farinha para todos os fins
  • Pó de Cozer
  • Baunilha
  • Sal
  • Maçãs
  • Açúcar Mascavo
  • Canela

Para estes biscoitos usei uma massa de pastelaria simples, embora esta Massa de Torta Marrom, ou Massa Caseira também funcionasse, ou até mesmo uma boa loja comprada se você tiver pouco tempo.

Como fazê-los

Numa tigela média, bata a farinha, o fermento em pó, o açúcar e o sal juntos. Faça um poço no meio e adicione a manteiga, ovo e baunilha. Misturar com um garfo até quase se combinar, passar para uma superfície plana levemente enfarinhada e amassar suavemente até que a massa esteja bem combinada e macia. Embrulhe em plástico e leve à geladeira pelo menos 30 minutos.

Enquanto a massa está na geladeira prepare o recheio, em uma panela média acrescente manteiga, açúcar mascavo, canela e maçãs cortadas em cubos, misture e cozinhe em fogo baixo a médio, mexendo ocasionalmente a mistura e observe que não queime, esmague suavemente com um garfo, deixando as maçãs cortadas em pedaços em vez de almiscaradas.

Continue a cozinhar até que as maçãs estejam macias e tenras. Retire do lume e deixe arrefecer completamente.

Para dizer a verdade, eu fiquei um pouco ocupado e o recheio ficou muito grosso, então para desbastar um pouco adicionei algumas colheres de sopa de xarope de bordo. Como o italiano disse, “boa jogada”, acho que ele beberia o material se pudesse!

Retire a massa da geladeira e enrole-a sobre uma superfície plana e enfarinhada, corte as rodelas com um cortador de biscoitos redondo. Coloque metade dos círculos sobre a folha de biscoito preparada, cubra cada círculo com uma colher de chá de recheio de maçã, espalhe suavemente o recheio.

Certifique-se de não ultrapassar a borda, cubra com outro círculo e feche as bordas com um garfo ou molhe levemente os dedos e feche as bordas. Molhar as bordas ajuda a mantê-las fechadas durante a cozedura.

Escovar com um pouco de leite e depois polvilhar com um pouco de açúcar de canela.

Cozer até dourar. Retire do forno, deixe esfriar ou coma quente. Delicioso como uma sobremesa servido com uma colher de gelado de baunilha!

Como fazer açúcar de canela

Para cada 1/2 xícara de açúcar granulado (ou tente com açúcar mascavo) e adicione 2-3 colheres de chá de canela moída. Combine bem em uma tigela pequena ou agite bem em um frasco pequeno. Não se esqueça de guardar os restos de açúcar de canela num frasco bem fechado, numa área livre de humidade. Ela se manterá por até um ano, na verdade ela se manterá indefinidamente, embora a canela possa perder o seu sabor.

Quais são as melhores maçãs para assar?

Eu, pessoalmente, sempre procuro a Royal Galla ou Fuji, mas você também poderia usar Cortland, Empire, Crispin, Northern Spy, Newton Pippin, Rome Beauty, Golden Delicious, Winesap, Honey crisp ou Braeburn, ou até mesmo uma combinação se preferir.

Recipe FAQs

A massa pode ser feita em uma batedeira?

A massa pode ser feita usando uma batedeira com os batedores planos ou com um processador de alimentos, as instruções estão na ficha de receitas.

Como armazená-los

Os biscoitos devem ser armazenados em um recipiente hermético e serão mantidos à temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 4-5 dias. Leve à temperatura ambiente antes de servir.

Eles podem ser congelados?

Congelar os biscoitos num contentor ou saco seguro do congelador hermético, eles serão mantidos no congelador por até 3 meses. Descongelam durante a noite no frigorífico. Leve-os à temperatura ambiente ou aqueça-os num forno baixo ou no microondas antes de os servir.

Portanto, se você está procurando uma maneira maravilhosa de começar o outono ou até mesmo terminar o verão, então estes biscoitos caseiros da Apple Pie seriam uma ótima escolha. Aproveite!

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4.6 a partir de 61 votações
Estes biscoitos Apple Pie Cookies são feitos com uma massa amanteigada e recheados com um delicioso recheio de torta de maçã não muito doce. Snack ou Sobremesa, Perfeito!
Tempo de preparação
20 min.
Tempo de cozedura
15 min.
Tempo total
65 min.
Receita caseira de bolachas de torta de maçã

Ingredientes

  • 2 maçãs (coradas, descascadas e cortadas em cubos pequenos)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de baunilha
  • 2 colheres de sopa de açúcar granulado
  • 1 1/2 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 - 1 colher de chá de canela
  • 1 1/2 xícara de farinha
  • 1/2 copo de manteiga* (temperatura ambiente)*
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (embalado)
  • 1 pitada de sal
  • ½ colher de chá de canela moída
  • 1 ovo grande (temperatura ambiente)

Instruções

PARA A MASSA DE BISCOITO

  • Fazendo à mão - Numa tigela média, bata a farinha, o fermento em pó, o açúcar e o sal juntos. Faça um poço no meio e adicione a manteiga, ovo e baunilha. Misturar com um garfo até quase se combinar, passar para uma superfície plana ligeiramente enfarinhada e amassar suavemente até que a massa esteja bem combinada e macia, não amassar demais. Envolva-a em plástico e leve à geladeira por 30 minutos ou até 3 dias.
  • Fazer com um processador ou misturador de alimentos - No processador/misturador de alimentos, adicione a manteiga e o pulsar de açúcar para combinar ou misture com a batedeira plana algumas vezes, adicione o ovo e a baunilha, misture até ficar macio, adicione a mistura de farinha pulsar/bater algumas vezes até quase se combinar. Mover para uma superfície plana levemente enfarinhada e amassar suavemente até que a massa esteja bem combinada e macia (isso não vai demorar muito). Embrulhe em papel plástico ou pergaminho e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

PARA O RECHEIO DE MAÇÃ

  • Enquanto a massa está na geladeira prepare o recheio, em uma panela média acrescente manteiga, açúcar mascavo, canela e maçãs cortadas em cubos, misture e cozinhe em fogo baixo a médio por 5 minutos, cubra e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente a mistura e observe que não queime, esmague suavemente com um garfo, deixando as maçãs cortadas em cubos levemente volumosas em vez de almiscaradas. Se as maçãs não estiverem tenras e a mistura não tiver engrossado, continue a cozinhar em lume brando por mais 5 minutos, até que as maçãs estejam macias e tenras. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Se achar a mistura demasiado espessa, pode adicionar uma colher de sopa ou 2 de xarope de ácer para a tornar mais fina.
  • Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Linha uma ou duas folhas de biscoito com papel pergaminho.
  • Retire a massa da geladeira e enrole-a em uma superfície plana e enfarinhada até 1/8 polegada / 2 mm (ou um pouco mais grossa se preferir), corte com um cortador de biscoitos redondo de aproximadamente 28 círculos (2 1/4 polegada / 6 cm), coloque 14 círculos na folha de biscoitos preparada, coloque uma colher de chá de recheio de maçã em cada círculo, espalhe suavemente o recheio, certifique-se de não passar por cima da borda, cubra com outro círculo e feche as bordas com um garfo, eu molhei levemente meus dedos e fechei as bordas, molhando as bordas ajuda a manter os biscoitos fechados enquanto assava. Pincele com um pouco de leite e depois polvilhe com um pouco de açúcar de canela, asse por aproximadamente 15 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe arrefecer 5-10 minutos na folha de biscoitos e depois passe para uma grelha de arame para arrefecer completamente ou coma quente. Aproveite!

AÇÚCAR CINNAMON

  • Em uma pequena tigela, o açúcar e a canela moída juntos.

Composição

Calorias: 149kcal Carboidratos: 19g Proteína: 1g Gordura: 7g Gordura saturada: 4g Colesterol: 28mg Sódio: 101mg Açúcar: 10g Tamanho da porção: 1 porção
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

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