Trabalhando com Carne e Peixe
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Como Truss a Cornish Hen
A galinha da Cornualha deve ser amarrada antes de assar para garantir uma cozedura uniforme e uma carne supremamente suculenta…
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Como Amarrar um Lombinho de Carne Bovina
As receitas de lombo de vaca são ideais para menus de feriados ou jantares de domingo. Mas antes mesmo de…
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Como Truss a Chicken
À primeira vista, pode parecer desnecessário, mas aprender a treliçar uma galinha para assar é fundamental para garantir uma galinha…
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Como Esculpir uma Turquia
Siga este simples e metódico tutorial de como esculpir um peru. Usando uma faca afiada, esculpa um lado completamente antes…
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Como Truss a Turquia
Trussing um peru antes de assar mantém as pernas e as asas perto do corpo para que tudo cozinhe uniformemente.…
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Como Pescar Camarão
Aprenda a caçar camarões em um caldo saboroso com limão, ervas e pimenta-do-reino. Esta técnica de culinária suave resulta sempre…
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Como limpar o camarão
Este rápido e fácil como limpar e desenvolver o camarão é usado por profissionais de restauração e culinária por uma…
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Como fritar Bacon
Quando trouxeres o bacon para casa, não o frites numa frigideira, tens opções! Aprenda a fritar o bacon no forno,…
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Como Descongelar uma Turquia
Aprenda a descongelar um peru congelado da melhor e mais segura maneira (dica: está na geladeira!). Siga o nosso guia…
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Como fazer Butterfly Chicken
Aprenda a borboleta de frango, uma técnica simples para dividir os peitos de frango para que cozinhem rapidamente ou para…
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