Frittata de Cogumelo Bacon
Que beleza deliciosa é esta fritata de cogumelos com bacon! Cebolas e cogumelos são caramelizados em gordura de bacon, depois misturados com ovos, bacon, tomilho e queijo!
Realmente esta receita deve ser intitulada: Cebola Caramelizada Gloriosa e Cogumelo com Bacon, Tomilho e Frittata de Queijo Gruyere.
Demasiado?
Porque eu acho que cada ingrediente é igualmente importante (e delicioso!), mas eu queria que você ficasse surpreso quando folheasse esta receita e descobrisse toda a fabulosidade que ela tem nela. 😉
Para fazer esta Frittata de Cogumelos com Bacon que você vai precisar:
- ovos
- tomilho
- pimenta preta moída na hora
- bacon
- gordura de bacon reservada
- manteiga sem sal
- cogumelos em quartos
- cebola amarela
- queijo gruyere
As palavras nem conseguem descrever como esta frittata é inacreditável.
É como se uma vez que seus lábios se enrolam em torno de um grato você fosse transportado para um lugar chique e o mundo parasse por um segundo de deliciosa insanidade antes de você voltar à realidade e perceber que a mesa inteira está olhando para você enquanto você limpa a baba do seu lábio inferior e bebe embaraçosamente do seu OJ esperando que isso contraponha a vermelhidão das suas bochechas. O quê? Isso não me aconteceu nada… uhhhh não, porque eu não me babo. Estou a falar a sério.
Desculpe, eu só gosto desta foto 🙂
Comece rachando 4 ovos grandes, raspe as folhas de 2 ramos de ramos de tomilho e adicione em 1/4 colher de chá de pimenta preta recém moída.
Chicoteia-as até combinarem.
Um quarto para cima de alguns cogumelos crimini. Vais precisar de um copo de amontoar.
Fatie uma cebola doce, cerca de 1/2 chávena.
Cozinhei 4 tiras de bacon cozido mais cedo e cortei-o grosseiramente.
Esvaziei a maior parte da gordura do bacon deixando cerca de 1 colher de sopa, e a isso, acrescentei 1 colher de sopa de manteiga.
Adicionado nos cogumelos…
…e as cebolas fatiadas. Parece muito, mas vai cozinhar um pouco.
Vai-te embora e dá-lhe uma oportunidade de amolecer e dourar.
Vês… isto.é.bom. Agora reduza o calor para médio-baixo. Não queres a frigideira muito quente ou quando adicionares os ovos eles vão queimar, k!?
Quando as cebolas/cogumelos estiverem macias e começarem a caramelizar, polvilhe com o bacon picado.
Agora a panela deve ser segura para despejar os ovos batidos.
Em seguida, polvilhe uniformemente 1/4 de copo de queijo Gruyere ralado por cima.
Cubra com uma tampa e deixe cozinhar durante 8-10 minutos OU até o centro estar regulado.
Deslize a frittata para fora da panela e corte para servir.
É a harmonia perfeita de bacon, cebola e cogumelos.
Guardei as minhas sobras para o pequeno-almoço e gostei muito bem delas!
Gostaria de vos apresentar… a mordidela perfeita.
Aproveite! E se você tentar esta receita de Frittata de Cogumelo Bacon, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1 copo de amontoado de cogumelos em quarto
- 1/2 xícara de chá de cebola amarela fatiada
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/4 copo amontoador de queijo gruyere ralado
- 1 colher de sopa de gordura de bacon reservada
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 2 ramos de tomilho (folhas removidas e caule descartado)
- 4 fatias de bacon
- 4 grandes ovos grandes
Instruções
- Crack 4 ovos para dentro de uma tigela ou copo doseador. Adicione as folhas de tomilho fresco, pimenta preta e bata até que estejam completamente combinados e os ovos sejam leves e grossos.
- Numa frigideira antiaderente, cozinhe o bacon até ficar bem crocante. Retire o bacon para um prato forrado com papel toalha e escorra a gordura de bacon suficiente, deixando apenas uma colher de sopa.
- Pique o bacon e ponha de lado. Acrescente uma colher de sopa de manteiga à gordura do bacon e aqueça em fogo médio.
- Acrescente os cogumelos em quartos e fatias de cebola doce, mexa e deixe cozinhar durante 10-15 minutos mexendo apenas algumas vezes, dando-lhes a possibilidade de caramelizar.
- Reduza o calor para médio-baixo e dê à panela alguns minutos para esfriar um pouco, depois adicione o bacon e derrame os ovos batidos por cima. Polvilhe com o queijo Gruyere e cubra a frigideira com uma tampa. Deixe os ovos cozer até o centro estar regulado. Cerca de 8-10 minutos.
- Deslize a frittata para fora da frigideira e para uma tábua de corte e corte em cunhas iguais. Sirva imediatamente com verduras frescas e desfrute!
