Cenouras de açúcar marrom fácil
Estas cenouras castanhas de açúcar não podiam ser mais fáceis! As cenouras cozinham em manteiga e açúcar mascavado até ficarem tenras. Os líquidos evaporam deixando para trás um glacê de açúcar mascavado doce. Um acompanhamento perfeito para qualquer refeição.
Eu provavelmente, não eu. saiba Nunca apreciei a comida da minha mãe até à minha última adolescência. Mas isso é a maioria das crianças, certo? A minha mãe costumava fazer algo semelhante a estas cenouras com açúcar mascavado sempre que ela fazia rolo de carne e eu não as comia. Quem sabe o que eu fiz com elas. Provavelmente dei-os à nossa cadela Mandy, embrulhei-os no meu guardanapo e coloquei-os no lixo. Mais ou menos como quando eu escondia mordidelas de carne assadas no fundo do meu copo cheio de leite. As cenouras teriam sido demasiado óbvias.
Agora eu quero agitar aquela garota e dizer-lhe que o doce açúcar mascavado que reveste as cenouras aumenta a doçura natural das cenouras e você deve comê-las e amá-las. Na verdade, não me lembro do dia em que decidi crescer e comer os meus vegetais, mas estou contente por o ter feito. Agora só estou revivendo tudo com as minhas meninas. A partir de agora, cenouras com açúcar mascavado não estão a acontecer. A luta continua.
Para fazer estas fáceis cenouras castanhas de açúcar que você vai precisar:
- manteiga
- açúcar mascavo
- água
- cenouras
- sal kosher
- pimenta preta recém moída.
Em seguida, numa frigideira profunda de 12 polegadas; adicione a 1/2 xícara de água, uma colher de sopa de manteiga, açúcar mascavo e depois 1/2 colher de chá de sal kosher.
Em seguida, adicione as cenouras à panela e atire para o revestimento nos líquidos de vidrado.
Nota: Depois de descascar as cenouras, eu as corto em pedaços do tamanho de uma mordida.
Em seguida, cubra a frigideira e leve as cenouras e os líquidos de cobertura a ferver em fogo alto, cozinhando durante 8-10 minutos. Eles devem ser tenros, mas não pastosos.
A seguir, retire a tampa e mexa as cenouras. Levá-las de volta a ferver e cozinhar até que a água tenha evaporado completamente e o açúcar se tenha agarrado às cenouras. Tente não mexer as cenouras com demasiada frequência, para que elas fiquem caramelizadas.
Esmaltado até à perfeição. A seguir, é só temperar com pimenta preta moída na hora.
Por último, polvilhe com salsa fresca finamente picada [ou endro] antes de servir.
Aproveite! E se tentar esta receita de Cenouras Castanhas de Açúcar Glazeado Fácil, avise-me! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo escuro
- 1/2 copo de água
- salsa fresca (finamente picada, para guarnição)
- 1 colher de sopa de manteiga
- pimenta preta moída na hora (a gosto)
- 1,5 kg de cenouras descascadas (rolo cortado em pedaços de tamanho mordedor)
- 1/2 colher de chá de sal kosher
Instruções
- Em uma frigideira grande e profunda em fogo alto, adicione a manteiga, o açúcar mascavo, sal, água e cenouras para ferver.
- Cubra e deixe ferver, e cozinhe por 8-10 minutos.
- Depois retire a tampa e mexa as cenouras ocasionalmente até que a água se tenha evaporado e um esmalte açucarado cubra as cenouras. Cerca de 5 a 6 minutos.
- Tempere com pimenta e sirva com um pouco de salsa picada.
