Estas cenouras doces e tenras são cozidas ao vapor e depois salteadas em manteiga, mel, estragão e casca de laranja para um acompanhamento fácil e delicioso de qualquer refeição.
Quando penso nos vegetais da Páscoa, a primeira coisa que me vem à cabeça são as cenouras. Elas são a adição quintessencial do prato da Páscoa. E embora eu adore a minha receita de cenouras fáceis, esta receita aqui é uma das minhas antigas favoritas e eu a faço há anos.
Um simples-aka de mel e manteiga adoça as pequenas jóias cor-de-laranja. O estragão e a casca de laranja dão-lhes o ying e o yang de alcaçuz terroso e citrinos frescos em cada dentada. O sal Kosher, como em tudo o resto, realça todos os sabores e funde-os. É uma receita simples. E para qualquer cozinheiro divertido, essa é a receita para o delicioso, especialmente quando você está hospedando para as férias.
O que há nestas Cenouras Doces
Só precisas de alguns ingredientes para fazer estas cenouras doces. Aqui está o que vais precisar:
- Cenouras de bebê (embora você possa usar cenouras normais se quiser – basta descascá-las, cortá-las ao meio e depois reduzir pela metade o comprimento
- Manteiga
- Mel (ou agave)
- Estragão fresco
- Sal Kosher e pimenta preta moída na hora
- Raspa de laranja
Como Fazer Cenouras Doces
Existem apenas 2 passos para fazer estas doces cenouras, que se juntam num instante e são perfeitamente cozinhadas.
Cozinhar a vapor as cenouras . Em uma caldeira dupla ou tigela segura no microondas, cenouras a vapor por 5-7 minutos ou até a forquilha ficar macia.
Faça o esmalte doce . Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione mel ou agave e misture bem. Adicionar cenouras e estragão e cozinhar por 2-3 minutos até que os sabores se derretam. Tempere com sal, pimenta e raspas de laranja e sirva.
Como se tira a doçura natural das cenouras
As cenouras são naturalmente muito doces, mas cozinhá-las é sempre uma doçura ainda maior. E, esmaltes simples e leves como o desta receita são outra forma de acentuar a doçura natural das cenouras.
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Ingredientes
- 1 libra de cenouras bebé
- 1 colher de sopa de mel ou agave
- 2 colheres de sopa de folhas de estragão
- sal kosher e pimenta preta recém moída
- 2 colheres de chá de casca de laranja
- 4 colheres de sopa de manteiga
Instruções
- Em uma caldeira dupla ou tigela segura no microondas, cenouras a vapor por 5-7 minutos ou até a forquilha ficar macia.
- Numa caçarola, manteiga derretida. Acrescente mel ou agave e misture bem. Adicione cenouras e estragão e cozinhe por 2-3 minutos até que os sabores se derretam. Tempere com sal, pimenta e raspas de laranja e sirva.
