Chocolates caseiros recheados com menta de chocolate
Os chocolates caseiros recheados com menta de chocolate são o petisco cremoso e decadente perfeito. Os chocolates caseiros nunca souberam tão bem.
Estou morrendo de vontade de fazer meus próprios chocolates recheados com menta desde que me viciei neles, oh diria que há cerca de 30 anos atrás.
Existe uma Empresa de Chocolate muito famosa no Canadá que vende dois dos meus bares favoritos, o French Mint e o Frosted Mint.
Uma destas lojas ficava mesmo em frente à minha cara na estação de comboios. Quantas vezes eu me entregaria a um destes bares a caminho de casa do trabalho?
Eu adoro a combinação de menta e chocolate. E estas barras eram e são tão cremosas e deliciosas.
Então quando fui a Toronto no verão passado, minha irmã me deu duas garrafas de extrato, uma era de hortelã-pimenta. Claro que a primeira coisa que pensei foi, agora vou fazer chocolates de hortelã!
Bem, eu sabia que eles teriam que ser realmente cremosos e desta vez eu usaria Chocolate de Leite em vez de Chocolate Escuro, que usei para os Chocolates do ano passado.
Chocolates caseiros recheados com menta de chocolate
Encontrei uns moldes de estrelas muito giros feitos de silicone que são perfeitos para fazer chocolates. Quando os chocolates se tornam duros, eles simplesmente saem.
Forrei os moldes com uma leve camada de chocolate, virei o molde para deixar o chocolate extra escorrer. Enquanto escorria, fiz um recheio de chocolate de leite, manteiga, creme integral e, claro, um pouco de extrato de hortelã-pimenta, e deixei esfriar.
Eu enchi o molde, depois cobri-os novamente com mais chocolate derretido, refrigerei-os até ficarem firmes e os tirei de lá. Servi-os como uma sobremesa extra e eles desapareceram em minutos.
Eles são um pouco mais suaves no sabor da hortelã-pimenta do que a minha loja favorita comprou, mas eu realmente gostei disso. Eu usei um molde de 16 estrelas e sobrou recheio extra e chocolate derretido. Então, o que é que eu fiz?
Eu fiz as Trufas! Misturei as duas juntas, refrigerei-as durante a noite, por isso foi muito difícil. Formei bolas (ou o mais próximo possível de uma bola) mergulhei-as num chocolate extra derretido e deixei-as endurecer no frigorífico.
Deixa-me dizer-te que estes também eram muito bons!
Então se você está procurando por algumas receitas de Chocolate Candy neste Natal, por que não experimentar um pouco de Torrone italiano, Baileys Truffles ou até mesmo um Bark fácil. Porque, na verdade, não é Natal sem um pouco de Chocolate. Aproveite!
