Cidra de maçã

Invista 10 minutos de tempo de preparação e você pode transformar maçãs frescas em uma clássica cidra de maçã. Esta sidra caseira é uma ideia sensacional de bebida para festas.

Ingredientes da receita

Notas de Ingredientes

• Maçãs: O doce Galas é a minha escolha para a cidra Apple, mas sinta-se à vontade para adaptar a sua escolha ao seu sabor preferido. Para resultados mais doces, você também pode considerar Fuji, Golden ou Red Delicious, ou Cortland. Para mais picante, experimente Braeburn, McIntosh, Jonathan, ou Pink Lady. Não é preciso ficar só com uma variedade; você certamente pode misturar qualquer uma das variedades de maçã acima conforme desejado.
• Laranjas: O elemento cítrico torta realmente amplifica a doçura natural das maçãs para uma receita de bebida quente maravilhosamente equilibrada.

Instruções passo a passo

1. Em um grande caldeirão em fogo alto, combine maçãs, laranjas, canela, cravo-da-índia e açúcar. Cubra com água, deixando de 1 a 1 ½ polegadas na parte superior do caldo.

2. Ferva. Reduza o calor para médio-baixo e deixe ferver até que as maçãs estejam completamente macias, cerca de 2 horas.

3. Usando um espremedor de batatas ou uma colher grande, pressione cuidadosamente as maçãs e laranjas contra os lados do depósito para liberar seus sucos. Cubra e continue a ferver até que os sabores se derretam, cerca de 1 hora a mais.

4. Tensionar a cidra através de um coador fino ou de um pano de queijo sobre uma tigela muito grande, pressionando as maçãs e laranjas contra o lado do coador para liberar seus sucos. Descarte os sólidos.

5. Devolva a cidra ao pote para manter quente e servir, guarneça com pauzinhos de canela e laranjas fatiadas.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita faz 12 porções (1 xícara de chá).
• Armazenamento: Deixe a cidra chegar à temperatura ambiente, depois guarde num recipiente hermético (como este jarro com tampa) na geladeira por até 5 dias.
• Vá em frente: A Sidra de Maçã pode ser feita até 4 dias antes; guarde num recipiente hermético no frigorífico, depois volte a aquecer num grande pote de stock e desfrute.
• Congelador: Arrefeça completamente e transfira para um recipiente estanque ao ar (deixe espaço de 1/2 polegada para expansão) e congele por até 3 meses. Para a Apple Cider cubos de gelo para adicionar aos cocktails ou ao chá, congele num tabuleiro de cubos de gelo para saltar e usar conforme necessário (ou para reaquecer e saborear um lote mais pequeno de cada vez).
• Cozinhe com a sua cidra: Coloque qualquer cidra extra para grande uso em Donuts de Maçã, Cidra de Maçã Slow Cooker, ou como cobertura para galinhas Cornish.
• Ideias para servir cidra: Decore cada copo com uma fatia fina de maçã, uma cunha de laranja, alguns arandos e/ou um pau de canela.
• Espicaça-o: Para a multidão de 21+, adicione um shot de brandy, whisky ou rum escuro a cada caneca. Ou suba a aposta com Cidra Mulled (cidra boozy mais casca de laranja, açúcar mascavo e especiarias).

Cidra de maçã

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Invista 10 minutos de tempo de preparação e você pode transformar maçãs frescas em uma clássica cidra de maçã. Esta sidra caseira é uma ideia sensacional de bebida para festas.

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

180 min.

Tempo total

190 min.

Ingredientes

• 12 a 16 chávenas de água
• 1 colher de sopa de cravinho inteiro
• fatias de laranja (para guarnição)
• 1/2 xícara de açúcar granulado (mais a gosto, se desejado)
• 3 libras maçãs médias (com caule e em quartos (cerca de 10 a 12 maçãs))
• 2 laranjas (não descascadas e cortadas em quartos)
• 4 paus de canela (mais para guarnição)

Instruções

• Em um grande caldeirão em altas temperaturas, combine maçãs, laranjas, canela, cravo-da-índia e açúcar. Cubra com água, deixando uma polegada a uma polegada e meia de espaço no topo do caldeirão. Deixe ferver. Reduza o calor para médio-baixo e deixe ferver até as maçãs ficarem completamente macias, cerca de 2 horas.
• Usando um espremedor de batatas ou uma colher grande, pressione cuidadosamente as maçãs e laranjas contra os lados do depósito para liberar seus sucos. Cubra e continue a ferver até que os sabores se derretam, cerca de 1 hora a mais.
• Tensionar a cidra através de um coador fino ou de um pano de queijo sobre uma tigela muito grande, pressionando as maçãs e laranjas contra o lado do coador para liberar seus sucos. Descarte os sólidos. Devolva a cidra ao pote para manter quente e servir, guarneça com pauzinhos de canela e laranjas fatiadas.

Composição

Tamanho da porção: 1 copoCalorias: 47kcal Carboidratos: 12g Proteína: 1g Gordura: 1g Gordura saturada: 1g Gordura trans: 1g Sódio: 1mg Fibra: 1g Açúcar: 10g

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