Cogumelos Recheados de Caranguejo
Estes fáceis Cogumelos Recheados de Caranguejo são ricos, caseiros e irresistíveis. Pronto para o forno em apenas 15 minutos, esta receita de aperitivo de cogumelos está borbulhando com sabor italiano.
Eu poderia comer o Cogumelo Recheado de Caranguejo recheado da mesma forma que outras pessoas comem a massa de biscoito crua: fria, não cozida, e pela colher. Mas uma vez que o recheio fácil e queijoso é cozido até dourar, na perfeição com uma tampa de cogumelos? Acabou-se o jogo.
Por falar em jogos, esta receita de aperitivo fácil é ideal como parte da sua dispersão da porta da mala ou buffet de férias. Eles são fáceis o suficiente para uma noite de semana (o tempo de preparação é de apenas 15 minutos!), mas elegantes o suficiente para uma ocasião especial. Eu odeio jogar favoritos, mas os Cogumelos Recheados de Caranguejo estão entre as minhas 10 melhores receitas culinárias de sempre. Aposto que você não pode comer só uma!
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Queijo creme: Vais precisar de 4 onças, ou metade de um “tijolo”, para esta receita. Coloque o resto para um delicioso uso em meio lote de Queijo Creme com Geleia de Pimenta , Cream Cheese Cheese Frosting, ou Cream Cheese Wontons.
- Tempero italiano: A partir de uma mistura de especiarias compradas na loja, ou para fazer a sua própria Tempero italiano Numa tigela pequena, combine 2 colheres de sopa de manjericão seco, 2 colheres de sopa de orégãos secos, 2 colheres de sopa de alecrim seco, 2 colheres de sopa de tomilho seco, e 2 colheres de sopa de manjerona seca. Esta receita pede apenas 1 colher de chá, por isso guarde extra num recipiente hermético.
- Imitação de carne de caranguejo: Também rotulado como paus de caranguejo, krab sticks, imitação de caranguejo ou marisco sticks, este é peixe branco misturado com aglutinantes e temperos e prensado em forma de pau para se assemelhar ao sabor e textura do caranguejo. Encontre-o no departamento de frutos do mar na maioria dos grandes supermercados.
- Queijo mozzarella desfiado: Isto derrete como um sonho e eu adoro o seu sabor em Cogumelos Recheados de Caranguejo. Monterey Jack ou Parmesão também funcionam bem.
- Cogumelos portobello bebé: Ou cogumelos de botão branco. Limpa apenas o que quiseres (mais dicas sobre como limpar os cogumelos abaixo) e remove os caules.
Instruções passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma folha de cozimento com papel pergaminho ou folha de alumínio para facilitar a limpeza. Numa tigela média, combine queijo creme, creme azedo, alho e tempero italiano. Misture a carne de caranguejo, cebolinha e queijo mozzarella, depois tempere a gosto com sal e pimenta (gosto de ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta). Você terá cerca de 2 chávenas de recheio.
- Dividir o recheio uniformemente entre as tampas de cogumelos. Colocar na assadeira a 1 polegada de distância.
- Asse 20 a 30 minutos ou até que o recheio esteja quente e borbulhante.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita de cogumelos recheados faz cerca de 16 pedaços, o suficiente para 8 porções, 2 pedaços cada. Você terá mais ou menos porções, dependendo do tamanho do seu bebê portobello cogumelos.
- Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
- Vá em frente: Faça o recheio com 1 dia de antecedência e leve ao frigorífico até estar pronto para rechear os cogumelos.
Recipe FAQs
Sim! Não recomendo submergir os cogumelos em água durante um longo período de tempo, mas um enxaguamento rápido e uma centrifugação numa saladeira é uma óptima forma, aprovada pela America’s-Test-Kitchen, de limpar os cogumelos. Podes também limpá-los com um pano de cozinha limpo e húmido se preferires limpar os cogumelos dessa forma.
Os tamanhos dos cogumelos variam, por isso pode ter algum extra. Desfrute-o com crudites ou espalhado em bolachas ou fatias de baguete.
Ingredientes
- ½ copo de queijo mozzarella ralado ((ver nota 4))
- 1 libra de cogumelos Portobello bebés (sem caules (ver nota 5))
- 1 colher de chá de tempero italiano ((ver nota 2))
- 4 onças de queijo creme (amaciado (ver nota 1))
- 4 onças de imitação de carne de caranguejo (ver nota 3))
- 1 dente pequeno de alho (picado)
- ½ chávena de natas azedas
- 2 cebolinhas (somente partes verdes, fatiadas)
- Sal e pimenta preta moída na hora
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma folha de cozimento com papel pergaminho ou folha de alumínio para facilitar a limpeza.
- Numa tigela média, combine queijo creme, creme azedo, alho e tempero italiano. Misture a carne de caranguejo, cebolinha e queijo mozzarella, depois tempere a gosto com sal e pimenta (gosto de 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta). Você terá cerca de 2 xícaras de recheio.
- Dividir o recheio uniformemente entre as tampas de cogumelos. Colocar na assadeira a 1 polegada de distância. Cozer de 20 a 30 minutos ou até que o recheio esteja quente e borbulhante.
