Veja aqui como saber se os abacates estão maduros na loja e como amadurecê-los rapidamente quando os traz para casa.
Escolher um abacate maduro pode ser um jogo de adivinhação. Quer dizer, quem ainda não fez um teste de adivinhação a quase todos os abacates da mercearia ou não encheu um no balcão da cozinha para amadurecer, sentiu-o e decidiu que não está bem maduro apenas para voltar um ou dois dias mais tarde e descobrir que está transformado em papa. Bolas! Perdeu a cremosa janela do abacate.
Dependendo de como você está planejando usar o seu abacate irá determinar qual é o melhor estágio de maturação. Se a sua fruta não estiver madura o suficiente, nunca conseguirá descasca-la ou amassá-la. Muito maduro e o sabor do abacate é amargo e a textura farinhenta. Por isso, quer esteja a amassá-lo para o molho ou a cortá-lo para torrar, eis como escolher o melhor abacate que esteja sempre na fase perfeita de maturação.
As 3 etapas de um abacate maduro
Os abacates duros e verdes estão a 4-7 dias de estarem maduros. Abacates verdes brilhantes, que são muito duros quando a palma da mão ainda está sub-madurecida e terão 4 dias até 1 semana no balcão antes de estarem prontos para comer. Nem tente comê-los, pois eles serão duros e cerosos e não terão sabor.
Abacates muito escuros com manchas de verde estão prontos agora. Se comer abacates imediatamente, procure abacates verdes escuros, quase pretos, que são firmes com uma ligeira flexão quando espremidos. O interior destes abacates será verde brilhante contra a pele e cremoso no interior, afastando-se facilmente do poço.
Os abacates pretos com peles com manchas já passaram do seu auge. Estes abacates vão ter uma pele seca, enrugada e com uma pele mole ao toque. O interior terá frequentemente manchas castanhas na fruta, e terá um sabor amargo. Não vale a pena tentar salvá-los, basta deitá-los fora e atirá-los a giz até um mau momento.
Como dizer se um abacate está maduro
Lembra-te desta canção quando verificares se o abacate está maduro: Se debaixo do tronco nubby estiver verde, o avo está pronto para ser visto, mas se estiver castanho, pouse-o.
Como muitas frutas e legumes, você tem que ter a sensação de dizer se um abacate está maduro, e eu quero dizer literalmente senti-lo, mas uma identificação visual também será o seu guia.
- Dê uma olhada na sua cor e dê-lhe um toque como descrito acima. Um abacate maduro será muito escuro com manchas de verde.
- Aperte suavemente o abacate e sinta apenas um pouco de suavidade e dê.
- Dê uma olhada no nó castanho do caule e arranque-o. Se o caule sair facilmente e mostrar verde por baixo, o abacate está maduro e pronto a comer.
- Verifique debaixo do caule, se for castanho, é provável que o abacate esteja demasiado maduro e possa ter manchas escuras no interior.
- Se o caule for teimoso e não ceder, o abacate ainda não está pronto.
Como Morder os Abacates
A maneira mais fácil de amadurecer os abacates é colocá-los no balcão durante alguns dias para que amadureçam naturalmente.
Os abacates mais verdes podem durar 3-5 dias no balcão antes de se tornarem perfeitos, enquanto os abacates de pele mais escura se tornam mais maduros rapidamente.
- Para amadurecer um abacate rapidamente no balcão, coloque-o numa tigela ou saco de papel com uma maçã ou uma banana. Bananas, kiwis, maçãs e abacates produzem gás eteno que, quando colocado ao lado de um fruto duro, amolece-o. Este gás natural quebra as paredes internas das células e converte amidos em açúcar, amadurecendo a fruta naturalmente.
- Para que o abacate amadureça em 1-2 dias, coloque-o num saco de papel com uma banana ou duas. Este método concentra o gás que envolve a fruta, mas ainda permite que a fruta respire. Evite o uso de sacos plásticos que asfixiam a fruta. Este método também pode ser feito com frutas de caroço, melões, etc…
- Guarde no frigorífico assim que o abacate estiver maduro. Se não conseguir comer o abacate quando estiver maduro, guarde-o na geladeira para retardar o processo de amadurecimento. Os abacates não cortados devem durar 1-3 dias na geladeira.
Com pressa? Como Morder os Abacates no Forno
- Como amadurecer os abacates no microondas: Corte o abacate ao meio e retire o abacate e depois envolva cada metade em película plástica. Microondas em HIGH durante dois minutos e depois passe os abacates embrulhados em água fria para parar de cozinhar.
- Como amadurecer os abacates no forno: Envolva o abacate em papel de alumínio e coloque-o num forno a 200°F durante 10-30 minutos, dependendo da dureza do abacate.
Como armazenar abacates cortados
Armazenar abacates cortados pela metade na geladeira por 1-2 dias no máximo. Se eu embrulhar bem o abacate cortado pela metade na pele e com a cova ele dura mais tempo. Encare as duas metades juntas e depois embrulhe bem com plástico como um queijo de embrulho de queijo. Isto evita que o ar penetre para oxidar a fruta e espero que não descolore. Se isso acontecer, corta a porção castanha e espera que fique verde por baixo.
Ingredientes
- 1 avocado
Instruções
- A maneira mais fácil de amadurecer os abacates é colocá-los no balcão durante alguns dias para que amadureçam naturalmente. Os abacates mais verdes podem durar 5-7 dias no balcão por conta própria antes de se tornarem perfeitos com os abacates de pele mais escura a amadurecerem mais rapidamente.
- Para amadurecer um abacate rapidamente no balcão, coloque-o numa tigela ou saco de papel ao lado de uma maçã ou banana.
- Para que o abacate amadureça em 1-2 dias, coloque-o num saco de papel com uma banana ou duas. Evite usar sacos de plástico que abafem a fruta.
