Como Brindar Sementes de Gergelim
Um método fácil para brindar as sementes de gergelim de três maneiras: No forno, no fogão, ou no microondas. Vais adorar o sabor a nozes e a cor castanha dourada. Adicione-as a fritas, arroz, saladas, carne, peixe, frango, e até mesmo sobremesas!
Você tem que brindar com sementes de gergelim?
Embora as sementes de gergelim sejam seguras para serem comidas cruas, o tostado das sementes realça o sabor das nozes e a textura crocante, dando a estes pequenos uma grande dentada!
Preciso de lavar as sementes de sésamo?
Existem alguns métodos que lhe dizem para molhar as sementes durante a noite ou enxaguar as sementes de gergelim em um filtro de malha fina até que a água fique limpa antes de tostar.
A imersão e o enxaguamento remove parte do ácido fítico anti-nutriente, que impede o seu corpo de absorver certos nutrientes. Este passo não é necessário, mas se você decidir molhar ou enxaguar as sementes, elas precisarão de mais um ou dois minutos para ficarem douradas.
Como se torram as sementes de sésamo no forno?
- Pré-aqueça o forno a 350 graus.
- Disponha as sementes de gergelim numa única camada sobre uma assadeira ou numa frigideira à prova de forno.
- Cozer até dourar e perfumar, mexendo ocasionalmente, cerca de 8-10 minutos.
Certifique-se de vigiá-los de perto e ter um prato por perto onde eles possam esfriar.
Como se torram as sementes de sésamo no fogão?
- Em uma frigideira média em fogo médio, aqueça as sementes de gergelim até dourar e perfumar, mexendo ocasionalmente, cerca de 3-5 minutos.
- Transferir imediatamente para um prato para arrefecer.
Podes brindar com sementes de sésamo no microondas?
Eu não recomendo este método. Já vi outros sites dizerem que funciona, mas experimentei por mim mesmo e as sementes de gergelim não ficaram tostadas.
Mas se não acredita em mim, aqui estão algumas instruções para brindar com sementes de sésamo no microondas:
- Numa placa à prova de microondas, disponha as sementes numa única camada (½ funciona melhor com uma chávena ou menos).
- Cozinhe em ALTA durante 2-3 minutos, parando a cada 30 segundos para agitar e verificar a cor castanha dourada.
Como se armazenam sementes de gergelim torradas?
As sementes de gergelim podem ser armazenadas num recipiente hermético num local fresco e escuro da despensa.
Mas o melhor lugar para armazenar sementes de gergelim é no congelador. A temperatura fria impede que os óleos naturais das sementes se estraguem, ajudando-as a durar um período de tempo mais longo.
Quanto tempo duram as sementes de gergelim torradas?
Se mantidas num local fresco e escuro na despensa, as sementes durarão 6 meses. Guardadas no congelador, as sementes durarão até 1 ano!
Podes comprar sementes de gergelim torradas?
Sim, as sementes de gergelim já estão disponíveis na loja, mas o sabor é melhor quando você mesmo as torra.
Quais são algumas receitas fantásticas que usam sementes de gergelim?
- Como fazer tahini
- Salada de Bebé Bok Choy com Molho de Sésamo
- Salmão Asiático (feito em folha de alumínio)
- Salada de frango chinesa
- Faz o teu próprio Dukkah
Ingredientes
- 1 xícara de sementes de gergelim ((ou mais))
Instruções
Torrar as sementes de gergelim no forno:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forrar uma folha de cozedura com papel de pergaminho ou folha de alumínio para facilitar a limpeza.
- Dispor em uma única camada sobre uma assadeira preparada. Torrar até ficar dourado e perfumado, mexendo ocasionalmente, cerca de 8-10 minutos.
- Retirar do forno e transferir imediatamente para um prato para arrefecer completamente. Armazenar num recipiente hermético na despensa por 6 meses ou num saco de congelação no congelador por até 1 ano.
Torrar as sementes de sésamo no fogão:
- Em uma frigideira média em fogo médio, aqueça as sementes de gergelim até dourar e perfumar, mexendo ocasionalmente, cerca de 3-5 minutos.
- Remover do calor e transferir imediatamente para uma placa para arrefecer completamente. Armazenar num recipiente hermético na despensa durante 6 meses ou num saco de congelação no congelador por um período máximo de 1 ano.
Torrar as sementes de sésamo no microondas:
- Em um prato de torta de 9 polegadas seguro para o microondas, organize até ½ xícara de sementes de gergelim em uma única camada. Microondas em HIGH até castanho dourado e perfumadas, cerca de 2-3 minutos, parando a cada 30 segundos para mexer. Continue com um segundo lote de sementes de gergelim, se desejar.
- Armazenar num recipiente hermético na despensa durante 6 meses ou num saco de congelação durante até 1 ano.
