Não desperdice as suas bananas maduras! Aqui está um guia passo a passo sobre como congelar bananas (2 maneiras!) para que possas tê-las sempre à mão para batidos, gelados e produtos cozinhados.
ContentsComo Congelar BananasConsegues Congelar Bananas Inteiras?Pode Congelar Bananas Não Descascadas?Quando Congelar BananasComo Impedir que as Bananas Fiquem CastanhasComo Descongelar as Bananas CongeladasComo Usar Bananas CongeladasReceitas que Chamam por Bananas CongeladasReceitas de Panificação com BananasIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Como CONGELAR BANANA - Saúde no Prato | Nutricionista Ana Carolina COMO CONGELAR BANANA E PREPARAR DEPOIS DE CONGELADA Descubra porque estão congelando Bananas...
Eu sei que todos nós já estivemos lá… você compra um monte de bananas sentindo-se realmente motivado para aumentar a sua ingestão de frutas e, alguns dias depois, você tem bananas muito maduras e com manchas que você não tem certeza do que fazer.
Se você sente que está correndo contra o relógio para chegar a uma receita, deixe-me propor uma nova idéia para você: Congela as tuas bananas.
Em vez de compostar ou atirar as suas bananas maduras, congele-as para usar mais tarde!Há tantas maneiras de usar bananas congeladas e se você gosta de planejar com antecedência, você pode descobrir que quer congelar algumas bem quando chegar em casa da mercearia.
Como Congelar Bananas
Peel – O passo mais importante é descascar a sua banana antes de congelar! Eu já congelei bananas inteiras com a pele posta e foi uma grande confusão tirar a casca. Confia em mim, tu vais querer descascar primeiro.
Fatia – Portanto, primeiro, descasca a tua banana. Depois de descascar a sua banana pode cortar a fruta ao meio ou cortá-la em rodelas de 1/2 polegada de espessura e colocá-las sobre uma assadeira forrada com papel pergaminho ou um tapete de silicone. Certifica-te de que os pedaços de banana estão dispostos numa única camada e que não se estão a tocar para que possam congelar sem se colarem.
Fatias menores são ótimas se você gosta de adicionar fatias de aveia ou smoothies ou se o seu liquidificador não consegue lidar com pedaços maiores de banana congelada. Claro que podes sempre cortar a tua banana congelada em pedaços, se necessário. As bananas congeladas são duras, mas ainda podes cortá-las com uma faca afiada.
Congelar – Congelar durante 1-2 horas ou até que as bananas fiquem sólidas congeladas. As fatias congelarão mais rápido que as metades.
Transferência – Após as bananas terem sido congeladas, você pode transferi-las para um recipiente de armazenamento seguro para um armazenamento mais eficiente. Você pode simplesmente jogá-las em um saco sem congelar, mas isso geralmente faz com que elas fiquem juntas e torna mais difícil puxar apenas uma ou duas peças de cada vez.
Etiqueta – Eu também recomendo rotular o recipiente com a data de congelamento para que você possa se lembrar da sua idade! Se você passar rapidamente pelas suas bananas congeladas não há necessidade de se preocupar em etiquetar. As bananas vão manter-se até 3 meses no congelador.
Consegues Congelar Bananas Inteiras?
Sim! Você pode absolutamente congelar bananas inteiras, mas eu ainda assim recomendaria descascá-las. Eu normalmente congelo a minha ao meio porque é mais fácil para mim medir quando estou usando uma banana congelada para uma receita e muitas receitas de smoothie pedem 1/2 banana para que seja mais fácil.
Mas se estou a congelar bananas realmente maduras para pão de banana, normalmente congelo-as inteiras porque posso simplesmente tirar 2-3 bananas inteiras, deixá-las descongelar e usá-las para a receita!
Pode Congelar Bananas Não Descascadas?
Sim, você pode! Eu sei que algumas pessoas preferem fazer isto, mas eu tentei e não sou fã.
Quando congeladas, as cascas de banana vão escurecer e ficar macias. As bananas ainda são seguras para comer, mas isso torna a casca muito difícil de remover. Elas também não serão tão “frescas” como seriam se as congelasses sem a casca.
Quando Congelar Bananas
Como a maioria das receitas pede bananas maduras, certifique-se de que suas bananas estão maduras antes de congelar, desta forma elas serão mais macias e doces! Se estiveres a congelar as bananas como parte da preparação das refeições, certifica-te apenas de que as bananas estão completamente amarelas. Se têm bananas que parecem estar no fim da sua vida (castanhas manchadas ou quase inteiramente castanhas), são perfeitas para congelar para pão de banana ou para assar!
Como Impedir que as Bananas Fiquem Castanhas
Uma exposição excessiva ao ar fará com que as bananas fiquem castanhas, por isso certifique-se de usar um recipiente hermético e retire o máximo de ar possível antes de armazenar. Eu adoro usar meus sacos Stasher para armazenar, pois eles são seguros para o congelamento e selam corretamente!
Como Descongelar as Bananas Congeladas
Se você está usando suas bananas congeladas em produtos cozidos, eu recomendo descongelá-las primeiro. Você pode deixá-las descongelar durante a noite no refrigerador ou deixá-las descongelar à temperatura ambiente por cerca de duas horas. Você também pode usar o ajuste de degelo no microondas se estiver com pressa.
Bananas descongeladas e congeladas libertam muita água, mas isto é normal! Não escorra a banana antes de a usar numa receita como o pão de banana – esse líquido faz parte da banana, é necessário e tem muito sabor que vai melhorar a receita!
Uma coisa a notar é que quando trouxerem o vosso saco de bananas congeladas para fora, não se esqueçam de pegar no que precisam e colocar o saco imediatamente de volta no congelador, porque se as bananas começarem a descongelar, congelarão juntas assim que as voltarem a colocar no congelador.
Como Usar Bananas Congeladas
Há tantas maneiras de usar bananas congeladas! Não só as bananas congeladas dão aos smoothies a textura mais incrível, como também podes fazer gelados de banana sem leite misturando-os! Também podes adicionar bananas congeladas à tua papa de aveia enquanto ela cozinha. Experimenta com a minha papa de banana com manteiga de amendoim.E, claro, bananas congeladas descongeladas são óptimas para assar!
Também tenho uma tonelada de receitas que pedem bananas congeladas e depois muitas receitas onde se pode usar bananas congeladas descongeladas em vez de frescas.
Receitas que Chamam por Bananas Congeladas
- Tigela de Açaí Perfeita
- Smoothie Bowl Saudável
- Smoothie de Nozes Saudáveis
- Smoothie de Morango coberto com Chocolate
- Smoothie Fácil Blackberry Smoothie
- Sorvete de Proteína
- Sorvete de Banana de Chocolate
- Barras de gelado de chocolate e caramelo
Receitas de Panificação com Bananas
- Pão de Banana Saudável
- Pão de Banana Vegan
- Pão de Banana Cranberry
- Pão de Banana de Farinha de Coco
- Farinha de aveia do pão de banana
Ingredientes
- 3 bananas grandes maduras (descascadas (ou tantas quantas você tiver))
Instruções
- Forre uma assadeira com papel de pergaminho ou um tapete de silicone.
- Se ainda não o fizeste, descasca as bananas. Corte as bananas ao meio ou corte-as em rodelas de 1/2 polegada e coloque-as sobre uma assadeira preparada em uma única camada para que não se toquem ou se sobreponham.
- Coloque a assadeira no congelador e congele as bananas até estarem sólidas, pelo menos 1-2 horas.
- Transfira as bananas congeladas para um saco de armazenamento seguro, rotulado com a data. Feche o saco, retirando o máximo de ar possível. Volte para o congelador para uso posterior. Elas permanecerão frescas até 3 meses no congelador.
