Como-FazerGrãos e Leguminosas
Como Cozinhar Arroz Marrom
Aprenda a cozinhar arroz integral (de grão curto, médio ou longo) perfeitamente todas as vezes. É ótimo para preparar refeições ou congelá-lo por até 2 meses.
Contents
Ingredientes da receitaNotas de IngredientesInstruções passo a passoDicas e variações da receitaIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Como Fazer Arroz Integral - Dicas e Truques Como Fazer Arroz Integral corretamente Como fazer arroz integral soltinho c/ ingredientes indicados pelo Dr Lair Ribeiro
Ingredientes da receita
Notas de Ingredientes
- Água: 6 xícaras parece demais, mas este é o “método da massa” para cozinhar arroz, não o “método do vapor”. Deixa-se a panela descoberta a escorrer e o excesso de água no fim. É exactamente assim que fazemos o meu imitador Chipotle Cilantro Cilantro Lime Rice.
- Arroz: Este método funcionará para qualquer arroz de grãos curtos, médios ou longos, como jasmim ou basmati. Evite qualquer arroz marrom “de cozimento rápido” par-fervido.
Instruções passo a passo
- Traga 4 xícaras de água e sal a gosto (gosto de 1 colher de chá) para ferver em uma panela ou panela grande (3 ½ quarts ou maior). Adicione arroz, mexa, e volte a ferver. Ferva sem tampa durante 30 a 32 minutos, mexendo de vez em quando.
- Utilizando um coador de malha fina, drenar o arroz e enxaguar com água quente.
- Volte para a panela e cubra-se para se manter quente.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita faz 3 xícaras de arroz integral, ou 6 porções (½ xícara cada).
- Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
- Congelador: Enxaguar com água fria em vez de água quente no passo 2, para arrefecer o arroz. Embale num copo doseador e meça porções (1-copa, 2-copa, 4-copa, etc.). Embale em sacos seguros para congelamento, aperte bem, rotule e congele por até 2 meses.
- Arroz de coentro castanho com lima: Para este imitador Chipotle favorito, adicione uma folha de louro ao pote com o sal no passo 1. Retire a folha de louro antes de enxaguar o arroz. Mexa 1 colher de sopa de coentro fresco picado, 1 colher de sopa de suco de limão fresco, 1 colher de sopa de suco de limão fresco, e sal adicional a gosto, se desejar.
- Azeite de oliva: Para uma riqueza extra, mexa 1 colher de sopa de azeite ou manteiga com o sal no passo 1.
- Caldo de galinha: Para um sabor extra, substitua toda ou parte da água por caldo de galinha.
Como Cozinhar Arroz Marrom
Aprenda a cozinhar arroz integral (de grão curto, médio ou longo) perfeitamente todas as vezes. É ótimo para preparar refeições ou congelá-lo por até 2 meses.
Ingredientes
- sal
- 6 chávenas de água ((ver nota 1))
- 1 chávena de arroz integral ((ver nota 2))
Instruções
- Leve 6 xícaras de água e sal a gosto (gosto de 1 colher de chá) para ferver em uma panela ou panela grande (3 1/2 quartos ou mais). Adicione arroz, mexa, e volte a ferver. Ferva sem tampa durante 30 a 32 minutos, mexendo de vez em quando.
- Utilizando um coador de malha fina, drenar o arroz e enxaguar com água quente. Volte à panela e cubra para se manter quente.
Composição
Tamanho da porção: 0,5 xícaraCalorias: 115kcal Carboidratos: 24g Proteína: 2g Gordura: 1g Gordura saturada: 1g Sódio: 13mg Fibra: 1g Gordura insaturada: 2g
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