Como estocar um carrinho de bar

Aprenda a estocar um carrinho de bar perfeitamente adaptado ao seu gosto pessoal e aos coquetéis que você adora fazer. Ficar lá dentro acabou de se divertir muito mais!

Seja num armário, num armário ou num carrinho de bar, um bom bar em casa é normalmente um sinal de uma idade adulta de pico. De repente, não estamos tão interessados em clubes noturnos e hotspots como estamos nos nossos alpendres, pátios e lareiras.

Considere isto uma boa introdução à construção de um bar que se adapte às suas necessidades e ao seu orçamento. Comece com o básico e com o tempo, você terá uma invejável coleção de bebidas espirituosas para qualquer coquetel que queira experimentar.

Seis licores para começar

1. Vodka

Claro e nítido. As vodkas com sabor também são abundantes, mas a menos que você adore um tipo específico, escolha um sem sabor.

2. Gin

Herbáceo, animado, e de sabor comum com bagas de zimbro. Se você adora um Gin & Tônico ou um Martini sujo, compre um gin seco de Londres.

3. Tequila

A tequila Blanco (prata) é a mais versátil. Resposado (ouro) tem menos de 1 ano, e anejo (âmbar) tem de 1 a 3 anos.

4. Rum

Existem 4 tipos de rum: claro, dourado, escuro e temperado. Se você ama Daiquiris, e Mojitos, compre rum claro. Para bebidas tropicais, adicione um rum escuro ao armário de bebidas. O Capitão Morgan é um popular rum condimentado.

5. Whisky

Um termo que se aplica ao whisky irlandês, bourbon, whisky escocês, whisky de centeio, blended, ou single malt. Um bom uísque de centeio ou bourbon americano faz uma excelente bebida mista como um Whiskey Sour, enquanto o uísque canadense é suave para beber por si só.

6. Brandy

O brandy aparece nas receitas clássicas de cocktail quando menos se espera, e também o vais ver na lateral da tua próxima fritada de peixe.

Para além do básico

• Vermute seco e doce: O vermute seco faz um martini fabuloso, enquanto o vermute doce é um ingrediente crucial num Negroni e num Manhattan.
• Campari ou Aperol: Estes aperitivos vermelhos brilhantes e agridoce são xaroposos, por isso são frequentemente combinados com água com gás, Prosecco, ou misturados com outro álcool. Um Aperol Spritz precisa de um salpico de vinho branco, por exemplo, enquanto um Negroni usa Campari misturado com gin e vermute doce.
• Licor de laranja: Desde um triple sec básico até Cointreau ou Grand Marnier, tudo depende do seu orçamento. Você não pode fazer uma grande Margarita ou um Sidecar sem ela.
• Amaretto: Um licor com sabor a amêndoa, feito de grãos de damasco. Além de ser a estrela de um Amaretto Sour, também pode ser usado na panificação para adicionar um sabor doce de amêndoa cereja.

Licores especiais para bebidas especiais

• Um uísque de malte simples: Perfeito para beber ou comemorar.
• Mezcal: Destilada do agave selvagem, a exportação popular do México é uma adição divertida se você for um amante de tequila.
• Licor de St. Germain Elderflower: Um lindo licor feito de flores de sabugueiro francesas; muito popular nos coquetéis modernos.
• Licor de Café Kahlùa: Delicioso com gelo ou com vodka e um pouco de creme para um White Russian.
• Chambord: Um licor de framboesa preto francês, suculento e doce. Uma salpicadura de Chambord é uma ótima alternativa ao suco de arando em um Cosmo.
• Licor Luxardo Maraschino: Feito a partir de cerejeiras, é um ingrediente importante no Hemingway Daiquiri. Ou, usa-o no teu Dirty Shirley.
• Creme de Menthe: Experimente um Cocktail de Gafanhoto ou um Stinger feito com whisky.

Misturadores e guarnições

• Gelo: Quase todas as bebidas que você vai fazer vão precisar de gelo, e muitas delas. O gelo simples é bom, mas também o são os cubos maiores que são fáceis de fazer com moldes de silicone.
• Club soda: Ou seltzer ou água com gás. O Club soda contém minerais além do efervescência; o seltzer e a água gaseificada contêm apenas água e dióxido de carbono.
• Xarope simples: Para fazer o seu próprio, combine 1 xícara de água e 1 xícara de açúcar em uma pequena panela em fogo médio. Mexa até que o açúcar esteja dissolvido (não ferva). Retire do lume e deixe arrefecer completamente. Para fazer uma mistura azeda, mexa 1 xícara de suco de limão fresco e ½ xícara de suco de limão fresco no xarope simples (você terá cerca de 2 ½ xícaras de mistura azeda).
• Soda: Coca-cola, Sprite, refrigerante de toranja ou cerveja de gengibre, dependendo dos coquetéis que você estiver fazendo. Dieta ou refrigerantes sem açúcar também são opções úteis.
• Sumo: Suco de laranja, suco de arando, suco de abacaxi, Clamato, ou Bloody Mary Mix.
• Leite: Bebidas cremosas como um White Russian ou um Grasshopper pedem um salpico de leite, meio e meio, ou creme de leite. Ou, sorvete de baunilha substituto.
• Amargos: Um líquido concentrado com sabores grandes, concebido para ser adicionado a cocktails em pequenas quantidades. Os amargos Angostura (aromáticos ou laranja) são os mais populares, embora existam centenas de tipos e sabores diferentes.
• Molho picante: Guarde uma garrafa de Cholula, Tabasco ou o seu molho picante favorito para Bloody Marys e Micheladas.
• Fruta: Mantenha uma tigela de limões frescos, limas, toranjas e laranjas à mão para fazer sucos, ou cortar em cunhas, rodas e torções. E, mantenha um frasco de cerejas marasquino à mão se você adora bebidas doces.
• Vegetais e ervas aromáticas: Costelas de aipo, cebola, pickles, azeitonas e folhas de ervas frescas como menta, manjericão ou tomilho.
• Jantes doces e salgadas : Sal Margarita caseiro, sal grosso, açúcar ou até mesmo chocolate raspado para jantes de vidro.

Dicas para estocar o seu carrinho

• Bebe o que quiseres: Se você planeja entreter, comece com o básico para que você esteja preparado para fazer um pouco de tudo. Se não, não há problema em construir o seu bar à volta do que gosta de beber.
• Comece pequeno: Não há necessidade de fazer tudo imediatamente. Um bar em casa pode ser um investimento considerável, por isso trate-o como uma colecção, comprando uma ou duas garrafas de cada vez.
• Preste atenção aos menus de bebidas: Da próxima vez que sair para uma happy hour, tome nota da bebida incrível que encomendou e compre os ingredientes para o seu bar. Pergunte ao barman; é provável que eles fiquem mais do que felizes em lhe dizer.
• Qualidade e quantidade: Não tens de comprar a maior garrafa disponível. Eu costumo apontar para garrafas de 750 ml (também conhecido como “um quinto”), a não ser que seja um licor especial ou algo com um prazo de validade mais curto, como vermute (então eu tamanho para baixo).
• A cozinhar: Conhaque, brandy, vermute, xerez e bourbon são frequentemente utilizados em receitas, um incentivo extra para se manter abastecido.
• Ferramentas e equipamentos de bar: Encontre uma lista completa de todos os gadgets que você pode querer para fazer suas bebidas favoritas.