Panquecas caseiras

Usando ingredientes que você já tem na sua cozinha, aprenda a fazer as panquecas caseiras mais fofas e saborosas que existem. São feitas do zero, prontas em minutos, e tão deliciosas!

Poucas coisas são melhores do que panquecas caseiras, afogadas em calda de ácer, frutas frescas ou chantilly. (Talvez as três.) Esta receita fácil sabe cem vezes melhor do que a mistura de panquecas na caixa, e eu garanto que será o seu petisco para o café da manhã.

Estas panquecas também são versáteis. Se você tem restrições dietéticas, há muitas maneiras de personalizar esta receita em sua própria versão de assinatura.

Instruções passo a passo:

1. Para começar, peneirar a farinha, o fermento em pó, o sal e o açúcar numa tigela de mistura. Em seguida, faça um pequeno poço no centro da mistura.
   
2. Despeje o ovo batido, leite e manteiga derretida no poço e misture até que a massa se junte.
   
3. Depois disso, estás pronto para cozinhar. Meça ¼ copos de massa em uma frigideira ou frigideira com óleo quente. Assim que se formarem bolhas na parte superior de cada panqueca, vire suavemente a panqueca e termine de cozinhar. Transfira para um prato e sirva.
   

Dicas e variações da receita:

• Não saltes a peneiração: Peneirar os ingredientes secos juntos faz as panquecas mais fofas. (Alguns cozinheiros até peneiram duas vezes!) Acrescenta ar à massa e mantém os grumos no mínimo. Se não tiver uma peneira, use um batedor para suavemente afofar os ingredientes secos juntos.
• Não te mistures demais: Mexa até que tudo se junte num batedor suave. Mais alguma coisa e podes perder todo o ar que crivaste.
• Grosso ou fino: A espessura da massa vai ditar a espessura da panqueca. Se você gosta de um flapjack estilo mais fino, afine um pouco a massa com um extra ¼ copo de leite, até obter a consistência que você prefere.
• Divirta-se com os add-ins: Pedaços de chocolate, mirtilos, fatias de banana, coco, até bacon cozido. Esta massa pode tratar de tudo.
• Sem lacticínios: Esta receita pode ser feita com nozes, coco ou leite de soja. Sem manteiga, também? Eu gosto de usar óleo de coco derretido, ou mesmo óleo vegetal no lugar da manteiga, quando preciso.
• Sem glúten: Sinta-se à vontade para trocar a farinha para todos os fins pela sua mistura de farinha GF favorita.
• Sem ovos: Esta receita pode definitivamente ser feita sem os ovos, mas pode ser necessário adicionar um pouco mais de leite ou uma colher de sopa de manteiga derretida para obter a consistência certa da massa.
• Vá em frente para acampar ou viajar: Livre-se da caixa. Misture alguns lotes dos ingredientes secos num saco com fecho de correr, e guarde-o no seu kit de sujidade. Quando o café da manhã rolar, basta misturar o ovo, o leite e a manteiga quando a fogueira estiver quente.

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Panquecas caseiras

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Aprenda a fazer panquecas caseiras leves, fofas e tão saborosas como as panquecas de jantar. Prepare-se para acabar com a mistura de panquecas em caixa; estas panquecas do zero sabem muito melhor e demoram apenas 20 minutos.

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

15 min.

Tempo total

20 min.

Ingredientes

• 3 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de açúcar granulado
• 1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
• 1 ovo grande
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 1/4 chávena de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
• manteiga (xarope, fruta fresca ou nata batida, para servir)

Instruções

• Em uma tigela grande, bata a farinha, o fermento em pó, o sal e o açúcar. Faça um poço no centro e despeje o leite, o ovo e a manteiga derretida; misture até ficar liso.
• Aqueça uma chapa ligeiramente oleada ou frigideira em lume médio-alto. Verta ou retire a massa para a frigideira, usando aproximadamente 1/4 de chávena para cada panqueca (deve ter cerca de 8 panquecas).
• Quando as bolhas começam a se formar no primeiro lado, vire cuidadosamente e marrom no segundo lado. Sirva quente com manteiga e calda ou fruta fresca e natas batidas.

Composição

Calorias: 324kcal Carboidratos: 44g Proteína: 9g Gordura: 13g Gordura saturada: 4g Colesterol: 54mg Sódio: 812mg Fibra: 1g Açúcar: 7g Tamanho da porção: 1 porção

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