Como definir uma tabela

Quer seja um jantar tranquilo para um ou um jantar para 12, colocar uma bela mesa torna a ocasião ainda mais especial. Desfrute da sua melhor porcelana e polir os copos; aqui está um resumo de como fazê-lo.

Quando se trata de refeições, a maioria das famílias inclina-se para o Casual com um C maiúsculo, agarrando o que puder em fuga ou dirigindo-se para o ecrã mais próximo.

Mas pôr uma mesa, mesmo para uma pequena refeição familiar, pode ser uma forma de abrandar, aproveitar o momento e estarmos presentes uns com os outros. É também uma grande tarefa para crianças de qualquer idade.

Saber apenas como estabelecer uma mesa básica, casual e formal deve ser suficiente para uma vida inteira de deliciosas refeições com amigos e familiares.

E não tem de ser abafado ou aborrecido. Uma vez aprendido o básico, você pode (e deve) misturar no seu próprio estilo para torná-lo divertido, ou elegante, ou reflexivo da sua personalidade ou do tema da refeição.

Introdução

Embora as configurações básicas e informais do local sejam bastante simples, o arranjo formal pode fazer com que você coçe a cabeça. Aqui estão algumas coisas para ter em mente.

• Há um método para a loucura: Ajuda a pensar que o prato é o epicentro da refeição. Por exemplo, o copo de água é colocado mais próximo do prato, porque as pessoas costumam beber mais água do que vinho. Quando se trata de talheres de prata, os utensílios para os primeiros pratos são os que se encontram mais afastados do prato de ambos os lados. À medida que os pratos avançam, os hóspedes acabam por utilizar os utensílios mais íntimos para a entrada. Os utensílios de sobremesa são colocados como estão para que o convidado possa puxar o garfo e a colher para baixo de cada lado do prato de sobremesa (você adivinhou). E as lâminas das facas estão sempre viradas para dentro, em direcção ao prato.
• Use apenas o que precisar: Isto aplica-se a todos os tipos de configurações. Não defina uma salada ou um garfo de aperitivo se não vai servir um. Não há prato de sopa? Deixe de fora a colher de sopa e a tigela. Vai mudar-se para outra sala para o café e a sobremesa? Então crie uma estação noutro lugar usando pires, chávenas e sobremesas.
• Um passo de cada vez: Para as configurações mais elaboradas, coloque a mesa lenta e deliberadamente para que você não fique confuso ou perca algo. Coloque os pratos, depois os talheres, um garfo, uma faca e uma colher de cada vez.

Definição da Tabela Básica

• Use esta configuração para: uma refeição diária sozinha ou com amigos e familiares próximos.
• O que você precisa: coloque tapete, prato de jantar, talheres (faca, garfo, colher) um copo de água e um guardanapo.

1. Coloque um tapete sobre a mesa e coloque um prato de jantar no centro da mesa.
2. Posicione o garfo do jantar à esquerda do prato, com os dentes apontando para cima e para fora.
3. Coloque a faca à direita do prato do jantar, com a lâmina virada para o prato. Depois coloque a colher mesmo ao lado da faca, à direita.
4. Coloque o vidro de água acima da faca, perto do canto superior direito do ajuste (na posição de uma hora se a placa fosse um mostrador de relógio).
5. Um guardanapo dobrado pode ser colocado debaixo do garfo ou sobre o prato.

Ajuste de mesa casual

• Use esta configuração para: jantar com amigos, festas casuais, ou buffets.
• O que você precisa: coloque tapete, prato de jantar, salada ou prato de sopa, talheres (faca, garfo(s), colher(s)), copo de água, copo de vinho e guardanapo. Os talheres que você precisa vão depender se você estiver servindo uma salada, sopa, ou ambos. O copo de vinho pode ser tinto ou branco, conforme a necessidade.

1. Posicione um tapete em cada posição e coloque o prato do jantar no centro. Se necessário, coloque o prato de salada em cima do prato de jantar. Se houver um prato de sopa, coloque a tigela em cima dos pratos.
2. Coloque o garfo do jantar à esquerda do prato, com os dentes apontando para cima e para fora. Coloque o garfo da salada para baixo, à esquerda do garfo do jantar.
3. Posicione a faca à direita do prato do jantar, com a lâmina virada para o prato. Depois, coloque a colher de sopa à direita da faca.
4. Coloque o copo de água por cima da faca, na posição da uma hora na placa. Colocar o copo de vinho à direita e ligeiramente acima do copo de água.
5. Um guardanapo dobrado pode ser colocado sobre o prato ou debaixo do garfo.

Definição da Tabela Formal

• Use esta configuração para: jantares mais sofisticados, refeições de férias e qualquer ocasião em que você queira impressionar.
• O que você precisa: colocar tapete ou toalha de mesa, prato de jantar, salada, sopa, prato de pão, talheres (faca, faca de manteiga, garfo, garfo de salada, garfo de sobremesa, colher, colher de sopa, colher de chá) um copo de água, um copo de vinho, e um guardanapo. O copo de vinho pode ser tinto, branco, ou ambos, se necessário.

1. Alisar uma toalha de mesa engomada sobre a mesa de jantar. Coloque o prato de jantar no centro de cada mesa. Coloque o prato da salada, depois o prato da sopa em cima do prato de jantar.
2. Coloque o prato de pão na parte superior esquerda do prato de jantar, perto da posição das 11 horas.
3. Coloque o garfo do jantar à esquerda do prato, com os dentes apontando para cima e para fora. Coloque o garfo da salada para baixo, à esquerda do garfo do jantar.
4. Posicione a faca à direita do prato do jantar, com a lâmina virada para o prato. Depois coloque a colher à direita da faca, e a colher de sopa à direita da colher.
5. Coloque uma faca de pão no prato de pão, com a lâmina virada para dentro em direcção ao prato. Directamente por cima do prato, coloque o garfo da sobremesa e a colher de chá. A pega da colher deve apontar para a direita; a pega do garfo deve apontar para a esquerda.
6. Coloque o copo de água por cima da faca, na posição da uma hora na placa. Colocar o copo de vinho tinto à direita e ligeiramente acima do copo de água. Colocar o copo de vinho branco à direita do copo de vinho tinto.
7. Um guardanapo pode ser dobrado dentro de um anel e colocado à esquerda dos garfos, ou dobrado e colocado nos pratos.
8. Finalmente, se desejar, coloque um copo e um pires no canto inferior direito do cenário, abaixo dos copos de vinho e à direita das colheres.

Mais ideias

• Guardanapos: Um guardanapo básico, rectangular e dobrado, colocado debaixo dos garfos, serve para quase todas as ocasiões. Pontos de bónus para engomar. Você também pode ser criativo com as dobras do guardanapo e colocar o guardanapo diretamente no prato do jantar. Se usar um anel de guardanapo, coloque o guardanapo no prato ou na extrema esquerda dos garfos.
• Carregadores: Um carregador é usado para configurações mais formais do jantar. O seu propósito? Para reservar espaço para o prato do jantar. A sopa e a salada são normalmente servidas em cima do carregador, mas tradicionalmente é retirada antes da entrada. No entanto, sem regras rígidas e rápidas; se você adora seus carregadores, sirva o prato de jantar bem em cima.
• Roupa de mesa vs. placemat: Uma toalha de mesa de linho engomado é deslumbrante, mas também o são os table runners e os placemats muito especiais. Use o que funciona e o que fica melhor com a sua toalha de mesa e porcelana.
• Sal e pimenta: Se você tem saleiro e pimenteiro individuais para cada convidado, coloque-os diretamente sobre a prataria de sobremesa. Caso contrário, vários conjuntos colocados uniformemente ao longo do centro da mesa devem ficar bem.
• Coloque cartões: Se houver um arranjo de assentos, coloque cartões de identificação acima dos utensílios de sobremesa.
• Peças centrais, flores: Todos e quaisquer são bem-vindos, mas tente mantê-los baixos para que todos à mesa possam ver-se e conversar.
• Extra details: Bebedouros de água gelada para reabastecimento. Cestos de guardanapos para pão ou bolachas. Café moído e chá pronto e à espera de ser preparado quando todos terminarem a sua refeição.
• Fique de olho: Nem todos são tão sábios à mesa como tu. Portanto, eles podem usar dois garfos para a salada, ou deixar cair uma colher. Como anfitrião, certifique-se de que eles têm o que precisam antes de precisar, sem chamar a atenção para o erro.
• Esta é a sua mesa: Seja criativo. Velas, guardanapos coloridos, porcelanas a condizer (ou mal combinadas), prata de relíquia de família, ou vidros vintage são todas excelentes formas de se expressar. Ainda pode ser formal, mesmo que seja um pouco funky.
• Miúdos: Envolver as crianças com cartões de lugar ou uma peça de centro de férias é uma forma divertida de as entusiasmar para se sentarem à mesa com os adultos, e também as preparará para futuros jantares.