Como Semear Tomates
Adoras tomates, mas não as sementes? Há mais do que uma maneira de semear um tomate, e eu mostro-te como se faz. Antes de dares por isso, vais acrescentar sabor de tomate fresco às tuas receitas sem as regar.
Se estás comigo nisto, então porquê semear um tomate? Bem, quando a sua receita lhe diz para semear, semear ou semear um tomate, normalmente é sobre a textura do produto acabado.
- As sementes de tomate são rodeadas por um gel protector que adiciona muita humidade ao que estás a fazer. Esse líquido extra pode fazer a receita ficar empapada ou regada. E ninguém quer bruschetta molhada na sua festa de jardim.
- Não só isso, mas as próprias sementes podem acrescentar uma textura indesejável a um molho marinara ou a uma sopa de tomate puré de seda.
- Finalmente, as sementes de tomate podem ter um sabor amargo, e há algumas pessoas que não as podem comer, por várias razões de saúde. Mas elas têm mais vitaminas e nutrientes, então coma-as se você puder!
É claro que você não sempre Preciso de comer um tomate. Mas quando o fazes, eis como fazê-lo de forma limpa e eficiente, para que possas continuar com a tua receita. Ambas as maneiras funcionam bem; depende apenas de você e da sua receita.
Dicas para a preparação de tomates:
Antes de começar, verifique duas vezes a receita que está usando. Você também precisa descascar os tomates? Se sim, vá até ao meu “como descascar” um tomate. É mais fácil se você descascar primeiro, antes de semear.
Se tudo o que você precisa fazer é cortar os tomates em cubos ou em pedaços sem descascá-los primeiro, então você está pronto para começar a tirar as sementes.
Além disso, enxágüe e seque suavemente os tomates com os quais você vai trabalhar.
E finalmente, certifique-se de que a sua faca ou faca está em forma de ponta e muito afiada. Por serem tão frágeis, a melhor faca para tomates é muitas vezes uma faca de serrilha estreita. Uma faca de corte também vem a calhar, se precisar de cortar o núcleo do tomate.
Semear um tomate cortando-o ao meio:
Este método é bom para fazer tomates recheados, já que deixa as metades de tomate em tacto.
- Para começar, cortar o tomate ao meio ao longo do equador (não através do caule) para expor as câmaras do fruto.
- Em seguida, aperte suavemente cada metade do tomate para liberar as sementes. Não aperte com muita força, ou você vai machucar a polpa delicada. Você também pode usar uma colher pequena ou uma faca de manteiga para ajudá-lo a fazer isso. Descarte as sementes.
- Agora você está pronto para fatiar, cortar, cortar em cubos ou fazer o purê de tomate da forma que sua receita exigir.
Se você precisar de tomates inteiros, ocos, comece o corte horizontal mais alto em direção ao caule, e use uma ferramenta estreita para ajudar a esvaziar as cavidades das sementes. Depois pode cortar cuidadosamente o caroço do tomate sem sementes com uma faca de corte e uma colher.
Cortar um tomate em cunhas para remover as sementes:
Outro método simples para remover as sementes de um tomate é o corte do tomate em cunhas. É preciso um pouco mais de trabalho com facas, mas é um bom método, especialmente se você estiver cortando ou cortando tomates em pedaços menores.
Isto também é útil para tomates fora de época que podem ter um núcleo branco que não parece tão bonito – tudo é removido.
- Para começar, corte o tomate em várias fatias em forma de cunha, desde o caule até ao fundo do fruto.
- Em seguida, com uma faca afiada, passe a lâmina por baixo de cada bolso de sementes, ao longo da polpa interna do próprio tomate. As sementes e o gel devem soltar-se enquanto se corta.
- Descarte as sementes (ou veja minhas idéias abaixo de outras formas de usá-las) e proceda com a receita.
Como cortar os tomates em cubos:
Você corou, semeou, e está pronto para cortar. Eis como.
- Primeiro, corte o tomate semeado em cunhas ou quatro quartos pares. Em seguida, pegue os dedos e empurre suavemente cada cunha para achatá-lo na superfície de trabalho.
- Usando uma faca, corte cada peça em tiras de cerca de 1/2 polegada de largura.
- Assim que tiver várias tiras, junte-as em lotes manejáveis e corte-as transversalmente para as cortar em dados. Mova os tomates cortados em cubos para uma tigela enquanto você trabalha.
O que fazer com os tomates com sementes:
- Tacos. Atire alguns tomates sem sementes em cubos para a sua próxima festa de tacos, como alternativa ao Pico de Gallo. Sabem bem em tacos de frango ou de peru.
- Bruschetta. Brinde algumas fatias de baguete e regue com azeite de oliva. Em seguida, cubra com tomates, uma pitada de sal e um fio de bálsamo. Aperitivo instantâneo.
- Guarnição. Um pequeno truque culinário da escola: tomates com sementes cortadas em cubos jazz em um prato monocromático.
O que fazer com as sobras de sementes de tomate:
Talvez sua receita requeira tomates sem sementes, mas você certamente pode salvar os interiores e colocá-los para uso em outra coisa.
- Molho vermelho. O jantar de domingo ao estilo italiano está a começar deliciosamente! Experimente um molho de carne caseiro ou um molho de tomate super rápido que eu aperfeiçoei depois de centenas de jantares.
- Arroz mexicano. Adicione os pedaços e sementes de tomate extra ao misturador com o seu próximo lote de arroz mexicano.
- Frango tinga. Essas pequenas peças extras e sementes funcionam muito bem aqui dentro.
- Salsa. Qualquer salsa misturada é perfeita para usar estas peças para cima.
- Salsicha e guisado de feijão. Atire essas sobras para este guisado (ou qualquer coisa com cubos de tomate, na verdade).
- Sopa de tomate assado. Eu nem me preocuparia em assar os pedaços extra. Vão ficar bem, basta adicioná-los ao liquidificador!
Ingredientes
- 1 quilo de tomate
Instruções
Para semear um tomate cortando-o ao meio:
- Cortar o tomate ao meio ao longo do equador (não através do caule) para expor as câmaras do fruto.
- Aperte gentilmente cada metade do tomate para libertar as sementes. Você também pode usar uma colher pequena ou uma faca de manteiga para ajudar a fazer isso.
- Descarte as sementes (ou reserve para outro uso) e prossiga com a receita.
Para semear um tomate cortando-o em cunhas:
- Corte o tomate em várias fatias em forma de cunha, desde o caule até ao fundo do fruto.
- Com uma faca afiada, passe a lâmina por baixo de cada bolso de sementes, ao longo da polpa interior do próprio tomate. As sementes e o gel devem soltar-se enquanto se corta.
- Descarte as sementes (ou reserve para outro uso) e prossiga com a receita.
