Como Julep
Faça as suas apostas e desenterre os seus chapéus mais chiques, porque é época do Kentucky Derby, e isso significa que uma rodada de Mint Juleps está definitivamente no meu futuro previsível.
Este cocktail lendário é um dos meus pilares de festa; bourbon, menta e um pouco de açúcar juntam-se para fazer algo forte, doce e totalmente refrescante.
Um Julep é exatamente o que você precisa enquanto estiver nas corridas, ou no mínimo, depois de um longo dia escavando toda aquela hortelã selvagem do seu jardim. Seja como for, esta bebida sublime é uma aposta certa nos dias quentes da Primavera.
A fazer juleps para uma multidão? Clique e deslize o número ao lado de “porções” na ficha de receitas abaixo para ajustar os ingredientes de acordo com a quantidade que está a servir – a receita faz as contas por si, é assim tão fácil.
O que é um Mint Julep?
O Mint Julep é uma bebida mista, feita com bourbon, água, gelo moído ou raspado e a menta mais fresca. É um coquetel tipicamente sulista e, desde 1938, tem sido apreciado por milhares de pessoas no Churchill Downs durante os dois dias do Kentucky Derby. Todos os anos, até 120.000 juleps são feitos. Isso é um monte de menta!
Porque usas copos de prata para a Mint Juleps?
Tradicionalmente, os Juleps de Hortelã eram frequentemente servidos em pratas ou copos de estanho premiados para que ficassem gelados. Se tiver a sorte de beber, tente segurar o cocktail apenas pelas bordas inferior e superior do copo, para que a geada cubra o exterior do copo. Se não tiveres nenhum à mão, não tenhas medo: podes usar um copo à moda antiga ou um copo de bolas altas. Esta bebida é tão boa que não importa!
Este é o que eu tenho visto nas fotos (link de afiliados da Amazon).
Que bourbon é melhor para a Mint Juleps?
Como você pode imaginar, há muitas opiniões sobre isso, mas Woodford Reserve parece ser um dos favoritos da multidão; qualquer bourbon do Kentucky que você tenha à mão serve.
Podes usar outro álcool numa Mint Julep?
Durante o século XIX, um gin envelhecido chamado Genever também podia ser usado com hortelã para juleps. O Bourbon é o ingrediente clássico de hoje, mas certamente não o vou impedir de fazer experiências.
Como se esmaga gelo para um Julep de menta?
Mesmo que você tenha um recurso de gelo esmagado no seu refrigerador, é tão divertido fazer o seu próprio. Eu uso um saco de lona da velha escola e um martelo de madeira como este, enchendo o saco e batendo até os cubos serem pequenos o suficiente para serem amontoados alto em cada copo.
Como é que se faz xarope simples?
É simples! Juntar quantidades iguais de água e açúcar. Primeiro aqueço a água para ferver, depois deito-a sobre o açúcar, mexo, e deixo a mistura arrefecer. Guardo-a numa garrafa de esguicho por conveniência enquanto faço os cocktails.
Ingredientes
- 1 colher de chá de açúcar granulado ((ver notas))
- menta fresca (raminhos, para guarnição)
- 2 onças de bourbon (ou mais a gosto)
- 1 colher de chá de água ((ver notas))
- 8 folhas de menta
Instruções
- Em um copo de julep ou copo alto, combine açúcar e água e mexa para dissolver. Acrescente folhas de hortelã e mexa no fundo do copo.
- Encha metade do copo com gelo. Adicione o bourbon e mexa para combinar. Encha com mais gelo e mexa até o copo estar gelado. Guarneça generosamente com ramos de menta.
