Compota de frutas silvestres frescas
Esta Compota de Frutos Silvestres Frescos é uma incrível sobremesa simples e leve, servida com bolo de libra coberto com chantilly verdadeiro! Fruta fresca, açúcar e suco de limão em lume brando até se tornar um molho espesso e delicioso. Produz 1½ compota de chávenas.
Quando a minha filha mais velha tinha 3 anos de idade, ela ADOROU a personagem do bolo de morango. Sabes a rapariga que vivia numa casa de morangos, e tudo o que comia, fazia, usava ou falava era de morangos? Ela é o sonho de todas as garotinhas! Haileigh adored ela, ela até se vestiu como ela para o Halloween um ano. Tínhamos também quase todos os livros de atalhos de morango publicados na altura.
Se você ou seu filho já foi um fã de “Morango”, você sabe que eles usam a palavra baga em substituição à palavra muito. E durante muito tempo, era isso que a minha filha diria em vez da palavra muito: “Tenho fome de bagas!” ou “mãe, isto é bom de bagas!” ou com uma cara séria diria: “Estou zangada contigo!”
É preciso tudo o que eu tenho para não rir na cara dela ou para a corrigir, é tão fofo! Agora ela tem 8 anos e não há mais escorregões gramaticais. Um pouco triste na verdade… então em honra da Miss Moranguinho, da minha linda menina e de todas as crianças que pronunciam mal as palavras… Eu secretamente nomeio esta receita Berry Compote!
Para fazeres a compota de bagas que vais precisar:
- sumo de meio limão
- 2 colheres de sopa de açúcar
- um quartilho de amoras
- um quartilho de mirtilos
- 1 contentor de morangos
Lave e seque todas as suas bagas. Depois corte os morangos ao meio.
Atire os morangos, mirtilos e amoras para uma pequena panela.
Em seguida, acrescente o açúcar e esprema no suco de limão.
Atirar para combinar e ligar o calor para o meio.
A seguir, leve as bagas a ferver e cozinhe durante 8 minutos. Uma vez que as bagas estejam macias e tenham liberado seus sucos, retire a frigideira do fogo e reserve.
Finalmente, está na hora de fazer o chantilly!
Quando faço chantilly, gosto de enfiar a tigela e o batedor no congelador durante 20 minutos para que fiquem bem frios e frios.
Bater até ficar ligeiramente firme, mas não totalmente.
Peneire no açúcar em pó e adicione o verdadeiro extrato de baunilha.
Continue a bater mais um pouco até engrossar.
Podes pôr isto como quiseres… mas é assim que eu o faço!
Eu pego uma fatia de bolo de libra, a parte de cima com as bagas com um pouco mais de suco por cima, porque o suco vai encharcar o bolo de libra. Tão bom!
E por último, um bocado de chantilly verdadeiro. Quando as bagas quentes começarem a derreter as natas batidas… yum! Quando se dá uma dentada, de repente, tudo está bem no mundo.
Aproveite! E se você tentar esta receita de Compota de Bagas Frescas, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 pinta de amoras (enxaguadas)
- 1/2 libra = morangos (caules removidos e cortados pela metade)
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 pinta de mirtilos (enxaguados)
Instruções
- Combine todos os ingredientes em uma panela de tamanho médio e aqueça em fogo médio, até que os sucos sejam liberados, eles começam a ferver.
- Cozinhe durante 5-8 minutos e retire do calor e reserve.
