Compota de cereja muito cereja
O doce de cereja caseiro é uma forma maravilhosa de usar cerejas frescas quando estão na estação. Para esta receita não é necessário adicionar pectina – a pectina natural da fruta engrossa a compota. É tão fácil de fazer – apenas três ingredientes e você terá um delicioso lote de geléia de cereja!
As cerejas estão na época por tão pouco tempo, por isso, certifico-me sempre de apanhar um monte delas antes de desaparecerem. Esta receita de geléia de cereja é uma maneira fácil de usá-las – a parte mais difícil é não comer todas as cerejas antes de fazê-las!
Esta não é a minha única receita de cereja, adoro usá-las para fazer bolos, tortas e até loiras. Mas, esta compota de cereja é tão fácil, que eu arranjo sempre tempo para fazer um lote rápido.
Se nunca fizeste compota caseira, vais adorar esta receita. As cerejas têm pectina natural suficiente para não precisar de pectina para isto – apenas três ingredientes simples e você está pronto para ir.
Você pode fazer um lote para desfrutar durante algumas semanas ou pode a compota para armazenar para mais tarde. De qualquer forma, não há nada melhor do que o sabor da compota feita com cerejas frescas.
Ingredientes
- Cerejas picadas cortadas ao meio
- Açúcar granulado – se você tem açúcar fino que funciona ainda melhor
- Suco de limão
Como fazer
Combine as cerejas, o açúcar e o sumo de limão numa panela grande. Deixe o local da mistura por uma a duas horas.
Depois de sentado, aqueça a panela em lume brando a médio e cozinhe a mistura de cereja durante 45 a 60 minutos, mexendo frequentemente.
Assim que a compota estiver espessa, está pronta. Você pode testar isso com uma colher, uma pequena quantidade da geléia em um prato pequeno. Se a compota escorre pelo prato quando a inclinar, cozinhe-a um pouco mais até engrossar.
Se quiser um doce suave, misture a mistura com um liquidificador de imersão. Ou pode deixá-lo com pedaços.
Colocar a compota em frascos, deixando 1/4″ de espaço no topo. Prenda as tampas e depois guarde a compota no frigorifico.
Com o que servi-lo
Agora a parte divertida – comê-lo! Aqui estão algumas coisas deliciosas que eu adoro com esta compota de cereja:
- Scones Castanhos de Açúcar
- Bolachas Simples
- Muffins de Limão
Como se preparam cerejas facilmente?
A maneira mais fácil é com uma cereja amassada. Ou, você pode usar um pauzinho, palha de metal, ou até mesmo uma ponta de cano para preparar suas cerejas. Retire o caule e depois empurre o pau para dentro da cereja onde o caule estava. Empurre o caroço para fora da cereja.
Que cerejas são melhores para a compota?
Cerejas Bing e cerejas pretas são óptimas para compota.
Como deve guardá-lo?
Compota de cereja caseira vai ficar na geladeira por até duas semanas.
Ou, se você quiser pode compota de cereja, ela vai se manter bem por 10 a 12 meses! Você vai precisar de frascos de conserva e depois siga os passos para a sua esterilização.
Consegues congelar geleia?
Sim, você pode congelar a geléia se quiser guardá-la por mais tempo. Pode guardar a compota em sacos de congelação (não se esqueça de espremer o ar) ou em frascos. Se utilizar frascos, certifique-se de deixar espaço na parte superior, pois a compota irá expandir-se quando congelar. Ela se manterá por até 3 meses no freezer.
Adoro chamar a isto Compota de Cereja Muito Cereja porque é tudo sobre as cerejas frescas doces e torradas. Faça um lote e espalhe-o em qualquer coisa que seja deliciosa com uma colher cheia de compota caseira deliciosa. Aproveite!
Este post pode conter links de afiliados. Por favor, leia a minha política de divulgação.
Mais receitas de geléia
- Doces de Damasco
- Doce de Morango
Ingredientes
- ¾ chávena de açúcar granulado
- 1 libra de cerejas sem caroço
- sumo ½ limão
Instruções
- Corta as cerejas lavadas ao meio.
- Numa panela média/grande junte as cerejas, o açúcar e o sumo de limão, mexa para combinar. Deixar repousar durante 1-2 horas.
- Cozinhe em fogo baixo/médio descoberto, mexendo frequentemente durante 45-60 minutos. Se preferir uma compota mais suave, misture a peça ou toda a compota com uma varinha mágica ou com uma máquina de mistura. Se ainda estiver aguado, continue a cozinhar até engrossar. Verifique a consistência da geleia colocando uma 1/2 colher de chá de geleia num prato, inclinando o prato deve ser grosso e não deve correr rapidamente pelo prato.
- Despeje a compota num frasco de vidro limpo deixando o boarder ¼ polegadas, feche bem e deixe arrefecer e depois refrigerar. Aproveite!
