Tigelas de Preparação para a Refeição de Mostarda de Ácer Tempeh
Tigelas de preparação de farinha de mostarda de bordo com couves de bruxelas assadas, quinoa e verduras. Faça esta receita no domingo e coma bem durante toda a semana!
Oh rapaz, estou tão entusiasmada por partilhar contigo esta nova receita de preparação da refeição tempeh! Alguma vez inventaste ou encontraste novas receitas e sabes que elas vão ser um sucesso? Era assim que esta receita era. Foi um sucesso instantâneo em nossa casa e tenho a sensação de que você vai sentir o mesmo!
Ainda não quero dar muitas das minhas dicas, mas vou dar-lhe uma espreitadela: mantenha-a simples. Acho que alguns de nós têm esta ideia de que a preparação de refeições é super elaborada, complicada e tem de ser uma coisa de tudo ou nada, mas honestamente, tenho mais sucesso quando me cingir a uma simples fórmula de preparação de refeições.
Quando eu criei esta receita de preparo de mostarda de bordo, eu queria que fosse algo que você pudesse fazer uma vez e comer durante toda a semana. Com tempeh, eu sempre digo que a marinada faz o prato porque o tempeh absorve uma tonelada de sabor do que quer que você marinhe com ele. As minhas marinadas de tempeh preferidas têm um componente doce e saboroso, que combina perfeitamente com o sabor natural de nozes e terra de tempeh. E a parte adorável de marinar o tempeh neste molho de mostarda de bordo é que você não tem o descarte da marinada como você faria com carne crua. Você pode guardá-la e usá-la como tempero!
Estou usando meu Lightlife Tempeh favorito de todos os tempos para esta receita, minha marca favorita porque é Non-GMO Project Verified e, é claro, tão saborosa. Para esta receita, eu recomendo a variedade Original ou Tridimensional.
Esta preparação de refeição tempeh é perfeita para quando você tem uma semana louca com trabalho e obrigações noturnas. Não precisa de pensar no que vai fazer para o almoço, ou se vai comer isto ao jantar, pode simplesmente entrar à sua porta e esta deliciosa refeição estará pronta para o seu reaquecimento.
Não é um grande fã que sobrou? Você pode fazer esta receita para o almoço ou jantar e desfrutar imediatamente. Ou simplesmente reponha as sobras para uma nova receita! Aproveite com ovos fritos ou jogue tudo em uma panela com ovos e crie um “haxixe sobrando”. Outra opção é aquecer as sobras e desfrutar com uma base de verduras e adicionar algumas coberturas divertidas como nozes, sementes ou frutas secas para uma deliciosa salada.
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Ingredientes
- 1 copo de quinoa seca
- 3 chávenas de mistura de verduras
- 2 Colheres de sopa de mostarda dijon
- 1 colher de chá de pimenta
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva + 1-2 colheres de chá
- 1/2 colher de chá de alho picado
- 1 limão (suco de limão)
- pimenta-do-reino moída (a gosto)
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 1/4 copo de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer
- 1 colher de chá de sal marinho
- Embalagem de 8 oz original ou de três grãos Lightlife Tempeh
- 2 lbs de couves de bruxelas (aparadas e cortadas pela metade ou em quartos)
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã para cidra
Instruções
- Faça uma marinada com todos os ingredientes em uma grande tigela ou recipiente. Coloque cubos de tempeh dentro da tigela e coloque no frigorífico para marinar durante pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite.
- Rebentos de bruxelas assadas: Pré-aqueça o forno a 400°F. Lave, apare e pique os couves de bruxelas antes de os adicionar a uma assadeira com azeite, sal marinho e pimenta. Atirar para combinar e assar durante 35-40 minutos, ou até estarem cozidos com algumas manchas castanhas douradas. Não se esqueça de atirar a marca dos 20 minutos.
- Enquanto os couves de bruxelas estão a assar, cozinhe quinoa adicionando 1 chávena de quinoa seca a 2 chávenas de água ou caldo numa panela. Deixe ferver o líquido, reduza o calor a uma fervura, cubra e cozinhe durante 15 minutos, ou até não restar nenhum líquido. Retire do fogo e use um garfo para afofar a quinoa.
- Cozinhe tempeh adicionando 1-2 colheres de chá de óleo a uma panela em fogo médio. Use uma colher com fendas para remover o tempeh da marinada e coloque na panela. Cozinhe cubos de tempeh até todos os lados ficarem castanhos dourados, cerca de 6-8 minutos. Retire do lume.
- Neste ponto, você pode servir o prato como está ou deixar tudo esfriar antes de dividir tudo em quatro recipientes de preparação de refeições. Para os recipientes, cada um recebe 3/4 chávena de quinoa cozida, cerca de 1 1/2 chávena de couves de bruxelas assadas, 5 cubos de tempeh e 3/4 chávena de mistura de verduras. Coloque os restos de marinada num recipiente de armazenamento e guarde para usar como molho para as tigelas quando estiverem prontos para servir.
