Morango com cobertura de morango
Morangos doces e maduros fazem desta cobertura a melhor que alguma vez terás! A cobertura cremosa de creme de morango é deliciosa em qualquer bolo, biscoito ou bolacha.
Este gelado de morango é deliciosamente refrescante e perfeito para aqueles dias quentes e ensolarados. Também tem uma tonalidade perfeitamente rosa que é demasiado doce por dentro e por fora! Para formas mais deliciosas de usar as suas bagas perfeitamente maduras experimente o Molho Caseiro de Morango, a Salada de Morango Pretzel e o Shortcake Fácil de Morango.
delicioso gelado de morango com cobertura de morango
A vida é melhor com bolo e glacê, estou certo? Nunca vou dizer não a uma grande fatia de bolo (nós amamos no nosso bolo de morango) que está coberto com esta deliciosa cobertura de creme de morango com cobertura de morango. Servido fresco, faz um tratamento ridiculamente refrescante.
Esta geada de morango grita VERÃO para mim. É leve, suave, e tão cremoso. Derrete na boca assim que dás uma dentada.
Com certeza vai querer usar morangos frescos e maduros para esta receita. Vai intensificar esse sabor doce e torná-lo irresistivelmente delicioso. Eu adoro a facilidade com que esta cobertura se junta. Esta receita de creme de manteiga de morango vai saber melhor do que qualquer coisa que se possa encontrar na mercearia – prometo!
Como fazer gelados de morango
BEAT . Comece batendo a manteiga em uma batedeira ou com uma batedeira manual até ficar leve e fofa.
COMBINA . Adicione o puré de morango e misture para combinar.
MIX . Adicione 3 xícaras de açúcar em pó, e misture até combinar. Adicione mais açúcar em pó, ½ xícara de cada vez, para fazer um glacê que é espalhável e fofo, mas não escorre.
Cobertura : Esta cobertura pode cobrir um bolo de duas camadas de 8″ ou cobrir generosamente um bolo de 9 x13 folhas. Também se pode espalhar por 24 cupcakes. Se você usar tubagem então cobrirá apenas cerca de 15-18 cupcakes. Além disso, se você quiser usá-lo para piping você vai querer engrossá-lo para torná-lo mais robusto.
Recipe Tips
- Para o melhor sabor, escolha morangos doces e maduros.
- 1 chávena de morangos = ½ chávena de puré de morango.
- Os morangos congelados também funcionam, mas preferimos usar bagas frescas.
- Se a geada for demasiado espessa, adicione puré de morango ou leite para a diluir mais.
Como espessar o congelamento
Gelo mais espesso: Uma maneira fácil de engrossar a cobertura do bolo de morango é adicionar um pouco mais de açúcar em pó. No entanto, quanto mais açúcar em pó você adicionar, menos o sabor morango vai brilhar. Se precisares de engrossar significativamente e manter o sabor a bagas, vais querer tentar reduzir o puré no topo do fogão.
- Em uma pequena panela em fogo médio, cozinhe o purê de morango até reduzir pela metade.
- Você deve deixar o puré esfriar ou ele derreterá a manteiga.
- Uma vez frio adicione o puré à manteiga e continue com a receita.
Outra forma de espessar o gelo e manter o sabor é usar morangos liofilizados.
- Misture (ou utilize um processador de alimentos) os morangos liofilizados até formarem um pó. Você pode peneirar as sementes, ou simplesmente usar como está.
- Adicione o pó à manteiga juntamente com um pouco de leite para compensar a falta de umidade. Comece por adicionar ¼ c morango em pó e 2-3 colheres de sopa de leite.
- Adicione açúcar em pó.
- Adicione mais leite (para diluir) ou morango em pó (para engrossar) até alcançar a textura desejada.
Como Armazenar
Para melhores resultados ARMAZENAGEM o congelamento num recipiente hermético no frigorífico durante 5-7 dias ou no congelador durante até 1 mês.
Uma vez usado o congelamento em um bolo, o bolo pode ficar à temperatura ambiente por 1-3 dias, na geladeira por 3-5 dias ou no freezer por 2-3 meses.
Se você tiver sobras de glacê e quiser usá-lo para outras receitas (além de bolo de morango), tente adicioná-lo a brownies, bolinhos de açúcar, cupcakes de baunilha ou qualquer outra guloseima que seja ótima com glacê.
Para mais receitas de congelamento, confira:
- Geléia de creme de bagas
- Gelado de Queijo Creme de Açúcar Marrom
- Gelo de Manteiga de Amendoim Cremoso
- Gelado de Marshmallow Fácil
- Gelado de Queijo Creme
- Congelamento de Limão
Ingredientes
- 4 1/2 - 5 chávenas de açúcar em pó
- 1/2 copo de manteiga (amolecida)
- 1/2 copo de morangos (com puré)
Instruções
- Bata a manteiga até ficar leve e fofa. Adicione o puré de morango e misture para combinar.
- Adicione 3 xícaras de açúcar em pó, e misture até combinar. Adicione mais açúcar em pó, 1/2 xícara de cada vez, para fazer uma cobertura que é espalhável e fofa, mas não escorre.
