Copos de Biscoitos de Chocolate Toffee Curto
Estes Cookie Cups do tamanho de uma dentada são a guloseima perfeita para as férias. Um biscoito com mini pedaços de chocolate e pedaços de caramelo na boca. Tão bom que você nunca pode parar um!
Copos de Biscoitos de Chocolate Toffee Curto
Este será o nosso primeiro Natal sozinho, sem os nossos filhos daqui a 27 anos. Sim, somos ninhos vazios e sim, ambas as nossas filhas estão agora em Toronto.
Sentimos imenso a falta deles, mas vamos vê-los muito em breve.
A minha filha mais nova que não é apenas amante da Nutella, mas também adora caramelo, por isso sempre que ia ao Canadá tinha de trazer uma mala ou duas de Toffee Bits.
Hoje em dia, tenho estado numa maratona de biscoitos curtos a fazer biscoitos, e reparei que ainda tinha um saco de pedaços no congelador. Pensei que eles fariam o recheio perfeito juntamente com uma boa ajuda de mini pedaços de chocolate para estes biscoitos.
E eu não estava errado!
Como fazer Copos de Biscoitos de Pão Curto
- Na tigela de uma batedeira em pé, bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a baunilha até ficar leve e fofa.
- Adicione a farinha e misture apenas até combinar.
- Mova-se para uma superfície plana e amasse suavemente para se formar em uma bola.
- Dividam-se em 24 bolas.
- Coloque cada bola em uma mini taça de muffin levemente untada e achatada para cobrir o fundo e os lados das taças.
- Refrigerar durante cerca de 30-60 minutos.
- Encha cada xícara com uma mistura de pedaços de caramelo e mini pedaços de chocolate.
- Cozer durante aproximadamente 20 minutos.
- Retire do forno e cubra cada xícara com alguma mistura adicional de lascas de chocolate.
- Deixe esfriar por cerca de 10-15 minutos antes de remover para uma grade de arame.
O que são os Toffee Bits?
Eles são uma combinação de toffee inglês e amêndoas ou apenas toffee simples. Eles são um pouco menores do que mini pedaços de chocolate. Posso encontrá-los vendidos na mesma seção que os ingredientes para panificação também onde estão as lascas de chocolate.
Como armazenar Copos de Bolachas
Os biscoitos resfriados devem ser armazenados em um recipiente hermético, não deixe de colocar papel pergaminho entre cada camada. Eles durarão até 4-5 dias à temperatura ambiente.
Eles também podem ser congelados da mesma maneira e vão ficar até duas a três semanas no congelador.
Não há nada melhor que biscoitos do tamanho de uma mordida, a não ser, claro, que tenham uma base de biscoitos curtos. Comi 5 destes depois de arrefecerem, e nem sequer vou pedir desculpa por isso!
Por isso, espero que experimentem estes Chocolate Toffee Shortbread Cookie Cups e me digam o que pensam! Aproveite!
Ingredientes
- 3/4 xícara de chá de gelo / açúcar em pó
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 3/4-1 pedaços de xícara de café
- 3/4-1 chávena de mini pedaços de chocolate
- 2 chávenas de farinha para todos os fins
- 1 copo de manteiga* (amolecida)
Instruções
- Na tigela de uma batedeira de pé com o acessório de remo, bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a baunilha até ficar leve e fofa, aproximadamente 3-4 minutos.
- Adicione a farinha e misture apenas até combinar. Mova a massa para uma superfície plana levemente enfarinhada e amasse suavemente para formar uma bola lisa.
- Divida a massa em 24 bolas e coloque cada bola em um mini queque de massa levemente untada e enfarinhada. Aplainar a bola com um copo levemente enfarinhado (ou o utensílio mostrado na foto) de modo a cobrir o fundo e os lados. Frigorífico durante 30-60 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 325F (160C).
- Encha cada copo com uma ou duas colheres de chá de recheio, asse por cerca de 20-25 minutos ou até ficar ligeiramente dourado. Retire e encha cada xícara com mais recheio. Deixe arrefecer durante cerca de 10 minutos e depois mude para uma grelha de arame. Aproveite!
