Costeletas de Porco Italianas
Estas Costeletas de Porco italianas requerem apenas alguns ingredientes e são assadas no forno com muitos legumes. Tenha-o pronto e sobre a mesa em apenas 30 minutos!
Sou a favor de jantares fáceis com a carne e os legumes cozidos juntos numa só frigideira. Se estás comigo, precisas das nossas Fajitas de Frango de Folha e Frango de Mel Assado com Mostarda!
Um Jantar Rápido e Fácil Weeknight
O tempo entre quando as crianças chegam a casa da escola e o jantar pode ser muito difícil. As crianças estão cansadas da escola, com fome, há actividades para ir… não há muito tempo para preparar uma refeição saudável para a família.
Refeições como Creamy Penne Pasta e estas Costeletas de Porco italianas são perfeitas para aquelas noites estressantes em que você precisa jantar na mesa rapidamente!
Por mais que eu adore a carne de porco com sabor suave, os legumes deste prato são fantásticos. Podia comer estes legumes assados o dia todo. E o que é óptimo é que os meus filhos também gostam deles. Espero que gostem desta refeição tanto quanto nós!
A Refeição Completa Feita em Uma Panela!
Uma das coisas que torna este jantar tão fácil é que a entrada (costeletas de porco) e o lado (vegetais assados) estão todos temperados e assados na mesma frigideira!
TEMPORADA. Para montar esta única refeição, basta atirar os legumes para a panela, atirar com uma mistura de óleo, tempero italiano, sal, pimenta e queijo parmesão e esfregar as costeletas de porco com os mesmos temperos.
BAKE & BROIL. Coloque-o no forno, virando as costeletas de porco a meio, e termine a cozedura até ficarem perfeitamente douradas. As costeletas de porco devem ter uma temperatura interna de 145°F para a média rara e 160° para a média. Deixe-as descansar durante 3-5 minutos antes de cortar.
SERVIR. Polvilhe com mais parmesão se desejar (mas vamos ser reais – quem não tem esse desejo) e sirva com um lado de orzo, massa, arroz , batata cozida… Voilá! Uma refeição rápida, saborosa, saudável e equilibrada para toda a família.
*Note: Usamos costeletas de porco cortadas finas e esmagamo-las para amaciar. Se você usar uma costeleta mais grossa, certifique-se de bater para amaciar e ajustar o tempo de cozimento. Os cortes mais grossos vão precisar de tempo extra.
Variações
Uma coisa óptima sobre o uso de vegetais é que se pode usar o que se gosta. Algumas outras deliciosas adições incluem:
- cebola de pérola
- brócolos e floretes de couve-flor
- couves-de-bruxelas
- espargos
- cortar batatas bebés.
Muitas vezes vou comprar um pacote de vegetarianos congelados sortidos para atirar na frigideira para tornar o prato ainda mais fácil. Usar produtos que estão na estação também é uma ótima idéia, pois muitas vezes são frescos e baratos.
Um submarino em Chicken: Substitua as costeletas de porco por peitos de frango. Cozer 375 por 30 minutos.
Preparando sobras e armazenando sobras
Você pode PREP os ingredientes de manhã ou mesmo na noite anterior. Cortar e guardar os legumes no frigorífico. Armazene produtos de sabor mais forte, como cebolas e pimentão, em seus próprios recipientes.
ARMAZENAGEM quaisquer restos num recipiente no frigorífico durante 2-3 dias.
REAQUECIMENTO no forno ou no microondas.
Para mais receitas de costeletas de porco, confira:
- Costeletas de Porco de Cozinha Lenta
- Costeletas de porco com crosta parmesã
- Costeletas de Porco Frito
- Costeletas de porco com tomilho e limão
- Costeletas de Porco BBQ
- Costeleta de Porco Teriyaki
Ingredientes
- 1 pimentão vermelho (cortado em pedaços de 1 polegada)
- 4 costeletas de porco não desossadas (corte fino, esmagadas para amaciar)
- 1 abóbora de verão (cortada em pedaços de 1 polegada)
- 1/4 chávena de parmesão ralado fresco ((mais para guarnição))
- 1 abobrinha de abóbora (cortada em pedaços de 1 polegada)
- 4 colheres de sopa de azeite virgem
- pimenta preta fresca rachada
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de tempero italiano
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Coloque os legumes cortados em uma panela grande.
- Em um pequeno prato, misture óleo, tempero italiano e sal. Deite metade dele sobre os vegetais juntamente com o queijo parmesão e atire.
- Coloque as costeletas de porco em cima dos legumes e depois cubra ambos os lados das costeletas de porco com o restante tempero de óleo. Polvilhe tudo com pimenta fresca rachada.
- Cozer durante 8 minutos, virar as costeletas, assar mais 8 minutos e depois aumentar o calor do forno para grelhar. Brozeie por 4-6 minutos ou até ficar bem dourado.
