Salada de Repolho de Maçã com Molho Cremoso de Sementes de Papoila
Neste couve de repolho de maçã com semente de papoila cremosa, couve fresca, cenouras e maçãs trabalham bem juntas neste acompanhamento super delicioso.
Maçã. Couve. Leite. Com um molho delicioso de semente de papoila que é totalmente de morrer! É cremoso, crocante e saudável! Bem, talvez excepto a chávena de maionese, mas isso não é aqui nem ali. É uma boa bofetada e vais adorar como a maçã lhe dá uma deliciosa reviravolta doce! Eu e o meu mais velho não nos envergonhámos, pois ajudámo-nos aos segundos… e aos terços e tenho a certeza que tu também vais adorar!
Para fazer esta lei do repolho da maçã que você vai precisar:
PARA A LUTA:
- couve verde
- cenouras
- Maçãs Fuji ou honeycrisp
- cebolinha verde, aparada e cortada em fatias finas
- salsa fresca picada
- sumo de meio limão
MOLHO DE SEMENTE DE PAPOILA:
- Maio
- vinagre de cidra de maçã
- mel
- sementes de papoila
- sal kosher
- pimenta preta moída
Para fazer este curativo de semente de papoila:
Em uma tigela pequena, adicione 1 xícara de maionese.
Em seguida, despeje em vinagre de maçã com 1/4 de chávena de cidra.
E 1/4 de chávena de mel.
Tempere com sal kosher e pimenta preta fresca rachada. Para mim foi 1-1/4 colher de chá de sal kosher e 1 colher de chá de pimenta preta.
Finalmente, acrescente 3 colheres de sopa de sementes de papoila.
Dê-lhe um batedor até que todos os ingredientes sejam incorporados. Certifique-se de raspar o fundo para qualquer mel que possa estar preso ao fundo. Cubra com uma película de plástico e coloque no frigorífico para arrefecer.
Retire quaisquer folhas exteriores resistentes da sua pequena cabeça de repolho verde.
Fatie ao meio e remova o núcleo.
Cortar em quartos as metades e depois fatiar muito finamente. Ou, você poderia cortar em quartos, remover o núcleo e depois fatiar bem fino… o que-evs!
Atira o repolho triturado para a maior tigela que tiveres.
Agora podes passar para as maçãs.
A seguir, quarto 2 maçãs, retire o caroço e descarte.
Depois corta fino.
E depois cortar em tiras finas até julienne a maçã.
A seguir, espremer o sumo de meio limão. Isto vai evitar que as maçãs fiquem castanhas.
Depois descasca e corta 3 cenouras médias.
Depois corta as cenouras em palitos de fósforo também. É óbvio que preciso de tempo porque estas não são tão perfeitas.
Depois, lave e apare 5 cebolas verdes ou mais.
Alguma vez mergulhou a ponta aparada em sal kosher e comeu-os? Tão bem!
A seguir, corta esses bebés em fatias finas.
Depois corta um pouco de salsa, cerca de 2 colheres de sopa ou assim.
A seguir, atira-os para cima da couve.
A seguir, despeje o molho de semente de papoila por cima. Há algo sobre um bom molho de semente de papoila!
Tentador, eu sei.
A seguir, dá-lhe um arremesso.
Por último, arrefecer até estar pronto para servir. Esta bofetada é uma pedra. Crocante, doce e refrescante! As maçãs dão uma deliciosa reviravolta a esta salada de repolho… Prometo que vais adorar!
Aproveite! E se você tentar essa receita da Apple Cabbage Slaw, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1 xícara de maionese
- 1 repolho médio
- 1/4 chávena de mel
- 5 cebolas verdes (aparadas e cortadas em rodelas finas)
- 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 1/2 colher de chá de sal kosher
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 3 cenouras médias (descascadas e julienizadas)
- 1/4 chávena de vinagre de maçã para cidra
- 2 maçãs Fuji (ou maçãs McIntosh coradas e julienizadas)
- 3 colheres de sopa de sementes de papoila
- 1/2 limão (suco de limão)
Instruções
FAZER O CURATIVO:
- Coloque todos os ingredientes do molho numa tigela pequena, bata até que sejam combinados.
- Experimente e ajuste os temperos, se necessário, depois arrefeça até estar pronto a usar.
FAÇA O BOLETIM:
- Trimestre e núcleo de uma cabeça de repolho médio. Fatiar finamente e adicionar a uma tigela grande.
- Acrescente, {squeado com suco de limão para evitar que as maçãs fiquem castanhas}, cenouras, cebolinha verde e salsa também para a tigela.
- Despeje o molho de semente de papoila e atire para o casaco. Refrigerar durante 45 minutos a uma hora antes de servir.
