Couve-flor tostada

Couve-flor crocante assada com parmesão, rápida e fácil e assada na perfeição, com a adição perfeita de migalhas de pão e parmesão.

Descobri a couve-flor torrada provavelmente há três ou quatro anos e para dizer a verdade não me lembro de onde ou de quem, tudo o que sei é que desde essa altura o meu marido e eu gostamos tanto dela que é basicamente uma das poucas maneiras que faço couve-flor ou brócolos.

Embora o tenha mudado um pouco desde que o tentámos pela primeira vez. Há uma coisa que eu sou muito e quero dizer muito rigoroso, se um prato é para ser servido quente ou quente, eu tenho que comê-lo quente ou quente. Eu não suporto massa à temperatura ambiente!

Na Itália ainda há algumas pessoas que voltam para casa para almoçar, porque algumas lojas e empresas (costumavam ser todas as lojas e negócios) fecham às 13:00 horas e reabrem às 16:30 – 17:00 horas.

Eh! Precisamos de tempo para apreciar aquela fantástica cozinha italiana e para digerir a nossa comida! Algumas coisas precisam ser levadas com calma e acredito que comer é uma delas.

O meu marido é um dos sortudos que pode vir para casa todos os dias para almoçar. Embora ele, por outro lado, não se importe com comida que deveria ser quente ou que se tenha tornado temperatura ambiente ou até mesmo, o céu não o permita, fria.

Deve ser uma coisa italiana, ele é bastante inflexível sobre o fato de que a massa que se torna temperatura ambiente então é reaquecida é pior do que a massa fria porque quando é aquecida ela se torna excessivamente cozida e pastosa. Italianos!

Como em todas as coisas há sempre uma excepção à regra e sim a minha excepção é a couve-flor assada. Se e eu disser se sobrar alguma coisa, nem sempre posso garantir que elas cheguem à mesa antes de entrarem na minha boca, mesmo que saiam directamente do frigorífico.

Estas mordidas são perfeitas para estalar na boca, como se diz em italiano “uno tira l’ altro” (não se pode parar num). Perfeitamente crocante e com aquela incrível cobertura de azeite, alho e depois uma cobertura de queijo parmesão e migalhas de pão e quem consegue esquecer aquele pedacinho de sal.

Se você nunca experimentou esta couve-flor torrada agora é a hora perfeita. Buon Appetito!