Rebentos de Bruxelas Assados com Bacon
Para um acompanhamento saboroso mas fácil, experimente Grelos de Bruxelas Assados com Bacon. O bacon fumado e a cebola caramelizada ajudam esta receita de folha de legumes a brilhar.
Quer sejam frescos no talo de vendido pelo saco, estes repolhos de bebé embalam um sabor grande e arrojado que precisa de um tratamento grande e arrojado para conquistar os comedores picuinhas. A torrefacção a altas temperaturas faz sobressair a doçura natural dos rebentos de Bruxelas. Além disso, quem consegue resistir a qualquer coisa assada com bacon?
Ingredientes da receita
Notas de Ingredientes
- Rebentos de Bruxelas: Procure brotos de tamanho semelhante, se possível. Quando tudo é cortado no mesmo tamanho geral, é mais fácil garantir até mesmo o cozimento. O corte dos brotos pela metade aumenta também a superfície plana; superfícies planas fazem mais contato com a assadeira, o que ajuda a aumentar o fator de caramelização.
- Cebola vermelha: As chalotas cortadas também funcionariam maravilhosamente.
- Flocos de pimenta vermelha esmagados: Estes são completamente opcionais. Adicione um pouco (ou muito) se você gosta dos seus lados no lado picante.
Instruções passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 400 graus. Forre uma assadeira com papel pergaminho ou folha de alumínio para facilitar a limpeza. Numa tigela grande, junte couves-de-bruxelas, cebola e bacon. Regue com azeite e polvilhe com sal, pimenta e flocos de pimenta vermelha (se estiver a usar). Atire para revestir e espalhe em uma única camada sobre uma assadeira preparada.
- Cozer até as couves-de-bruxelas ficarem macias e acastanhadas nas bordas, 30 a 35 minutos, mexendo a meio do tempo de cozedura.
- Aromatize com vinagre e atire para o casaco. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita faz oito generosas porções de 1 xícara de couve-de-bruxelas assada com bacon.
- Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
- Vá em frente: As couves-de-bruxelas podem ser aparadas e cortadas com até 3 dias de antecedência. Armazém coberto na geladeira.
- Faz a tua própria receita: Adicione mais ou diferentes sabores com vinagre balsâmico, queijo (g classificado Asiago, pecorino, parmesão, ou Romano ), castanhas (castanhas, nozes ou nozes pecans), arandos secos ou maçãs cortadas em cubos.
Recipe FAQs
Eles podem estar muito molhados. Depois de lavar os legumes, dê-lhes uma palmadinha ou deixe-os secar ao ar antes de irem para o forno. Mais humidade resulta em mais vapor, o que evita que as coisas fiquem tostadas e estaladiças. Ou, você pode precisar de outra frigideira para espaçar as coisas. Os legumes cheios de gente também geram vapor. Aponte para um pouco de espaço de respiração entre cada rebento. (empregar outra bandeja de folhas, se necessário) e iniciar o couves-de-bruxelas com os lados planos para baixo para marcar mais daqueles pedaços castanhos e estaladiços. Vire os legumes a meio do tempo de cozedura para que o outro lado também tenha a oportunidade de assar uniformemente.
Ingredientes
- 8 onças de bacon (picado)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola vermelha pequena (picada (cerca de 1 copo, ver nota 2))
- 2 libras brotos de Bruxelas (aparados e cortados pela metade longitudinalmente (ver nota 1))
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional, ver nota 3)
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã (ou vinagre de vinho branco)
- Sal e pimenta preta moída na hora
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus. Forre uma assadeira com papel pergaminho ou folha de alumínio para facilitar a limpeza.
- Numa tigela grande, junte couves-de-bruxelas, cebola e bacon. Regue com azeite e polvilhe com sal, pimenta e flocos de pimenta vermelha (se estiver a usar). Atire para revestir e espalhe em uma única camada sobre uma assadeira preparada.
- Cozer até as couves-de-bruxelas ficarem macias e acastanhadas nas bordas, 30 a 35 minutos, mexendo a meio do tempo de cozedura. Agite com vinagre e atire para o casaco. Tempere a gosto com sal e pimenta.
