Coxinhas de Alho Parmesão
Levante o seu jantar com estas Coxinhas de Alho Parmesão! As baquetas são assadas e recheadas com um molho de alho, parmesão e herbáceas!
O post de hoje é emocionante!!
Um dos meus blogs de comida favoritos a seguir é o Steamy Kitchen. Jaden Hair é desenvolvedor profissional de receitas, fotógrafo de alimentos, autor de livros de cozinha e colunista de alimentos e muito mais! Conheci-a há anos numa conferência de bloggers de comida e ela é tão doce em pessoa como se encontra no seu blog.
Tudo começou quando eu estava a fazer o meu plano de refeições/lista de compras para a semana e eu fiquei preso! O que fazer hoje à noite para o jantar? Naturalmente, eu peguei o blog dela e fui surfar receitas. A primeira coisa em que cliquei foi na receita da asa dela! Eu fiquei tipo “Oh é isto”! As minhas meninas vão adorar e o meu marido também. Foi uma situação em que todos ganharam. Então terminei a lista e arrastei a minha mais velha para fora da porta para algumas& compras de mãe e filha e tempo de criar laços! Tenho a certeza que ela estava entusiasmada 😉
Encontrei quase tudo na minha lista, excepto as asas de galinha. Em vez disso, decidi comprar baquetas, problema resolvido. Esta é uma daquelas refeições que você sabe que vai ser gostosa porque é simples e tem um cheiro incrível enquanto está assando. Honestamente fiquei tão impressionada com os sabores desta receita!
Para fazer estas coxinhas de alho parmesão que vai precisar:
- coxinhas de galinha
- manjericão fresco
- queijo parmesão
- alho
- azeite de oliva
- orégãos secos
- rosmaninho seco
- cominho moído
- sal para múltiplos fins
- sal kosher
Agora finge que há dois dentes de alho a arrefecer por aquele manjericão, mmmkay? A receita original pede asas, já que não consegui encontrar nenhum graças a todos aqueles compradores de domingo, substituí as baquetas que alteraram um pouco o tempo de cozedura.
Da próxima vez posso experimentar asas, ou coxas, ou quem sabe!? talvez uma galinha inteira!
Comece por medir e adicionar o cominho, os orégãos, o sal e o alecrim a uma pequena tigela. Em seguida, mexa para combinar.
A seguir, forre uma grande chapa de cozer com folha de metal com nervuras, fazendo isto para facilitar a limpeza. Em seguida, coloque o coxinho de galinha na forma preparada.
Em seguida, polvilhe sobre a mistura de temperos e deslize o frango para a prateleira central do seu forno pré-aquecido a 425°.
A seguir, cozer o frango durante cerca de 40 minutos, rodando a frigideira até meio. A pele deve estar bem dourada e estaladiça!
Entretanto, meça 3 colheres de sopa de azeite e deite-o numa tigela. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado, 2 dentes de alho finamente picados, 1/2 colher de chá de sal temperado e 1,4 xícara de queijo parmesão fresco ralado. Em seguida, mexa para combinar.
Esta mistura vai ser o molho para o frango e, portanto, adicionando uma tonelada de sabor.
Em seguida, divida a mistura do molho, colocando o molho uniformemente sobre o frango.
Depois, usando a parte de trás de uma colher, alise o molho. Porque o frango acabou de sair do forno, deixe-o descansar alguns minutos antes de servir.
Gosto de servir estas Coxinhas de Alho Parmesão com batatas assadas, uma salada de folhas verdes e às vezes massa ou milho grelhado!
Aproveite! E se você tentar esse frango com alho parmesão, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1 colher de chá de orégãos secos
- 1/2 colher de chá de sal temperado para todos os fins
- 1 colher de chá de sal kosher
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 2½ libras coxas de frango
- 2 dentes de alho (finamente picados)
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1/4 chávena de queijo parmesão ralado fresco
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de rosmaninho seco
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425°F.
- Numa tigela pequena, misture os orégãos, o alecrim, o cominho e o sal. Coloque as asas de frango em uma assadeira forrada com papel alumínio e tempere as asas de frango com esta mistura.
- Cozer as coxinhas de frango durante 35-40 minutos ou até que um termómetro de carne indique 170 graus.
- Enquanto o frango está assando, misture o óleo, o manjericão fresco, o alho, o queijo parmesão e o sal temperado.
- Quando o frango estiver cozinhado, coloque a colher de alho/queijão/manteiga sobre o frango e sirva.
