Creme de Pastelaria Italiano
Creme de Pastelaria Italiano um delicioso creme feito de raiz Creme de Pastelaria que é perfeito para rechear bolos, biscoitos, tortas e outras sobremesas.
Creme de Pastelaria
Se você come pastelaria italiana ou tem uma família que ama pastelaria italiana, então você deve aprender a fazer creme de pastelaria italiana.
Infelizmente, o creme de pastelaria italiano sempre me surpreendeu. Eu nunca consigo ter um creme. O sabor é bom, então eles dizem, “mas mãe, é grumoso”, até que eu consegui que minha amiga derramasse o segredo dela!
Esta receita tradicional italiana de creme de pastelaria é fácil, mas você deve dar-lhe 100% da sua atenção.
Como fazer uma receita de creme de pastelaria perfeita
Ao adicionar a mistura de leite/creme, certifique-se de deixar esfriar um pouco para que não acabe cozinhando os ovos.
A parte mais importante? (o segredo) é nunca parar de mexer, desta forma você terá o creme de pastelaria sem grumos perfeito. Continue a mexer até o creme de pastelaria engrossar.
Eu acho que usar um batedor é a melhor maneira de conseguir o meu creme de pastelaria italiano perfeito.
Em seguida, coloque imediatamente o creme quente numa tigela de vidro ou cerâmica, cubra com filme plástico, certifique-se de que o plástico está a tocar no creme de pastelaria e leve à refrigeração durante pelo menos algumas horas antes de usar.
Eu nunca fui realmente um grande amante de creme de pastelaria, e então quando eu fiz o meu Bolo de Mimosa pediu um Cream Filling feito com leite e creme e depois descobri que “Oh sim” eu podia realmente gostar destas coisas.
Passos para o Creme de Pastelaria Perfeito
- Aqueça o leite e as natas até estarem muito quentes (não ferver) e retire-as do lume.
- Em outra batedeira juntar gemas de ovo e açúcar até combinar.
- Depois bate na farinha e na baunilha.
- Coloque a panela com a gema em baixa velocidade e adicione lentamente a combinação leite/creme.
- Aumentar o calor para baixo e cozinhar mexendo continuamente até engrossar (muito grosso)
- Coloque creme de pastelaria espesso numa tigela de vidro, cubra com plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
- Mexa antes de usar.
Bolo de Mimosa
Agora se você está procurando a maneira perfeita para usar bem esse Creme além de um bolo de Mimosa, tudo o que você tem que fazer é fazer alguns Massa de tarte italiana.
Também faz um delicioso recheio para estes pastéis italianos recheados com creme / Pasticiotti ou mesmo Layer Cakes ou que tal alguns Bignè ?
E se você nunca provou o creme de pastelaria italiano, você deve tentar. Não ficarás desapontado.
Se você está procurando outro creme de pastelaria italiano cremoso não deixe de conferir este Delicious Coffee Pastry Cream ou este Creme de Pastelaria de Chocolate.
Sporcamuss
Quanto tempo dura o Creme de Pastelaria no Frigorífico?
O creme de pastelaria durará até 5 dias na geladeira. Certifique-se de usar leite fresco que tenha uma data de validade mais longa.
Nunca congele creme de pastelaria porque nunca terá a mesma textura cremosa depois de descongelado.
Este creme de pastelaria italiano é suave e cremoso, com um delicioso sabor a baunilha. Ou se você gosta de um sabor de café então este Creme de Pastelaria de Café é para você.
Ou que tal para todos e quaisquer amantes de Chocolate, então tenho a certeza que vão gostar disto Creme de Pastelaria de Chocolate Creme .
O que quer que decida preencher com este creme de pastelaria, espero que goste.
Creme de Pastelaria Italiano
Como fazer um creme de pastelaria italiano
Ingredientes
- 4 gemas de ovo
- 1/3 chávena de açúcar
- 3 colheres de sopa de farinha ((batedor numa tigela pequena))
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 3/4 xícara de chá de leite
- 3/4 xícara de chá de creme de chantilly
- 3 gemas de ovo
- 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
- 2 1/2 colheres de sopa de farinha
- 1 copo de leite ((dividido))
Instruções
CREME DE PASTELARIA ITALIANO COM LEITE E NATA
- Numa panela média, aqueça em lume brando o leite e o creme, não ferva. Retire do fogo e deixe esfriar para aquecer.
- Numa panela média adicionar gemas e açúcar, bater até combinar, depois adicionar farinha e baunilha, colocar a panela em lume brando, adicionar lentamente leite morno/creme, batendo continuamente até engrossar. Retire para uma tigela de vidro, cubra com filme plástico (certifique-se de que o filme toca na mistura do creme) e leve à geladeira pelo menos 2-3 horas.
CREME DE PASTELARIA ITALIANO COM LEITE
- Numa panela média adicione 3/4 de xícara de leite e baunilha, aqueça na média até o leite começar a ferver, depois retire do fogo e deixe esfriar.
- Em uma tigela média adicionar gemas e açúcar, bater na velocidade média-alta até ficar espesso e cremoso (aproximadamente 5 minutos) adicionar lentamente 1/3 do leite resfriado fervido e continuar batendo, em seguida, lentamente adicionar a farinha e continuar batendo até ficar macio.
- Adicione a mistura de ovos à panela média com o restante leite e cozinhe em fogo médio, batendo continuamente até que a mistura comece a ferver, abaixe o fogo para médio/baixo e continue batendo enquanto você adiciona lentamente o restante 1/4 de xícara de leite, uma vez que todo o leite tenha sido adicionado removido do fogo, transfira para uma tigela de vidro e deixe esfriar completamente. Se não usar imediatamente cubra com plástico (certifique-se de que o plástico toca no creme e leve ao frigorífico) Aproveite!
