Crepes de Canela Torta de Maçã Canela Canela
Crepes de canela Apple Pie Cinnamon, a receita perfeita para fazer quando as maçãs estão na estação. Uma receita de crepe fácil com um delicioso recheio de canela de maçã. Sirva-os ao pequeno-almoço ou mesmo como sobremesa.
Há pouco tempo atrás eu compartilhei uma receita para La Piadina um delicioso Pão Plano Italiano. Hoje decidi partilhar outra das receitas preferidas da minha filha mais nova – crepes caseiros.
Quando ela era pequena, eu fazia crepes e a única coisa com que ela os enchia era Nutella. Agora graças a Deus ela cresceu um pouco e ganhou um pouco de bom senso.
Agora ela decidiu que este recheio de torta de maçã é o melhor recheio para os seus crepes. Ela gosta de um pouco de açúcar de confeiteiro para antes de comê-los, embora às vezes façamos crepes de maçã caramelizada e acrescentemos um chuvisco de molho de caramelo.
Quando faço crepes parece que tenho de fazer dois tamanhos diferentes, finos e não tão finos. Ela gosta deles finos e o italiano gosta deles no lado mais grosso. O óptimo é que se pode fazê-los por mais espessos que se goste quando se fazem crepes a partir do zero.
Ingredientes
- Maçãs descascadas e arrolhadas
- Açúcar mascavo
- ButterCinnamon
- Ovos grandes
- Leite
- Água
- Manteiga derretida refrigerada
- Farinha
- Sal
- Açúcar granulado
Os crepes não são difíceis de fazer e são infinitamente versáteis. Adoramos os nossos crepes doces como estes com recheio de maçã, mas também adoro fazer crepes saborosos.
Mas hoje, é sobre crepes de maçã doce.
Eu uso maçãs que mantêm a sua forma quando cozidas e tanto as maçãs torradas como as doces vão funcionar para esta receita. Às vezes uma maçã tarter é melhor porque o açúcar vai equilibrar a tarte.
O enchimento é fácil. Numa panela média, combine maçãs picadas, canela, manteiga e açúcar. Ferva em fogo brando até que a fruta esteja tenra, mexendo frequentemente em lume brando. Deixe as maçãs caramelizar levemente, mas não deixe todo o líquido evaporar da panela.
Como Fazer Crepes
Enquanto o recheio fervilha, você pode preparar os crepes.
Use um liquidificador ou processador de alimentos para misturar os ovos, leite, água, manteiga, farinha, açúcar e sal. Misture até que a massa esteja lisa.
Derreta um pouco de manteiga numa frigideira média. Use uma concha para despejar massa suficiente na frigideira para formar um círculo fino. Faça girar a massa na frigideira para criar o círculo.
Cozinhe o crepe por apenas um a um minuto e meio ou até que ele se levante facilmente da panela. A esta altura, vire-o e cozinhe-o do outro lado durante cerca de um minuto.
Empilhe os crepes num prato enquanto os cozinha e depois encha-os com o recheio de maçã. Polvilhe com açúcar de confeiteiro por cima para servir.
FAQs
São semelhantes com uma grande diferença: a massa crepada não tem um agente fermentador como bicarbonato de sódio ou fermento em pó. É por isso que eles são tão planos contra panquecas que incham quando cozidos.
A maneira mais fácil é deslizar uma espátula larga por baixo do crepe e virá-la rapidamente. Pode também usar uma pinça para agarrar a borda do crepe para o levantar e virar, tendo apenas o cuidado de não o rasgar.
Sim, você pode fazê-los avançar. Quando estiverem cozidos, empilhe-os com papel parchmenet no meio de cada um. Embrulhe-os em papel plástico e mantenha-os na geladeira. Pode voltar a aquecê-las numa frigideira com manteiga ligeira em lume médio.
Os crepes não cheios vão ficar até três dias na geladeira. O recheio também se manterá por alguns dias, mas mantenha-o separado dos crepes.
Você pode ter adicionado demasiada farinha, por isso não se esqueça de medir com precisão.
Na nossa casa, os crepes são bastante comuns, desde o lanche até à sobremesa. Enchê-los com um delicioso recheio de canela de maçã é um dos nossos petiscos preferidos durante o outono. Então, Feliz Outono para todos!
Espero que goste de um ou dois crepes de canela Apple Pie Cinnamon. Desfrute!
Mais ideias de receitas de outono
- Donuts de canela assados
- Cupcakes de Abóbora
- Pastelaria de Chocolate e Pêra
- Muffins de Maçãs
- Fácil Apple Crisp
Ingredientes
- 1-2 colheres de sopa de açúcar (para crepes doces)
- ½ copo de água
- ½ copo de leite
- 1 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (arrefecida)
- 1 1/2 maçãs grandes descascadas e cortadas em pedaços (cerca de 3 chávenas)
- 1/2 colher de chá de canela
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 ovos grandes
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de farinha
Instruções
PARA O RECHEIO DA TORTA DE MAÇÃ
- Em uma panela média adicionar as maçãs picadas, canela, manteiga e açúcar, ferver em fogo brando, mexendo frequentemente em fogo brando, deixar as maçãs caramelizar levemente, mas não deixar todo o líquido evaporar.
PARA OS CREPES
- Enquanto a mistura de maçã está fervilhando, faça os crepes. Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione os ovos, leite, água, manteiga, farinha, açúcar e sal, misture até ficar macio.
- Numa frigideira média derreta um pouco de manteiga, adicione ½ uma concha de mistura (¼ da mistura) e gire para formar um círculo fino, cozinhe 1-1 ½ minutos até o crepe levantar facilmente da frigideira, vire para cozinhar do outro lado cerca de 45-60 segundos. Empilhe os crepes cozidos em um prato limpo.
- Encha os crepes com recheio de tarte de maçã quente, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente. Aproveite!
