Salada de Tomate e Corações de Palma
Esta salada leve e saudável leva apenas 10 minutos com uma faca afiada para cortar e cortar um pouco e é a adição perfeita para qualquer churrasco potluck.
Sim, eu sou um comedor de carne menos o meu período de 8 meses como vegetariano há alguns anos atrás. Mas para mim, os churrascos de fim-de-semana não têm a ver com o lado da carne vermelha que vai ser carbonizada na perfeição no bar-B. Em vez disso, eu gosto de ter gostos pequenos (ou grandes) de muitos pratos diferentes, e os lados são os meus favoritos – cremosos, crocantes ou picantes.
Um churrasco de churrasco é mais o meu estilo.
Quase todos os fins-de-semana de Verão no nosso pescoço da floresta são sempre dignos de um churrasco, com o meu marido a querer carne, carne e mais carnes, salsichas, bifes…ele não é de discriminar. Por isso, quando ele sai do fundo do bosque na arena das proteínas fumadas e grelhadas, eu me mudo para a arena dos acompanhamentos, onde normalmente me inclino para o clássico acompanhamento do churrasco: salada de batata. Do qual eu tenho apenas umas poucas receitas que você pode encontrar aqui.
Até que me apeteça algo com menos calorias e muito sabor a disco como esta Salada de Tomate Cereja e Corações de Palma.
Este acompanhamento foi originalmente inspirado numa salada de charcutaria que eu costumava comprar na Bristol Farms em Los Angeles. Vestida com um super, SUPER vinagrete simples, é rápida de juntar e menos a maionese e a gosma azeda, pode sentar-se em segurança até a festa passar da alegria para a papa.
Reconstruí-a recentemente na casa da minha irmã enquanto a visitava em Houston e tem estado em rotação semanal na nossa casa desde então. Adoro as sobras misturadas com verduras frescas e qualquer proteína que sobra da noite antes do churrasco.
Aparentemente sou apenas eficiente dessa forma. Ou só desejo ser.
Se você ainda não tentou corações de palma ou não sabe onde encontrá-los, eu gosto da marca Sun Pix quando posso encontrá-los. Eles são amigos do orçamento e nunca lenhosos. Uma vez fatiados, os anéis dos corações das palmeiras vão partir-se, por isso não se torne demasiado agressivo com esta salada e misture-a suavemente.
Se gostaste desta receita, vais gostar destas:
- Salada Grega de Pepino de Tomate com Grão-de-Bico
Ingredientes
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/4 xícara de salsa italiana (, picada)
- 1 1/2 colher de sopa de vinagre vermelho
- 1 lata de 15 onças de palmito (, drenada e cortada em anéis de 1/4 de polegada)
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/4 xícara de cebola vermelha (, cortada em fatias finas ou raspada)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 3 chávenas de tomate cereja (, cortado ao meio)
- 1/4 copo de óleo vegetal
Instruções
- Combine tomate, palmito, cebola vermelha e salsa em uma tigela grande. Em uma tigela pequena, misture o óleo vegetal, vinagre, açúcar e sal e pimenta até dissolver o açúcar. Verta vinagrete sobre a mistura de tomate e misture suavemente. Acrescente mais sal e pimenta a gosto. Sirva à temperatura ambiente.
