Elote e Vaso
Fácil e delicioso Elote e Vaso camadas de milho com queijo cojita, molho picante e crema mexicana. É uma reviravolta gourmet na comida de rua mexicana. Esta vai ser a tua nova adição preferida ao taco de terça-feira, estou a dizer-te. Vais adorar isto.
Se você é um fã de milho na espiga, milho congelado ou qualquer tipo de milho cremoso vais adorar a Elote en Vaso. É perfeito para uma rápida noite de fim de semana ou uma divertida festa temática mexicana. Você também pode tentar isto. Molho de Milho Baja para outra versão de um milho mexicano.
O que é Elote e Vaso?
Elotes é um milho tradicional favorito na espiga. Um milho de rua mexicano com um slathering de maionese, lima, queijo cojita e especiarias. Elote en Vaso pega o mesmo sabor cremoso de milho, lima, queijo e especiarias e o coloca em uma xícara. Elote en Vaso traduzido do espanhol para o inglês é milho em xícara .
Sobre os ingredientes
- É preferível milho na espiga, mas também se pode usar milho congelado.
- crema mexicana – é encontrada normalmente na seção fria por tortilhas não cozidas e queijo mexicano.
- queijo cotija – você também pode encontrar este queijo perto do crema.
- queijo parmesão
- sumo de lima – eu gosto de usar limas frescas! ou você pode pré-jugar as limas para que você tenha cerca de meia chávena de sumo de lima.
- Tapatio molho picante – procure na ilha mexicana da sua mercearia por este molho picante.
Como é que cozinho o milho na espiga?
Há duas maneiras de cozinhar o seu milho fresco na espiga.
- churrasqueira Pré-aqueça o grelhador em lume médio. Puxe todas as cascas de milho, excepto 1-2 camadas finas, remova as cascas finais. Grelhe o milho em cerca de 20 minutos. Remova a última camada de cascas e grelhe durante um ou dois minutos até que o milho esteja carbonizado. Remova da grelha a
- Ferva – Em um grande pote de caldo traz água para ferver. Enxagúe o milho e enxague todas as cascas e cordas. Coloque em água a ferver. Ferva durante 10 minutos e está pronto a ferver em vaso!
PROTIP: certifique-se de que a panela é suficientemente grande para a água submergir o milho. Mesmo que o milho flutue, se houver muito espaço na água, ele se moverá em torno da água fervente e cozinhará sozinho. Você também pode mexer ocasionalmente.
Como fazer Elote en Vaso?
Passo 1: cortar o milho da espiga
Aqui está um truque fácil para te ajudar a tirar o milho da espiga tão rápido! e com o mínimo de confusão. Coloque seu milho em uma tigela de cabeça para baixo dentro de uma tigela maior e corte para baixo. Vai apanhar todo o seu milho!
Passo 2: Atire o milho para a manteiga
A seguir vai atirar o seu milho quente em manteiga derretida. Enquanto atiras o milho na manteiga, partes os pedaços maiores.
Passo 3: Misture os seus queijos e especiarias
Prefiro misturar o meu queijo, chili em pó e especiarias numa tigela para que o sabor seja distribuído ao longo da chávena!
I não encontra pimentão fumado o que é que eu uso?
Pode usar paprica normal se a paprica fumada for difícil de encontrar.
Etapa 4: Camada o Elote en Vaso
As peças estão todas montadas, agora vamos juntar os copos. Não estás tão entusiasmado com esta bondade foleira!!
- Vai precisar de uma chávena pequena e limpa (cerca de 6-8 oz), se fizer isto para um aperitivo pode usar chávenas mais pequenas.
- Adicionar milho
- Adicione a sua mistura de queijo mesmo em cima do milho quente
- Drizzle um pouco de creme mexicano
- espremedura de sumo de lima
- algumas gotas de molho picante
Passo 5: Repita as camadas
Você vai querer fazer duas camadas disto, você pode adicionar mais se você estiver usando uma xícara maior ou mais alta.
Como chegar ao topo Elote en Vaso
Top elote en vaso o mesmo que as outras camadas com crema mexicana, molho picante mas acrescente alguns coentros picados e guarnições de lima!
Dicas de especialistas?
Se você estiver usando milho congelado, você vai querer vaporizar o milho primeiro. Dependendo se você estiver servindo este quente ou temperatura ambiente você pode precisar deixá-lo esfriar um pouco. Planeie cerca de seis chávenas de milho para a sua receita.
FAQs
Se estiveres nervoso com o molho picante prometo que algumas gotas não o vão deixar picante, basta adicionares um bom sabor. Se quiseres mais especiarias, vai à cidade com esse molho picante! Se você realmente não quer molho picante, não o adicione.
Uma boa porção para uma pessoa tem cerca de 1,80 a 1,80 m. Isso também é cerca de um milho grande na espiga. Eu planeio cerca de uma chávena por porção.
Enquanto eu prefiro Elote en Vaso quente com queijo ligeiramente derretido, você pode servir este prato à temperatura ambiente.
Sim! Podes juntar o milho, crema, queijo cotija. Cubra os copos com um invólucro de plástico ou tampa e guarde no frigorífico. Eu não faria mais de um dia ou dois, no entanto.
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COMENTÁRIO APAGAR!
Ingredientes
- 1 tsp tajin
- 1 xícara de creme mexicano
- 1 colher de chá de malagueta em pó
- 6 espigas de milho
- 2-3 limea (corte em cunhas)
- 1/2 tsp de páprica fumada
- molho picante (como Tapatio)
- 1/2 xícara de chá de queijo cojita
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão
- coentro (picado)
- 1/4 copo de manteiga com sal (derretida)
Instruções
- Pré-aqueça o grelhador em lume médio. Puxe todas as cascas de milho, excepto 1-2 camadas finas, remova as cascas finais. Grelhe o milho em cerca de 20 minutos. Remova a última camada de cascas e grelhe durante um ou dois minutos até que o milho esteja carbonizado. Retire da grelha e deixe arrefecer o suficiente para aguentar.
- Coloque o vidro de cabeça para baixo no meio de uma tigela grande. Coloque a espiga de milho de cabeça para baixo no vidro e use uma faca para cortar os grãos da espiga para que caiam dentro da tigela (e não em cima do balcão!). Deite manteiga derretida sobre o milho, misture bem. Se não usou manteiga salgada, salgue levemente o milho agora.
- Numa tigela, misturar especiarias e queijo juntos. Em taças de 8 oz de milho em camadas com creme, mistura de queijo e especiarias, coentro e um espremedor de lima. Repita.
- Microondas cerca de 30 segundos, apenas o suficiente para aquecer realmente as tigelas de servir. Sirva imediatamente.
