Bandagem de alface tailandesa
Estes envoltórios tailandeses de alface são os meus favoritos, ALL TIME FAVORITE. Eles são inspirados num restaurante chamado Pei Wei. Cada vez que vamos, eu peço estes invólucros crocantes, doces e picantes. Eu anseio por eles, antecipo-os, amo-os. Depois, da última vez que apareci no restaurante, eles tinham desaparecido. Descontinuados. vergonhoso. A única coisa que falta fazer é recriar a receita para mim.
Esta é a receita de almoço perfeita para todos os que estão a começar as suas dietas e resoluções de ano novo. Faça um grande lote do peru moído temperado, corte os seus legumes frescos e guarde-os em recipientes herméticos separados. Todos os dias vou tirar algumas folhas de alface, aquecer uma tigela cheia de peru e adicionar os legumes crocantes. Os pepinos são a minha adição muito favorita. São estaladiços e frescos, com o peru doce e salgado, emparelhados com a alface crocante. Esta refeição é divina! e tão recheada.
Para começar, eu gosto de usar peru moído fresco. Este peru orgânico Foster Farms é o melhor! É magro e uma grande fonte de proteína. É cultivado aqui nos EUA – Califórnia, para ser exacto! Não há antibióticos, hormônios ou esteróides. Todos os perus são criados ao ar livre em terras orgânicas e alimentados com uma dieta vegetariana orgânica. Nunca se pode ter muito cuidado com a carne, especialmente agora-um-dia, por isso tenho muito cuidado em escolher fazendas adotivas orgânicas. Elas são uma marca em que eu confio.
Como fazer embalagens de alface tailandesa
Estas alfaces embrulham muito depressa. Eu gosto de ter a maioria dos meus itens prontos para serem cozidos e cortados antes de eu começar.
Comece por dourar o seu peru. Enquanto o peru está cozinhando em uma tigela separada, misture o molho. Assim que o peru estiver pronto, coloque o molho, adicione amendoins e deixe ferver em fogo brando durante cerca de 10 minutos. Isto assegura que o sabor é rico e marinado na carne.
Enquanto o molho e o peru estão a ferver, lave e prepare os seus legumes frescos. Podes cortá-los em cubos, cortá-los em fatias, não importa, apenas certifica-te que os tens. Nunca deixe de fora o pepino fresco. Aquele menino mau é uma necessidade.
Eu sirvo estes envoltórios de alface com amendoins e limas adicionais. O sabor a lima sobre a carne saborosa e os vegetais crocantes dão a estes o derradeiro sabor de explosão.
Ao servir para a empresa
Eu adoro ter amigos para almoçar e fazer estes. É óptimo para todas as dietas! Quando eu fizer este prato para amigos e companhia, vou inventar molho adicional e cozinhá-lo sozinho em uma panela pequena. Eu o sirvo ao lado para os amigos colocarem molho extra, se quiserem. Também adoro servi-lo ao lado de um arroz de coco doce! É um recheio, uma refeição magra. É um prato que TODOS gostam e que não acrescenta centímetros a ninguém de desperdício de banda 🙂
Ingredientes
- 1/4 de xícara de molho de hoisin
- 1/4 chávena de molho de pimenta doce
- alface - sua romaine favorita ou outra
- 2 limas suculentas
- 1 pimentão vermelho cortado em fatias finas
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 libra de peru moído
- 1 pepino, cortado em fatias finas
- 1/4 copo de água
- 1/2 copo de amendoins salgados picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de molho de sriracha (adicionar mais para mais calor)
- 2 dentes de alho picados
- coentro picado
- 1/4 chávena de molho de soja
- fatias de lima
Instruções
- Na frigideira, peru castanho moído até estar pronto.
- Em tigela de esperma misturar molho de soja, molho de chili, molho de sriracha, vinagre de arroz, alho, gengibre, suco de limão. Mexer até combinar bem. Despeje na panela de peru moído cozido. Adicione amendoins picados. Abaixe o fogo e deixe ferver durante 10-15 minutos.
- Preparar alface, ervas e vegetais frescos. Depois do peru ter fervido, monte alface com peru, pepino, pimentão, coentro, limas adicionais e amendoins, se desejar.
