Esmagamento em Bee Yinn Low de Rasa Malaysia e uma receita de Gyoza
Como uma grande fã da cozinha asiática – e certamente comendo-a – o super popular blog Rasa Malaysia foi um dos primeiros blogs que meu marido e eu fomos convertidos em seguidores. É fácil e acessível assumir o que poderia ser receitas complexas, detalhar até o básico. E a explosão de sabor super saborosas delícias asiáticas.
Como a pequena potência por detrás da Rasa Malásia, Bee Yin Low cresceu numa família de grandes cozinheiros e numa cultura onde a comida é uma grande celebração. Ela nasceu e foi criada em Penang, Malásia – a meca da comida da Malásia – onde a comida chinesa, pratos Nyonya, caril indiano, sambal malaio e especiarias tailandesas se tornaram os favoritos e influenciaram as especialidades asiáticas que ela cria hoje.
Bee is a favorite among food bloggers and considers many of them her friends. She’s a driven lady, juggling between being a young mother, a blogging entrepreneur and adding new projects along the way.
E agora Bee’s escreveu o livro de receitas Easy Chinese Recipes, Family Favorites from Dim Sum to Kung Pao, com mais de 80 receitas chinesas perfeitas para o cozinheiro novato e qualquer um que não tenha um restaurante chinês bem ao lado. Os anos de preparação destes pratos em casa ajudaram-na a restringir a sua vasta colecção de receitas, como a super fácil – e sim, vou dizer-lhe que vai precisar de dedos ágeis – receita de gyoza. Pequenas bolsas do céu, digo-te eu. Basta ver a Bee e os seus dedos ocupados no vídeo abaixo.
Oh, e ela pode chamar a isto a sua “bobina de florescimento” mas acho que mostra a sua verdadeira personalidade, e o seu amor por aquele pequeno balde de pedaço do seu bebé!
Obrigado Bee por ser a nossa paixoneta alimentar!
1. Descreva o seu blogue em 3 palavras:
Receitas asiáticas fáceis.
2. Se você pudesse ser um blogueiro de comida além de você, quem você seria?
Robyn Eckhardt de Comer Ásia.
3. Quais os 3 blogs que você segue/são obcecados/conseguem viver um dia sem?
Não realmente blogs, mas Foodgawker, Tastespotting, e Tasteologie porque eles me permitem descobrir novos e incríveis blogs de comida.
4. Qual é a única ferramenta de cozinha da qual você nunca poderia desistir?
Nós brincamos.
5. Que prato estás obcecado em dominar que não consegues acertar?
Provavelmente eram tortas de ovo, que eu compartilhei a receita no livro de receitas. A minha tarte de ovo estava a afundar depois de ser retirada do forno, mas finalmente aperfeiçoei a receita da tarte de ovo “sem afundar”.
6. O que comeste ao jantar ontem à noite?
Fritos de camarão fritos com molho de pimentão doce, frango com anis estrelado e pimentão seco em panela de barro e uma panela de sopa de agrião nutritiva. Com arroz de jasmim estufado.
7. O que é um talento secreto fora da cozinha que ninguém sabe sobre ti:
Eu sou multilingue e falo cinco línguas.
8. Você é mais feliz ao cozinhar/comer:
A comer.
9. Você assinou o acordo para criar o seu primeiro livro de receitas há dois anos, e depois criou as receitas e fotografias enquanto estava grávida. Qual foi seu maior desafio durante o processo e sua dica número um para aspirantes a autores de livros de culinária?
O maior desafio que eu tinha era a falta de adereços. A grande fotografia começa com grandes e relevantes adereços, por isso os estilistas profissionais trazem malas de adereços quando trabalham. Quando se tem um belo cenário com adereços bonitos, a fotografia de comida torna-se relativamente fácil.
Infelizmente, eu não tinha muitos adereços para brincar. Além disso, eu estava limitada pela minha barriga de grávida. Não conseguia tirar as fotografias em certos ângulos, por exemplo, aqueles que me obrigavam a descer, subir numa cadeira para uma foto de cima para baixo, etc.
Minha dica número de aspirantes a autores de livros de culinária é que o conteúdo é REI, criar grandes e únicas coisas únicas e grandes coisas vão acontecer.
10. O único ingrediente secreto para o seu sucesso é:
Eu sou guiado.
Para celebrar o lançamento de seu livro de receitas, Bee está puxando uma Oprah e fazendo seus leitores oh tão tontos. Dirija-se ao seu site para entrar no seu presente Zojirushi rice steamer giveaway , livro de receitas assinado. prêmio e um ManPans stir fry wok daraway. O concurso termina no dia 16 de outubro de 2011.
