Camarão Assado e Espargos com Cuscuz
Esta receita fácil para tabuleiro de folhas Camarão Assado e Espargos é feito com um delicioso cuscuz de cama para uma refeição bem balanceada. É um dos jantares mais fáceis de fazer que está cheio de sabor gourmet. Pode estar em cima da mesa em 15 minutos ou menos!
Danae aqui do Recipe Runner e eu não podíamos estar mais entusiasmados em partilhar este jantar de camarão fácil contigo. Um dos meus legumes preferidos para cozinhar é espargos. Adoro comê-lo de qualquer forma, mas adoro assá-lo como com o camarão limão.
Sirva o camarão assado e os espargos com um simples cuscuz de cama e o jantar é só a mesa em 15 minutos!
Este é um daqueles jantares em que eu poderia comer pelo menos três noites por semana. Quase não leva tempo a preparar e apenas 10 minutos a cozinhar, isso mesmo, 10 minutos. Uma das melhores coisas sobre o camarão é a rapidez com que cozinham. Uma vez que bate na frigideira ou no forno, está pronto para ser comido em cerca de 5 minutos.
Por que você vai amar esta receita?
- É uma refeição bem balanceada. Há proteínas, carboidratos e nutrição a partir dos espargos, tornando-a uma opção de jantar perfeitamente satisfatória.
- Cozinha RAPIDAMENTE. Não só o tempo de preparação é quase nada, como também o tempo de cozedura é de apenas 10 minutos! Não há muitos jantares por aí que se possam gabar desses factos.
- Menos limpeza. A única coisa que você precisará limpar é a panela e o pote que você usou para fazer couscous, o que lhe poupa uma tonelada de tempo.
- É versátil . Troque o camarão por frango, carne ou tofu por uma refeição com alto teor de proteína para atender aos seus gostos.
Ingredientes que você vai precisar
Camarão Assado:
- Camarão Descascado & Deveined – Fresco é melhor aqui, vá com um camarão de tamanho médio a grande para melhores resultados.
- Azeite de oliva – Ajuda o camarão a cozinhar e fica tenro por dentro.
- Zes Limão t – Acrescenta um pop brilhante de sabor e acidez que combina bem com o camarão.
- Especiarias – Vai precisar de sal, pimenta e flocos de pimenta vermelha para aromatizar bem o camarão.
Espargos assados:
- Espargos frescos – Encontre espargos frescos, limpe e apare os caules lenhosos antes de cozinhar.
- Azeite de oliva – Assegura que os espargos sejam bem revestidos para que cozinhem uniformemente.
- Especiarias – Uma mistura de flocos de pimenta, sal e pimenta são a combinação perfeita de sabores para temperar os espargos.
Couscous de cama:
- Couscous não cozido – Este grão é semelhante a pequenos pedaços de massa redonda e faz o acompanhamento perfeito.
- Sal & Pimenta – Dá um sabor simples ao cuscuz.
- Zezinho de Limão – Acrescenta um toque de sabor brilhante.
- Salsa picada – Adiciona um sabor verde e um sabor fresco de jardim.
- Pinhão Torrado – Esta guarnição opcional acrescenta um crocante salgado que combina bem com o prato.
Como Fazer Folha de Camarão & Espargos
- Prepara o cuscuz. Leve uma pequena panela de água a ferver e adicione o cuscuz. Cozinhe até ficar tenro, depois retire e atire os temperos, as raspas de limão e os pinhões tostados, se estiver a usar. Reserve.
- Prepara os espargos e o camarão. Pré-aqueça o forno a 400F. Limpe e apare as extremidades dos espargos e atire com temperos e azeite para cima da chapa suavemente com as mãos. Atirar os camarões com os temperos e o azeite numa tigela até estarem completamente revestidos e colocados de lado.
- Jantar de camarão em panela. Cozer os espargos durante 4-6 minutos na frigideira e, em seguida, retirar do forno. Empurrar os espargos para um lado, depois adicionar o camarão não cozido para o outro lado. Devolva a chapa ao forno e asse por 5-6 minutos ou até que o camarão esteja cozido.
- Remover e servir. Retire a chapa do forno e esprema o suco de limão fresco sobre o camarão e os espargos. Sirva numa cama de couscous cozido enquanto está quente.
Recipe Tips
- Use espargos de espessura média. Espargos muito finos podem cozinhar muito rapidamente e ficar secos.
- Coloque todos os ingredientes em uma única camada. Quando cozinhar, certifique-se de que tudo está numa única camada para evitar o vapor.
- Ajuste o tempo de cozedura, se necessário. O tempo de torrefacção depende do calor do forno e do tamanho do camarão e dos espargos. Isto significa que pode demorar mais ou menos alguns minutos a cozinhar.
Variações
Não gosta de camarão? Tente substituir o camarão por frango cortado em cubos, carne de vaca ou tofu! Você pode precisar de mais ou menos tempo de cozimento, dependendo da carne e do tamanho. Utilize um termómetro de cozinha para garantir uma temperatura de cozedura adequada.
Muda os legumes. Em vez de espargos, você pode usar brócolis, abobrinhas, couve-flor ou até mesmo pimentão e cebola neste prato.
Variar os grãos . O cuscuz é uma excelente adição leve a esta refeição, mas você também pode usar arroz marrom ou branco, quinoa, ou farro para substituí-lo.
FAQs
Quando o camarão for cozido, será cor-de-rosa e opaco. O camarão cozinhará muito rapidamente!
Cozinhe os espargos durante cerca de 3 minutos antes de retirar e adicionar o camarão. A redução do tempo de cozedura ajudará os espargos a não secar ou a não ficarem almiscarados.
Pode, mas recomendo vivamente que os descongele primeiro antes de cozinhar com os espargos, pois o camarão libertará água que fará com que o resto do prato não seja assado correctamente.
Os pares de camarões assados juntos perfeitamente com os espargos e o cuscuz. A raspa de limão e o suco na receita acrescentam frescor e sabor. Não fica mais fácil do que este jantar refrescante em 20 minutos.
Experimente esta receita esta noite e diga-nos o que pensa, deixando uma revisão abaixo!
Ingredientes
- pitada de flocos de pimenta vermelha
- 2 colheres de chá de azeite de oliva
- 1 libra de espargos (pontas aparadas)
- 1 1/2 chávena de água
- 1 colher de chá de raspa de limão
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1,5 kg de camarões grandes descascados e desfiados
- sal kosher e pimenta preta moída fresca a gosto
- 1 colher de sopa de salsa fresca de folha lisa picada
- Pimenta preta moída a gosto
- 1 xícara de cuscuz não cozido
- 1 1/2 colheres de sopa de pinhões torrados (opcional)
Instruções
Couscous de cama:
- Numa pequena panela, leve a água a ferver.
- Depois de ferver, adicionar sal e cuscuz e mexer juntos.
- Retire do calor e cubra com uma tampa.
- Deixe o cuscuz vaporizar durante 5 minutos e depois adicione a raspa de limão, salsa e pimenta preta e a penugem com um garfo.
Camarão e Espargos:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus
- Forrar uma chapa de cozedura com uma folha de alumínio e pulverizar com óleo de cozinha.
- Numa tigela grande, atirar todos os ingredientes para o camarão até que sejam revestidos e colocados de lado.
- Coloque os espargos sobre a assadeira preparada e regue com 2 colheres de chá de azeite, flocos de pimenta vermelha e sal e pimenta a gosto. Junte até revestir.
- Assar os espargos em uma única camada durante 4-6 minutos, dependendo do tamanho.
- Retirar do forno e empurrar os espargos para um dos lados da assadeira.
- Despeje o camarão sobre a assadeira e arrume em uma única camada.
- Assar os camarões e espargos por mais 5-6 minutos ou até os camarões ficarem opacos e cor-de-rosa.
- Retirar do forno e espremer sumo de limão fresco sobre tudo.
- Servir em cima do cuscuz da cama dela.
