Esparguete de limão de abóbora de verão é uma receita incrível de massa de legumes que é tão simples, mas também tão completamente satisfatória! Os sabores são brilhantes e frescos e a fragrância é tão vibrante! Todos na casa virão à cozinha para descobrir o que você está cozinhando!
Massa e legumes fazem as refeições rápidas e fáceis durante a noite! O Espargo de Alho Limão Pasta e a Massa Primavera são alguns dos meus preferidos.
Esparguete de Limão Squash de Verão
Quando o tempo começa a aquecer na primavera, começo a sonhar com formas de usar toda a abóbora de verão do meu jardim. Eu quero algo fresco e fácil. Então, esta receita é uma das minhas favoritas. O espaguete pode ser trocado por qualquer tipo de macarrão que eu tenha na minha despensa. A abobrinha e a abóbora amarela são tão coloridas e vibrantes e o limão acabado de espremer dá brilho ao sabor.
Uma coisa com a qual realmente lutamos em nossa casa é com a entrada dos nossos vegetais. Eu Amo os vegetais, mas os meus filhos, nem tanto! É um problema sério! Já experimentei subornos, contei as perdas e comi tantas dentadas como vocês são velhos. Tudo. Finalmente, eu descobri o segredo. Queijo. As meninas adoram o queijo parmesão e o macarrão desta receita. As pequenas mordidelas de abóbora de verão nem sequer os faseam. Ufa, agora posso finalmente fazer uma refeição que elas vão comer tudo e não só comer ao redor dos vegetais ou comer só o pão. Esta será uma refeição super fácil e bem arredondada na sua casa também!
O que é Squash de Verão?
Nesta altura do ano, começo sempre a ouvir o termo squash de Verão. É usado de forma bastante solta. Na verdade, ao contrário da crença popular, a abóbora é na verdade uma fruta que é cozinhada como um vegetal. Quem diria? De qualquer forma, o abóbora vem em muitas variedades diferentes, por isso são agrupados quando são colhidos em “abóbora de verão” e “abóbora de inverno”. O abóbora de verão, portanto, é qualquer abóbora que é colhida no verão, por isso a confusão é compreensível. Algumas variedades de abóbora do verão incluem abobrinhas, muitos tipos de abóbora amarela do verão, e pattypan. Elas são melhores quando cozinhadas dentro de uma semana após a colheita.
Esparguete e Ingredientes Vegetais:
- W Esparguete de picada: Ou o macarrão que tiveres à mão.
- O óleo vivo: Cozinhe o alho no óleo até ficar perfumado e depois adicione os legumes.
- G arlic: picado
- A Vegetais sortidos: Para esta receita eu escolhi abobrinha e abóbora de verão.
- P …porcas: Opcional, mas eles adicionam aquele ótimo sabor de nozes para equilibrar o sabor de limão.
- Queijo parmesão: ralado de fresco
- B readcrumbs: Eles adicionam o pouco salgado a cada dentada.
- Sumo de limão: recém-esmagado
- Sal e pimenta: Para saborear
Como Fazer Esparguete de Abóbora de Verão:
- Prepara o esparguete: Cozinhe macarrão de acordo com as instruções da embalagem até que esteja cozinhado até ao fim. Escorra quando o macarrão terminar de cozinhar e devolva o macarrão à panela.
- Chop para cima das abobrinhas e das abóboras de verão: Corte as abóboras em moedas e depois no sentido do comprimento e da largura através das moedas. (medir 5 copos após o corte)
- Torradas de pinhões: Coloque os pinhões na panela sem qualquer óleo em fogo médio. Torrar levemente, mexendo até ficar ligeiramente castanho. Eles vão queimar facilmente, por isso observe com cuidado.
- Aqueça o azeite e o alho: Combine o azeite e o alho em uma panela grande em fogo médio-baixo. Mexa até ficar perfumado.
- Abóbora salteada picada e abobrinha: Adicione vegetais à mistura de azeite de oliva. Mexer até ficarem tenros.
- Adicionar ao queijo parmesão e pão ralado : Tempere generosamente (ou a gosto) com sal e pimenta. Mexer até combinar bem.
- Atira legumes e massas: Adicione a mistura de abobrinha e abóbora ao esparguete drenado. Adicione o sumo de limão, sal e pimenta a gosto, e os pinhões previamente torrados. Mexa até combinar. As tenazes funcionam melhor para atirar os ingredientes juntos.
- Desfrute imediatamente.
Qual é a diferença entre o Zucchini e o Squash?
Além da cor, a principal diferença entre abobrinha e abóbora é a forma. A abobrinha tem a pele verde profunda e a carne branca macia por dentro. A sua forma é longa e reta. No entanto, a abobrinha amarela tem um fundo largo e cónicos no pescoço com uma cor amarela reconhecível. A abóbora tem frequentemente mais sementes. As abobrinhas e as abóboras amarelas são muito semelhantes em sabor e textura se colhidas com maturidade semelhante. Devido ao seu sabor semelhante, elas podem ser usadas de forma intercambiável ao cozinhar e acrescentar dimensão colorida ao seu prato.
Dicas e variações para o Squash de Verão:
- Guarde um pouco da água de fécula da massa e junte no final para fazer um molho rápido de massa não cozida!
- Cozinhando a abóbora um pouco mais, vai torná-la um pouco mais húmida e dar um pouco mais de molho ao macarrão.
- Use os legumes que encontrar no mercado dos agricultores ou o que estiver a crescer bem na sua horta.
- Misture as ervas: Tomilho, manjericão ou hortelã são todos óptimos para adicionar. Apenas certifique-se de adicioná-las mais perto do fim para que permaneçam frescas e brilhantes.
- Termine com queijo feta (ou pesto para uma opção vegan), alcaparras, e um polvilho de flocos de pimenta vermelha para uma explosão extra de sabor.
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Ingredientes
- 1 pacote de espaguete branco
- 1/2 colher de chá de alho (picado)
- 2-3 colheres de sopa de suco de limão (recém espremido)
- 2/3 chávena de pão ralado
- 1/3 chávena de pinhões (opcional)
- 5 chávenas de abobrinhas sortidas e abóbora de verão
- Sal e pimenta
- 2/3 xícara de queijo parmesão (ralado na hora)
- 1/2 copo de azeite de oliva
Instruções
- Prepare o esparguete de acordo com as instruções da embalagem e cozinhe até o fim. Escorra quando o macarrão terminar de cozinhar e devolva o macarrão à panela.
- Pique as abobrinhas e as abóboras de verão (meça 5 copos após o corte), cortando as abóboras em moedas e depois em comprimento e largura através das moedas.
- Coloque os pinhões na panela sem qualquer óleo em fogo médio. Torrar levemente, mexendo até ficar ligeiramente castanho. Eles vão queimar facilmente, por isso observe com cuidado.
- Em seguida, combine o azeite e o alho em uma panela grande em fogo médio-baixo. Mexa até ficar perfumado.
- Adicione a abóbora picada e a abobrinha à mistura de azeite de oliva. Mexa até ficarem tenras.
- Adicione o queijo parmesão e o pão ralado. Tempere generosamente (ou a gosto) com sal e pimenta. Mexer até combinar bem.
- Adicione a mistura de abobrinha e abóbora ao esparguete drenado. Adicione o sumo de limão, sal e pimenta a gosto, e os pinhões previamente torrados. Mexa até combinar.
- As tenazes funcionam melhor para atirar os ingredientes juntos.
- Desfrute imediatamente.
