Espetos de Alho Grelhados de Camarão à Cal
Estes espetos de alho com lima são tão fáceis. Camarão em uma rápida marinada de alho e limão e depois grelhado é o ideal para qualquer dia da semana.
É um pouco estranho datilografar este poste de primavera-verão enquanto eu me aconchego debaixo de um cobertor com a lareira acesa na lareira.
É Maio… mas as temperaturas estão baixas, eu estava com frio e sugeri que tivéssemos um incêndio. Nem por um segundo eu pensei que teria um… mas aqui estou eu; confortável como um insecto num tapete. Sim, eu disse-o.
O camarão na grelha é fácil. Estes espetos grelhados de camarão com lima de alho consistem numa marinada de 10 minutos de alho, lima, coentro (é isso!) e depois grelhados são uma perfeição deliciosa e a coisa certa para qualquer dia da semana. Dê-me um par destes espetos de camarão, uma cerveja com uma lima e eu estou no céu.
Para começar, descasque e desova os camarões ou compre os que já estão preparados para si.
Num prato raso; junte a raspa de lima, sal kosher, pimenta preta, alho e coentro picado.
Espremer em duas a três colheres de sopa de sumo de lima fresca…
Três colheres de sopa de azeite de oliva. Estou a usar óleo de grelhar STAR com alho, é perfeitamente com alho e o meu camarão não se cola ao grelhador… bónus.
Dá-lhe um batedor…
Atire os camarões e atire-os para o bem da lima de alho e deixe-os marinar por não mais de dez minutos ou então o ácido no suco da lima começará a “cozinhar” os camarões.
Desliza quatro camarões para um espeto. Se usar espetos de madeira, é uma boa ideia mergulhá-los na água durante trinta minutos a uma hora.
Coloque os espetos em uma grelha pré-aquecida e cozinhe por 4 minutos.
Vire e continue a cozinhar por mais 4 minutos ou até que o camarão esteja cozido.
Sirva estes espetos de alho de lima de camarão no topo do arroz jasmim com mais coentro e um aperto ou três de lima fresca e um pouco de sriracha se estiver com vontade de tempero.
Aproveite!
O meu livro de receitas Simplesmente Raspe : 120 Receitas caseiras feitas à mão já está disponível! CLIQUE AQUI para mais detalhes e OBRIGADO com antecedência!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de sumo de lima recém espremido
- 1 dente de alho (picado)
- 32 camarões (que foram descascados e desfiados)
- 1 lima (zested)
- espetos de madeira (embebidos em água durante pelo menos 30 a 60 minutos)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- ¾ tsp sal kosher
- 1 colher de sopa de coentro fresco (picado)
- ¼ tsp pimenta preta recém moída
Instruções
- Mergulhe 8 espetos na água durante não menos de 30 minutos. Isto vai evitar que os espetos se incendeiem uma vez na grelha.
- Num prato raso combinar a casca de uma lima com azeite {STAR Grilling (Garlic) Cuisine Cooking Oil}, sumo de lima, coentro picado e alho, sal e pimenta preta.
- Atire o camarão limpo para dentro da marinada de lima de alho e deixe sentar por não mais de 10 minutos, ou então o suco cítrico começará a "cozinhar" o camarão.
- Pré-aqueça o grelhador a médio-alto. Entretanto, enfie 4 camarões em cada espeto de madeira e pincele mais da marinada por cima.
- Quando a grelha estiver pré-aquecida, coloque os espetos de camarão com cal de alho sobre a grelha. Cozinhar durante cerca de 3-4 minutos por lado ou até estar completamente cozido.
- Servir sobre o arroz.
