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Espetos de Camarão Grelhados
Precisa de uma ideia rápida e fácil para o jantar? Estes Espetos de Camarão Grelhados são temperados com alho, mostarda e manjericão e depois grelhados ou grelhados na perfeição em minutos.
Contents
Ingredientes da receitaEquipamento e notas de ingredientesInstruções passo a passoDicas e variações da receitaRecipe FAQsIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Como fazer espetinho de camarão alho e óleo grelhado na churrasqueira 🍤 Espetinho de camarão na brasa | Felipe Bronze | Perto do Fogo 🍤Espetinhos de CAMARÃO: veja como limpar a carne e aproveitar a casca | Rita Lobo | Cozinha Prática
Nada supera a conveniência do camarão de cozedura rápida, mas você não vai sacrificar a velocidade pelo sabor graças à saborosa marinada. Basta espetar o camarão e terminar na grelha ou no grelhador.
E se não se pode incomodar com espetos, estes camarões também sabem a fritos. O que quer que torne a hora da refeição mais fácil para ti! Sirva com arroz cozido, quinoa ou legumes.
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Equipamento e notas de ingredientes
- Espetos: Vais precisar de espetos de 8-12 polegadas de comprimento. Mergulhe os espetos de bambu por pelo menos 30 minutos ou mesmo durante a noite.
- Camarão: Os camarões Jumbo (cerca de 16 a 20 por quilo) são fáceis de espetar. Veja o meu tutorial completo sobre como limpar o camarão para orientação sobre como limpar a veia. Use camarão cru com a cauda ainda colocada. O camarão cozido pode ter um sabor a borracha se você cozinhá-los novamente.
- Ervas frescas: A receita pede manjericão e salsa, mas você pode fazer sua própria mistura com coentro, menta ou endro também.
Instruções passo a passo
- Esta é uma ótima hora para molhar os espetos de bambu, se você ainda não o fez. Se o camarão ainda estiver na concha, use uma tesoura afiada e corte ao longo da parte de trás de cada camarão, deixando a cauda intacta.
- Com uma faca afiada, corte ao longo da veia escura na parte de trás de cada camarão e retire-a. Enxaguar o dorso de cada camarão e secar com toalhas de papel.
- Em um processador ou liquidificador, combine cebola, azeite, manjericão, salsa, alho, suco de limão, Dijon, mostarda seca, sal e pimenta a gosto (gosto de 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta). Processo até ficar macio. Despeje em um saco plástico com zíper.
- Acrescentar camarão limpo e atirar ao pêlo. Cubra e marinhe durante 1 hora à temperatura ambiente ou até 2 horas na geladeira.
- Para usar um grelhador a gás, coloque todos os queimadores no máximo, cubra e aqueça o grelhador até estar quente, cerca de 10 a 15 minutos. Limpe e lubrifique a grelha. Adicione 5 ou 6 camarões por espetada.
- Grelhe o camarão até ficar branco-rosado e opaco, cerca de 2 a 3 minutos por lado ou 5 a 7 minutos no total.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Embora você comece com 2 libras de camarão cru, você terá mais perto de 1 libra de camarão cozido quando tudo estiver dito e feito. Esta receita vai fazer cerca de 4 porções, 4 onças de camarão cozido cada uma.
- Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias. Os restos de camarão são óptimos numa omelete, salada ou numa tigela de cereais.
- Vá em frente: Para poupar tempo mais tarde, comece a marinar o camarão com um dia de antecedência.
- Espetos de legumes: Se você quiser alguns legumes grelhados na lateral, faça espetadas “all-veggie” em espetos separados e coloque-as a cozinhar antes de iniciar o camarão. Dessa forma, você tem legumes macios perfeitamente cozidos com a quantidade certa de char, e camarões deliciosos que não são difíceis de serem cozidos a mais.
- Abacaxi fresco: Às vezes eu espeto fatias finas de abacaxi fresco com o camarão marinado para uma doce reviravolta nesta receita. Botei algumas tortilhas na grelha e fiz tacos com molho de abacate cremoso.
- Tigelas de camarão grelhado : Servir sobre o arroz com fatias de pepino, cebolinhas, brotos de feijão e ervas verdes extra para um assombroso jantar de verão. Também óptimo com um salpico de Nuoc Cham.
- Para nós um grelhador a carvão:
- Abrir completamente o respiradouro inferior. Arrancador de chaminé grande leve cheio de briquetes de carvão vegetal (6 quartos). Quando os carvões superiores estiverem parcialmente cobertos com cinzas, despeje uniformemente metade da grelha. Coloque a grelha no lugar, cubra e abra completamente o respiradouro da tampa. Aqueça o grelhador até estar quente, cerca de 5 minutos.
- Grelha de cozinha limpa e oleada. Adicione 5 ou 6 camarões por espetada. Grelhe o camarão durante 2 a 3 minutos de cada lado.
Recipe FAQs
Quanto tempo demora a cozinhar camarão num espeto?
São necessários cerca de 2 a 3 minutos por lado para cozinhar camarão num espeto (5 a 7 minutos no total). Você poderá dizer que os camarões são feitos olhando para eles; a cor vai mudar de cinza para branco e rosa.
Qual é a forma adequada de espetar o camarão?
Primeiro, se usar espetos de bambu, deixe-os de molho por pelo menos 30 minutos para não queimarem. Espetar os camarões pela parte mais grossa e, se forem jumbo, talvez seja melhor espetá-los também pela cauda. Aponte para 5 a 6 camarões grandes por espeto, mas não os ensope em demasia.
Espetos de Camarão Grelhados
Precisa de uma ideia rápida e fácil para o jantar? Estes Espetos de Camarão Grelhados são temperados com alho, mostarda e manjericão e depois grelhados ou grelhados na perfeição em minutos.
Tempo de preparação
15 min.
Tempo de cozedura
6 min.
Tempo total
21 min.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de sumo de limão (a partir de 1 limão)
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1/4 chávena de folhas de manjericão fresco ((ver nota 3))
- 1 cebola média (picada)
- 1/2 copo de azeite de oliva
- Sal e pimenta preta recém moída
- 3 dentes de alho
- 2 libras de camarão jumbo (cru com rabo (16 a 20 por libra, ver nota 2))
- 1/4 chávena de salsa fresca
- 12 espetos de bambu de 10 polegadas (embebidos durante pelo menos 30 minutos (ver nota 1))
- 1 colher de chá de mostarda seca
Instruções
- Esta é uma ótima hora para molhar os espetos de bambu, se você ainda não o fez. Se o camarão ainda estiver na concha, use uma tesoura afiada e corte ao longo da parte de trás de cada camarão, deixando a cauda intacta.
- Com uma faca afiada, corte ao longo da veia escura na parte de trás de cada camarão e retire-a. Enxaguar o dorso de cada camarão e secar com toalhas de papel.
- Em um processador ou liquidificador, combine cebola, azeite, manjericão, salsa, alho, suco de limão, Dijon, mostarda seca, sal e pimenta a gosto (gosto de 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta). Processo até ficar macio. Despeje em um saco plástico com zíper.
- Acrescentar camarão limpo e atirar ao pêlo. Cubra e marinhe durante 1 hora à temperatura ambiente ou até 2 horas na geladeira.
- Para usar um grelhador a gás, coloque todos os queimadores no máximo, cubra e aqueça o grelhador até estar quente, cerca de 10 a 15 minutos. Limpar e azeitar a grelha. Adicione 5 ou 6 camarões por espetada. Grelhe o camarão até ficar branco-rosado e opaco, cerca de 2 a 3 minutos por lado ou 5 a 7 minutos no total.
- Para grelhar no forno, pré-aqueça o grelhador em fogo alto. Colocar espetos a 3 polegadas do grelhador e grelhar até ao branco rosado e opaco, cerca de 2 a 3 minutos por lado ou 5 a 7 minutos no total.
Composição
Calorias: 323kcal Tamanho da porção: 2 espetosCarboidratos: 3g Proteína: 31g Gordura: 20g Gordura saturada: 3g Colesterol: 381mg Sódio: 1197mg Fibra: 1g Açúcar: 1g
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