Melhor do que tirar a Galinha Laranja que é assada na perfeição e que te vai dar cabo da cabeça!
Há uma coisa que é difícil em estar aqui este verão na Carolina do Norte. O meu carro está de volta ao Utah e só temos aqui um carro para partilhar. O meu marido normalmente leva-o para o trabalho, por isso normalmente estamos presos aqui. Eu tive que ser muito criativa com atividades e felizmente temos uma piscina aqui. Mas tenho a certeza que estou a contar os dias até voltarmos para o Utah. Estamos a começar a ficar loucos! Estava com desejos de comida chinesa para o almoço. Felizmente eu poderia fazer algo em casa que é MUITO melhor do que comida para fora!
Cada vez que faço esta galinha, morro. E eu queria fazer uma Versão Laranja de Frango. A minha colecção de melhor do que tirar receitas não estaria completa sem ela. Queria que o sabor alaranjado se aguentasse e tivesse o gosto que teria num restaurante. Com certeza que sim. E eu estava mesmo no céu a comer isto. Os pensamentos que me vieram à cabeça foram: “Caramba, estou a comer PF Changs mesmo em minha casa!” e “Oh meu, isto é muito melhor do que tirar!”
Olha só para isto! Não está fantástico!?
Eu adoro todas as minhas receitas chinesas assadas. O doce e azedo, o bombinha, e o frango assado com gergelim. Há algo sobre assar isto e como o frango fica castanho no forno e é tão tenro! O molho é dado tempo para engrossar e você tem uma panela grande para alimentar uma multidão! Esta é uma das minhas coisas favoritas para servir as pessoas por causa da sua reacção de como é incrível e como sabe melhor do que comida para fora! Eu aperfeiçoei a técnica e provavelmente poderia fazê-lo agora com os olhos fechados. Todos eles são incríveis apenas com sabores diferentes.
Se há uma coisa que você faz a partir do meu blog. Faz isto com um lado de arroz frito. Você nunca mais vai voltar para tirar!
Eu criei um vídeo para você com Ashlee Marie sobre o processo de cozimento! Você pode pular para o molho de frango laranja às 2:19 ou direto para a técnica do frango assado às 6:52!
Mais melhor do que receitas de take-away:
- Frango Assado com Sésamo de Mel
- Frango assado doce e azedo
- Frango Assado com Foguetão
- Melhor do que arroz frito de frango para levar
- Melhor que Arroz Frito de Presunto
Ingredientes
- 3-4 peitos de frango (peitos de frango sem osso, sem pele)
- 3 ovos (batidos)
- 2/3 xícara de suco de laranja
- Sal e pimenta q.b.
- 2/3 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1½ xícara de amido de milho
- ¼ óleo de canola em chávena
- 2 colheres de chá de sriracha
- 1/4 copo de molho de soja com baixo teor de sódio
- 3 colheres de sopa de cidra de maçã VInegar
- 1 colher de chá de sal de alho
- 3 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 colher de sopa de casca de laranja ralada
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325 graus. Corte os peitos de frango em pedaços do tamanho de uma dentada e tempere com sal e pimenta.
- Em tigelas separadas, coloque amido de milho e ovos ligeiramente batidos. Mergulhe a galinha em amido de milho e, em seguida, cubra com uma mistura de ovos. (sim, mergulhe a galinha primeiro em amido de milho. Eu prometo que este método é incrível).
- Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe o frango até ficar dourado. Coloque o frango em uma assadeira 9 x 13 untada.
- Numa tigela misturadora de tamanho médio, bata o açúcar mascavo, suco de laranja, sriracha, vinagre de cidra de maçã, casca de laranja ralada, vinagre branco, molho de soja, sal de alho e amido de milho. Despeje sobre o frango e leve ao forno por 1 hora.
- Eu mexo o frango a cada 15 minutos para que ele os cubra com o molho.
