Espetos de Bife Arco-Íris com Marinada de Soja Mustard Soy
Bife tenro combinado com legumes frescos e um molho de soja amanteigado com mostarda nestes Espetos para Bife Arco-Íris . Com esta receita – você está literalmente comendo o arco-íris.
O que é um Espetáculo de Bife Arco-Íris?
Um espeto é um longo pedaço de madeira ou metal usado para segurar pedaços de comida, tipicamente carne, juntos durante o cozimento. Esta refeição é muitas vezes chamada de espetada, que é um prato de pedaços de carne e vegetais marinados cozinhados e servidos em espetos. Eles são perfeitos para uma refeição de verão!
O que eu preciso para fazer espetos de bife arco-íris
Para os espetos de que vais precisar:
- bife
- pimentão
- cebola vermelha
- abacaxi
- abobrinhas
- abóbora amarela
- cogumelos
- batatas enlatadas
Para o molho/marinada de que vais precisar:
- manteiga
- suco de limão
- mostarda amarela
- molho de soja
- cebolinho seco
Como faço espetos de bife arco-íris?
- Comece cortando seus vegetais – corte em pedaços de 2 polegadas e espetar.
- Corte o bife em pedaços de 2 polegadas e espetar.
- Prepare o molho combinando manteiga, suco de limão, mostarda, molho de soja e cebolinho seco em uma pequena panela.
- Ferva e cozinhe 5 minutos.
- Pincele molho sobre os seus vegetais e bife.
- Grelhar e servir com molho adicional.
Dica Pro #1: Quando se trata de cozinhar alimentos espetados – espetar todos os vegetais ou proteínas num só espeto. Assim, você pode cozinhá-los uniformemente sem queimar as cebolas enquanto cozinha o bife. Desta forma, você pode remover itens mais cedo ou mais tarde durante a sua sessão de grelhados e tudo sairá perfeito! Eu adotei este método e nunca mais vou voltar! Quando todas as guloseimas são grelhadas, empilho-as numa bandeja e todos se servem a si próprios.
Dica Pro #2: Duplique a sua receita de molho e reserve metade antes de escovar os seus espetos. Sirva à mesa para um delicioso molho de imersão!
Dica Pro #3: Use batatas enlatadas para os seus espetos. Confia em mim. Elas tornam-se deliciosas! É também uma poupança de tempo, porque evitas pré-ferver as batatas antes de grelhá-las.
Sucessos de Cozinha de Verão
Já servi esta refeição aos convidados em várias ocasiões e estes espetos sempre foram um sucesso! Eu adoro cozinhar ao ar livre durante os meses mais quentes. Mantém a casa fresca e a cozinha limpa. Ganhe, ganhe. Para mais ideias de culinária de Verão, veja a nossa:
- Espetadas de Manteiga de Queijo Azul
- Espetadas de Mostarda de Mel
Opções de Espetos
Há algumas opções quando se trata de escolher os seus espetos. Há os de metal, como os que usei aqui; e há os de madeira. Se você estiver optando pelo mais tarde – prepare os espetos de madeira, mergulhando-os em água por 30 minutos antes de usar. Isto evitará a queima durante a cozedura.
Não seja tímido!
Ingredientes
- 1 cebola vermelha (cortada em pedaços do tamanho de uma mordida)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- sal e pimenta q.b.
- 3 colheres de sopa de cebolinho seco
- 1,5 LB bife de lombo de vaca (em cubos)
- 2 pimentas (cortadas em pedaços do tamanho de uma mordida)
- 1/2 copo de manteiga derretida
- 1 caixa de cogumelos inteiros (limpos)
- 1 colher de chá de mostarda amarela
- 30 onças de latas de batatas inteiras (drenadas)
- 1 abobrinha (fatiada)
- 1 amarelo esmagado (fatiado)
- abacaxi meio fresco (cortado em pedaços do tamanho de mordidas)
- 1/4 xícara de suco de limão
Instruções
- Se usar espetos de madeira, mergulhe na água durante 30 minutos. Se usar espetos de metal, salte este passo.
- Para marinada, em pequena panela, combine todos os ingredientes e ferva em fogo brando durante 5 minutos.
- Espetos como itens na mesma vara... faz com que seja mais fácil cozinhar. Deixa pequenos espaços entre todos os alimentos para que cozinhem de forma uniforme.
- Escovar bem a marinada em espetos preparados. Repita mesmo antes de remover do fogo.
- Se você gostaria de fazer molho extra para servir à mesa, faça uma receita de molho duplo e reserve antes de escovar os kabobs.
- Cozinhar numa grelha pré-aquecida a média-alta. As cebolas e o ananás demoram apenas alguns minutos, enquanto o bife demora cerca de 5 minutos para ser feito em média.
- Retire todos os itens dos espetos depois de cozinhados e empilhe em uma travessa para servir.
