Tipos de facas de cozinha + Como utilizá-las

Conhece todos os tipos de facas de cozinha? As facas são uma parte essencial da cozinha. Mesmo o mais principiante dos cozinheiros precisará de usar uma faca ocasionalmente. Ter um bom conhecimento sobre facas e cuidados com facas irá ajudar a melhorar as suas habilidades e cozinhar! Isto é um resumo de algumas das nossas facas favoritas e mais comumente usadas.

Este posto é patrocinado por canivetes Cangshan todas as opiniões são nossas.

QUE FACAS NORMALMENTE VÊM NUM BLOCO?

Um bloco de facas geralmente tem algumas facas padrão que são ótimas para a cozinha diária, sejam vegetais, carnes, pães ou sobremesas. Você pode esperar estes tipos de facas de cozinha na maioria dos blocos de facas:

1. faca dos cozinheiros
2. faca santoku
3. faca de emparelhar
4. faca serrilhada
5. faca de cortar pão
6. faca para desossar
7. tesouras de cozinha

QUE FACA É QUE USAS MAIS?

Eu adoro usar uma faca grande ao cortar a maioria dos itens. A faca maior como o santoku e a faca do chef, ajuda com a alavanca contra a comida para um corte fácil. No entanto, elas não são para todas as situações, então vamos conhecer todas as facas.

1. Faca do chef (esquerda)
2. Faca Santoku (direita)

QUAL É A DIFERENÇA ENTRE UMA FACA DE CHEFS E UMA FACA DE SANTOKU?

A maior diferença entre as duas são as suas lâminas. As facas do chef têm mais curva para a lâmina, para um balanço fácil e um corte rápido.

O Santoku tem uma borda mais reta e tem ranhuras rasas ao longo da lateral. Estas ranhuras ajudam a evitar que a comida se agarre à lâmina.

Ambas as lâminas têm pegas robustas e pesadas. Adoro Cangshans com eixos ergonomicamente feitos. Ambos são óptimos para vegetais grandes ou densos, carnes, picados, cortados em cubos e picados ásperos. Eles são incríveis.

FACA PARA PÃO E OSSOS

1. BONING KNIFE- é exactamente o que parece. É óptimo para desossar carnes, como uma galinha inteira.
2. KNIFE SERRATADA – Faca serrilhada longa é essencial para cortar pão sem alisá-lo! A ponta serrilhada corta a côdea e o pão fofo sem problemas.

FACAS PARA O TRABALHO DE DETALHE

As facas menores são muito importantes, mesmo que não possam ser usadas tanto.

1. faca serrilhada
2. faca de emparelhar
3. faca de tomate
4. faca para descascar

SERRATADA e a faca TOMATO ambos têm bordas serrilhadas. São incríveis para alimentos com pele suave. A sua lâmina afiada apanha facilmente a suavidade e corta com pouca pressão aplicada por si.

A KNIFE PÁRIA E A KNIFE PEELING têm pequenas lâminas lisas. A faca de emparelhar é curta e reta.

Onde a faca descascadora é curvada para ajudar a descascar a pele facilmente. Ambas são extra afiadas e realmente excelentes para pequenos alimentos ou trabalho detalhado.

COZINHAS

Cangshan tem uma das melhores cozinhas que já tive. Amo-os O que adoro neles não é apenas a sua nitidez e design ergonómico, mas também o facto de se separarem. Isto permite limpar todos os recantos e recantos e secá-los. Isto ajuda a prevenir o entorpecimento e a ferrugem.

Para que servem alguns s de brilho de cozinha?

1. corda de açougueiro
2. gordura de corte de frango cru
3. cortar papel de pergaminho e embalagens
4. cortar ervas como o cebolinho e a cebolinha verde
5. Cortar comida para crianças! Quadillas, pizzas, são incríveis.
6. Eu pessoalmente adoro cortar bacon de cozinha em vez de cortar ha ha

KNIVES DE VERÃO

Dependendo do bloco de facas que decidir comprar, as facas para bifes podem ser incluídas. Se você estiver hesitando entre comprá-las ou não, eu recomendo que você as defina. Elas têm muito mais uso do que apenas para bifes! Eu adoro assá-las à mesa para a maioria dos jantares, especialmente jantares com convidados ou refeições que envolvam carne. Mesmo quando a carne já está cortada em pedaços como espetadas, geralmente ainda requerem mordidas menores.

Quer seja carne ou outro item alimentar no prato que você quer, não quer lutar com uma comida. As facas para bifes fazem esse trabalho na mesa de jantar.

OUTRAS DICAS PARA O CUIDADO COM FACAS

1. NUNCA ponha as suas facas na máquina de lavar louça. A água, os detergentes embotarão as facas e, com o tempo, os pães na sua construção. Lave as facas à mão e seque-as imediatamente.
2. Como eu afio facas? Você pode levar suas facas para lojas como Sur la Table, Williams e Sonoma ou outras lojas de cozinha para que elas afiem profissionalmente. Eu gosto mais desta opção! Ligue por aí pelo melhor preço antes de passar por cima. Algumas têm um preço mais significativo do que outras. A opção B é um afiador automático. No entanto, tenha cuidado para não afiar as facas serrilhadas você mesmo, a menos que tenha um afiador específico para isso.

ONDE POSSO COMPRAR FACAS CANGSHAN?

Você pode comprá-los em muitos lugares! O meu conjunto específico é vendido na Costco e nós adoramos! Seria o presente perfeito para o cozinheiro da sua vida. Se a Costco não estiver disponível para você, visite a página da amazon ou Cangshans.

INCLUINDO PERDER!