Esta receita de jantar familiar, rápida e fácil, vai tornar-se a favorita para a cozinha da noite. Basta preparar a marinada com antecedência e deixar a carne marinar durante o dia. Depois, quando estiver pronto, todo este prato pode ser cozinhado em menos de 30 minutos.
Sirva estas fajitas de bife com tortilhas de farinha caseira e feijão Borracho para uma refeição Tex Mexicana completa.
Porque é que estas são as melhores Fajitas de sempre:
- Esta marinada caseira de fajita usa uma combinação de abacaxi e sumo de lima fresca. Estes dois sucos amaciam a carne, e dão-nos grandes sabores frescos.
- Vamos guardar um pouco da marinada para grelhar os legumes e dar-nos ainda mais sabor!
- A utilização da temperatura interna da carne garante que você receberá sempre carne de bife perfeitamente cozida.
Ingredientes que você precisa:
Ingredients for Fajita Marinade:
Notas sobre alguns dos ingredientes:
- Bife de saia: este corte de carne é tenro e cheio de sabor. Planeie em 1/4-1/2 libras de carne por pessoa a ser servida.
- Bell Peppers: usar uma variedade de cores para um prato bonito.
- Suco de abacaxi: use o sumo de ananás em lata, é 100% sumo de ananás sem sabores extra adicionados.
- Sumo de lima: usar sempre fresco espremido para o melhor sabor.
Como fazer:
- Passo 1: Prepare a marinada fajita, combinando os ingredientes numa tigela pequena ou copo doseador.
- Passo 2: Coloque a carne num prato grande ou num saco de plástico selável e cubra com a marinada.
Dica de especialista: Não deixe de reservar algumas colheres de sopa da marinada que você poderá usar ao grelhar os legumes para dar ainda mais sabor.
- Passo 3: grelhar a carne do bife numa frigideira de ferro fundido ou numa grelha. Procure na ficha de receitas abaixo as instruções para ambos os métodos.
- Passo 4: cortar os pimentões e as cebolas em fatias finas. Depois salteie em uma frigideira de ferro fundido no fogão ou na grelha usando o restante da marinada para um sabor extra. Adicione sal e pimenta, conforme necessário.
- Passo 5: depois da carne ter cozinhado, deixa-a descansar enquanto os vegetais são salteados. Em seguida, corte o bife em fatias finas e junte-o de novo na frigideira quente para servir.
- Passo 6: Sirva as fajitas de bife com tortilhas de farinha.
Perguntas Frequentes:
Sim. Esta receita também vai funcionar com um bife de saia. Ou se preferir, frango.
O bife de saia tem mais gordura e é um corte mais tenro. Este corte de carne funciona bem se você preferir que o seu bife seja bem cozinhado. O bife flanco é um corte mais magro, será mais duro quando bem cozinhado, é melhor cozinhado mal passado a mal passado.
Não. Devido aos sucos na marinada, a carne se quebrará demais se for deixada durante a noite. O tempo máximo recomendado para a marinada é de 8 horas.
Sim. Ambas as instruções estão incluídas na ficha de receitas abaixo.
Dicas de especialistas:
Cozinhe de acordo com a temperatura:
- Raro (centro vermelho frio) 125℉.
- Média Rara (centro vermelho quente) 135℉.
- Médio (centro cor-de-rosa quente) 145℉.
- Poço Médio (centro ligeiramente rosado) 150℉.
- Bem feito (pouco ou nenhum rosa) 160℉.
Verifique a temperatura com um termómetro de leitura instantânea para melhores resultados.
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Se você tentou esta receita, por favor deixe um comentário e uma nota ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ abaixo! Muito obrigado!
Ingredientes
- ½ copo de sumo de ananás
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- Bife de saia de 3 lb
- 4-6 dentes de alho (picados)
- ¼ tsp cominho moído
- ½ tsp orégãos secos
- ¼ taça de azeite virgem extra
- 3 colheres de sopa de sumo de lima (recém espremido)
- ½ tsp pimenta preta moída
- 1 cebola branca (cortada em fatias finas)
- 3 pimentas (semeadas e cortadas finamente)
Instruções
- Prepara a Marinade: Num grande copo doseador, combine os ingredientes necessários para a marinada fajita. Reserve 2 colheres de sopa da marinada para os legumes. Reserve.
- Limpe a carne utilizada, remova qualquer excesso de gordura.
- Marinar Carne: Colocar a carne num prato grande ou num saco plástico e verter a marinada por cima, cobrindo a carne.
- Selar e colocar na geladeira por 3-6 horas para marinar.
